Рынок хлебобулочной продукции в России - 2019. Показатели и прогнозы

Артикул: 11634
Дата выпуска: 
Август 2019 г.
Формат предоставления: 
Электронный документ: PDF / WORD / EXCEL
Число страниц: 
220 стр.
Период исследования: 
2014-2018 + прогноз до 2023
Цена 44 900  р.
Способы оплаты:
Безналичная оплата
Онлайн-оплата

Доставка:
20 августа 2019 г При оплате
19 августа 2019 г
На электронную почту
Предоставляем документы:
– бухгалтерские
– учредительные
nalog_mini.jpg registr_mini.jpg
  • Содержание
  • Таблицы и иллюстрации
  • Источники
  • Наши клиенты

Описание

Исследование рынка хлебобулочной продукции содержит 220 страниц: 51 таблица, 24 графика, 54 диаграммы.

Цель исследования: анализ рынка хлебобулочной продукции, исследование рынка сбыта, обзор рынка производства, объем продаж, статистика импорта и экспорта, рейтинги регионов, анализ производителей, отчет о прогнозе развития рынка до 2023 года по негативному, инерционному и инновационному сценарию

Основные разделы исследования:
Объем и структура российского рынка хлебобулочной продукции
Мощность и уровень загрузки производственных мощностей
Рейтинг производителей
Цены производителей
Розничные цены
Розничные продажи
Розничные запасы
Оптовые продажи
Оптовые запасы
Анализ импорта
Анализ экспорта
Финансы в отрасли
Прогноз рынка хлебобулочной продукции в России
1
Объем рынка
Вся Россия, 2014-2018, тонны
Консолидированы основные показатели рынка по годам, рассчитаны объем и динамика рынка хлебобулочной продукции. Представлено сравнение и тренды производства и импорта по годам. Рассчитано сальдо торгового баланса.
2
Производство
Вся Россия, ФО, 2014-2018, тонны
Производство по видам:
- Хлеб и хлебобулочные изделия
- Хлебобулочные изделия недлительного хранения
- Упакованные хлебобулочные изделия длительного хранения
- Хлебобулочные изделия пониженной влажности
Рассчитаны объемы и динамика производства хлебобулочной продукции по годам. В докладе представлен детализированный анализ с объемами выпуска по федеральным округам.
Указана сегментация производственного сектора хлебобулочной продукции по видам.
Также в отчете содержатся ежегодные данные по федеральным округам по доступным мощностям производственных линий и уровню их средней загрузке. Информация поможет увидеть динамику ввода новых или модернизации старых производственных линий.
Представлены ежемесячные цены российских производителей хлебобулочной продукции. Ежемесячные данные позволят выявить многолетние тренды, сезонность и локальные изменения на рынке.
3
Ведущие производители
Вся Россия, 2014-2017, рубли
В отчете содержатся данные по российским производителям хлебобулочной продукции:
ОАО `МАКФА`, ООО `МАРЕВЕН ФУД СЭНТРАЛ`, ООО `ФАЦЕР`, ОАО `ХЛЕБПРОМ`, ООО `КДВ ЯШКИНО`, ООО `КЕЛЛОГГ РУС`, АО `АККОНД`, ОАО `КАРАВАЙ`, ООО `ОБЪЕДИНЕНИЕ `СОЮЗПИЩЕПРОМ`, ООО `НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ`, АО ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ КОМПАНИЯ `ЛИМАК`, ООО `ЧАРОДЕЙКА`, ЗАО `КДВ ПАВЛОВСКИЙ ПОСАД`, ООО `СИРИАЛ ПАРТНЕРС РУС`, ЗАО БУЛОЧНО-КОНДИТЕРСКИЙ КОМБИНАТ `КОЛОМЕНСКИЙ`, ООО `БАРИЛЛА РУС`, ООО `РАМЕНСКИЙ КОНДИТЕРСКИЙ КОМБИНАТ`, АО `ПЕРВЫЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ`, ООО `ГРУППА КОМПАНИЙ `ДАРНИЦА`, ООО `ОРИОН ИНТЕРНЕЙШНЛ ЕВРО`
База данных ведущих российских производителей
Файл в формате Excel с полями:
Название, ИНН, выручка, прибыль, вид деятельности ОКВЭД, форма собственности ОКФС, ОКПО
Финансовый анализ ведущих производителей
Файлы в формате Excel с показателями:
- Сравнительный аналитический баланс
- Анализ платежеспособности
- Анализ рыночной устойчивости
- Анализ денежных потоков
- Анализ деловой активности
- Анализ прибыли организации
- Анализ рентабельности
Информация поможет выявить производителей хлебобулочной продукции, оценить доходы участников рынка.
Составлен рейтинг оценки финансового состояния производителей: Отличное финансовое состояние (AAA), очень хорошее (AA), хорошее (A), положительное (BBB), нормальное (BB), удовлетворительное (B), неудовлетворительное (CCC), плохое (CC), очень плохое (C), критическое (D).
Список производителей представлен в качестве справочной информации, ряд производителей может не присутствовать. По вашему запросу можем добавить в отчет интересующие вас компании.
4
Розничная торговля
Вся Россия, ФО, регионы, 2014-2018, рубли
Рассчитаны розничные продажи хлебобулочной продукции по годам, рейтинги регионов и ФО по объемам розничной торговли. Позволит оценить реальные продажи продукции, оценить величину "серого" рынка.
Представлены объемы розничных запасов и их распределение по торговым сетям регионов России.
В отчете содержатся ежемесячные розничные цены хлебобулочной продукции, сводные данные по потребительским ценам в региональном разрезе. Ежемесячная статистика поможет узнать влияние макроэкономических факторов на цены в рознице, многолетние тенденции в рознице, сезонные колебания и изменения на рынке.
5
Оптовая торговля
Вся Россия, ФО, регионы, 2014-2018, тонны
Представлена информация по региональным оптовым продажам товара (перепродажа продукции для профессионального использования).
Также в отчете содержатся объемы оптовых запасов хлебобулочной продукции.
6
Импорт
Страны, регионы, 2014-2018, тонны, доллары
Данные компаний с объемами поставок по импорту:
– Рейтинги крупнейших зарубежных поставщиков
– Рейтинги ведущих российских импортеров
Рассчитаны объемы и темпы роста импорта хлебобулочной продукции по годам. Собрана ежегодная детализированная информация с объемами импортных поставок по странам мира и регионам России.
7
Экспорт
Страны, регионы, 2014-2018, тонны, доллары
Данные компаний с объемами поставок по экспорту:
– Рейтинги крупнейших зарубежных покупателей
– Рейтинги ведущих российских экспортеров
Рассчитаны объемы и динамика экспорта хлебобулочной продукции по годам. Представлена ежегодная детализированная статистика с объемами экспортной торговли по странам и регионам РФ.
8
Финансовые показатели отрасли
Вся Россия, 2014-2018, рубли
Оборот, себестоимость и прибыль от продаж в отрасли (отрасль по ОКВЭД). Мониторинг изменений финансовых параметров по годам.
9
Прогноз
Вся Россия, 2019-2023, тонны
Определены три базовых сценария развития рынка:
– Негативный сценарий
– Инерционный сценарий
– Инновационный сценарий
Составлен прогноз рынка хлебобулочной продукции с учетом сложившихся факторов развития, инвестиционных проектов участников рынка, бюллетеней государственного регулирования, представлены основные выводы, в книге сделаны прогнозы отдельно по внутреннему производству, импорту, экспорту, объему рынка на ближайшие 5 лет.

rbc.png
Партнеры РБК
с 2012 года
iso.png
Сертифицированы по ИСО 9001:2015
pp.png
Зарегистрированы на портале поставщиков


Структура исследования


СПИСОК ТАБЛИЦ, ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ И СХЕМ

АННОТАЦИЯ ОТЧЕТА

МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

1. ПОКАЗАТЕЛИ ПИЩЕВОЙ ОТРАСЛИ РОССИИ

Выручка от продаж продукции

Себестоимость продукции

Прибыль от продаж продукции

Рентабельность продаж продукции

Рентабельность активов

Численность работников

Среднемесячная заработная плата

2. КЛЮЧЕВЫЕ ПАРАМЕТРЫ РОССИЙСКОГО РЫНКА ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

Объем рынка хлебобулочной продукции в России в 2014-2018 гг., [тонн]

Сравнение производства и импорта на российском рынке хлебобулочной продукции в 2014-2018 гг., [тонн]

Сальдо торгового баланса рынка хлебобулочной продукции в России в 2014-2018 гг., в натуральном [тонн] и стоимостном [тыс.долл] выражении

Потребление хлебобулочной продукции на душу населения по ФО и регионам РФ в 2014-2017 гг., [руб/чел]

3. ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ

Динамика объемов производства хлебобулочной продукции в России в 2014-2018 гг., [тонн]

Распределение производства хлебобулочной продукции по федеральным округам РФ, [%]

В 2016 г.

В 2017 г.

В 2018 г.

Полные данные объемов производства хлебобулочной продукции по федеральным округам РФ в 2014-2018 гг., [тонн]

4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ МОЩНОСТИ ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ

Общие производственные мощности по выпуску хлебобулочной продукции в России в 2014-2017 гг., [тонн]

Распределение общих производственных мощностей хлебобулочной продукции по ФО в России в 2014-2017 гг., [тонн]

Уровень загрузки производственных мощностей по выпуску хлебобулочной продукции в России в 2014-2017 гг., [%]

Уровни загрузки производственных мощностей хлебобулочной продукции по ФО в России в 2014-2017 гг., [%]

5. ВЕДУЩИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ

Выручка в 2014-2017 гг., [руб]

Прибыль в 2014-2017 гг., [руб]

Коэффициент автономии в 2014-2017 гг.

Коэффициент текущей ликвидности в 2014-2017 гг.

Рентабельность собственного капитала (ROE) в 2014-2017 гг., [%]

Рентабельность продаж (ROS) в 2014-2017 гг., [%]

Чистый оборотный капитал в 2014-2017 гг., [руб]

Рейтинговая оценка финансового состояния в 2017 г.

6. ЦЕНЫ РОССИЙСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

Динамика цен российских производителей хлебобулочной продукции по месяцам в 2014-2018 гг., [руб/кг]

7. РОЗНИЧНАЯ ЦЕНА ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ

Динамика розничных цен хлебобулочной продукции в России по месяцам в 2014-2018 гг., [руб/кг]

Рейтинг регионов РФ с наибольшими и наименьшими розничными ценами хлебобулочной продукции в 2018 г., [руб/кг]

Полные данные по розничным ценам хлебобулочной продукции по всем регионам РФ в 2014-2018 гг., [руб/кг]

8. РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ

Динамика розничных продаж хлебобулочной продукции в России в 2014-2018 гг., [руб]

Распределение розничных продаж хлебобулочной продукции по федеральным округам РФ, [%]

В 2016 г.

В 2017 г.

В 2018 г.

Рейтинг регионов по объемам розничных продаж хлебобулочной продукции в 2018 г., [руб]

Региональная структура розничных продаж хлебобулочной продукции в России, [%]

В 2016 г.

В 2017 г.

В 2018 г.

Полные данные объемов розничных продаж хлебобулочной продукции по всем регионам РФ в 2014-2018 гг., [руб]

9. РОЗНИЧНЫЕ ЗАПАСЫ ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ

Динамика розничных запасов хлебобулочной продукции в России в 2014-2018 гг. на конец периода, [руб]

Распределение розничных запасов хлебобулочной продукции по федеральным округам РФ на конец периода, [%]

В 2016 г.

В 2017 г.

В 2018 г.

Рейтинг регионов по объемам розничных запасов хлебобулочной продукции на конец 2018 г., [руб]

Региональное распределение розничных запасов хлебобулочной продукции в России на конец периода, [%]

В 2016 г.

В 2017 г.

В 2018 г.

Полные данные объемов розничных запасов хлебобулочной продукции по всем регионам РФ в 2014-2018 гг., [руб]

10. ОПТОВЫЕ ПРОДАЖИ ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ

Динамика оптовых продаж хлебобулочной продукции в России в 2014-2018 гг., [тонн]

Распределение оптовых продаж хлебобулочной продукции по федеральным округам РФ, [%]

В 2016 г.

В 2017 г.

В 2018 г.

Рейтинг регионов по объемам оптовых продаж хлебобулочной продукции в 2018 г., [тонн]

Региональная структура оптовых продаж хлебобулочной продукции в России, [%]

В 2016 г.

В 2017 г.

В 2018 г.

Полные данные объемов оптовых продаж хлебобулочной продукции по всем регионам РФ в 2014-2018 гг., [тонн]

11. ОПТОВЫЕ ЗАПАСЫ ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ

Динамика оптовых запасов хлебобулочной продукции в России в 2014-2018 гг. на конец периода, [тонн]

Распределение оптовых запасов хлебобулочной продукции по федеральным округам РФ на конец периода, [%]

В 2016 г.

В 2017 г.

В 2018 г.

Рейтинг регионов по объемам оптовых запасов хлебобулочной продукции на конец 2018 г., [тонн]

Региональное распределение оптовых запасов хлебобулочной продукции в России на конец периода, [%]

В 2016 г.

В 2017 г.

В 2018 г.

Полные данные объемов оптовых запасов хлебобулочной продукции по всем регионам РФ в 2014-2018 гг., [тонн]

12. ИМПОРТ ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИЮ

Динамика российского импорта хлебобулочной продукции в 2014-2018 гг.

В стоимостном выражении, [тыс.долл]

В натуральном выражении, [тонн]

Структура российского импорта хлебобулочной продукции по регионам получения в РФ, [%]

В 2016 г.

В 2017 г.

В 2018 г.

Цены импорта хлебобулочной продукции в Россию по регионам получения в 2016-2018 гг., [тыс.долл/т]

Доли крупнейших стран в российском импорте хлебобулочной продукции, [%]

В 2016 г.

В 2017 г.

В 2018 г.

Цены импорта хлебобулочной продукции в Россию по странам происхождения в 2016-2018 гг., [тыс.долл/т]

Рейтинг зарубежных фирм-поставщиков хлебобулочной продукции в Россию в 2018 г. с объемами поставок

Рейтинг российских фирм-импортеров хлебобулочной продукции в Россию в 2018 г. с объемами поставок

13. ЭКСПОРТ ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ РОССИИ

Динамика российского экспорта хлебобулочной продукции в 2014-2018 гг.

В стоимостном выражении, [тыс.долл]

В натуральном выражении, [тонн]

Структура российского экспорта хлебобулочной продукции по регионам отправления, [%]

В 2016 г.

В 2017 г.

В 2018 г.

Цены экспорта хлебобулочной продукции из России по регионам отправления в 2016-2018 гг., [тыс.долл/т]

Доли крупнейших стран назначения в российском экспорте хлебобулочной продукции, [%]

В 2016 г.

В 2017 г.

В 2018 г.

Цены экспорта хлебобулочной продукции из России по странам назначения в 2016-2018 гг., [тыс.долл/т]

Рейтинг российских компаний-экспортеров хлебобулочной продукции из России в 2018 г. с объемами поставок

Рейтинг зарубежных фирм-покупателей хлебобулочной продукции из России в 2018 г. с объемами поставок

14. ФИНАНСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Выручка от продаж продукции, произведенной в России, в 2014-2018 гг., [руб]

Себестоимость продукции, произведенной в России, в 2014-2018 гг., [руб]

Валовая прибыль от продаж продукции, произведенной в России, в 2014-2018 гг., [руб]

15. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

Прогноз объема рынка хлебобулочной продукции в России в 2019-2023 гг., [тонн]

Негативный сценарий

Инерционный сценарий

Инновационный сценарий

Прогноз соотношения производства и импорта на российском рынке хлебобулочной продукции в 2019-2023 гг. в натуральном выражении

Прогноз сальдо торгового баланса рынка хлебобулочной продукции в 2019-2023 гг., [тонн]

ИНФОРМАЦИЯ ОБ АНАЛИТИЧЕСКОЙ КОМПАНИИ TEBIZ GROUP



Выдержки из прошлого исследования:
  • На рынке хлебобулочной продукции объем производства хлебобулочной продукции на территории РФ в 2017 году оказался на отметке 5,9 млн.т.
  • Ключевым округом, в котором зафиксировано официальное производство, стал Центральный ФО, его доля в оценивается в 28% или 1,7 млн.т в натуральном выражении.
  • Производственные мощности российских предприятий по изготовлению хлебобулочной продукции оценивались в величину 10,1 млн.т в 2015 году. Следующий 2016 год характеризовался сокращением производственных линий. Итого, за год число отведенных под выпуск данного товара мощностей на территории России снизилось на 7,52% и составило 9,3 млн.т.
  • Уровень мощности предприятий находился на отметке 44,9% (за год увеличился на 3,5%).
  • При этом Центральный ФО является ключевым округом, где сосредоточена большая часть производственных мощностей хлебобулочной продукции (38,5% или 3,6 млн.т).
  • Самым дорогим видом хлебобулочной продукции в 2017 году являлся сегмент `Изделия хлебобулочные сдобные`, отпускная цена предприятий в среднем за год составляла 93,9 руб/кг.
  • Рассматривая динамику цен производителей продукции, можно обозначить, что наибольший рост был зафиксирован в сегменте `Изделия хлебобулочные из ржаной муки и смеси ржаной и пшеничной муки`, цена продукции увеличилась на 4,3% с 32,8 до 34,2 руб/кг.
  • В среднем по России в декабре 2017 года производственные цены категории `Изделия хлебобулочные из пшеничной муки` составили 44,8 руб/кг. Темп спада по отношению к значению в январе составил 9,04%. Сегмент `Изделия хлебобулочные из ржаной муки и смеси ржаной и пшеничной муки` в декабре демонстрирует положительную динамику относительно января 2017 года, оценивающуюся в 2,12%.
  • Наибольший уровень отпускных цен товара `Изделия хлебобулочные из пшеничной муки` зафиксирован в январе и составил 49,2 руб/кг, наименьший - в марте (43,8 руб/кг). Категория `Изделия хлебобулочные из ржаной муки и смеси ржаной и пшеничной муки` принимает максимальное и минимальное значения в декабре (34,5 руб/кг) и январе (33,8 руб/кг) соответственно.
  • Первое место в разрезе среднегодовых показателей розничных цен хлебобулочной продукции занимает сегмент `Булочные изделия сдобные из муки высшего сорта штучные`, его стоимость в 2017 году оценивается в 171,4 руб/кг.
  • В 2017 году наибольший рост средней годовой розничной цены среди сегментов продукции был отмечен в категории `Бараночные изделия`, стоимость увеличилась с 126,9 до 133,7 руб/кг (+5,4%).
  • Российские розничные продажи хлебобулочной продукции выросли на 4,34%, и по итогам 2017 года объем реализации продукции составил 715,14 млрд.руб. Уровень розничной торговли в 2016 году оценивался в 685,37 млрд.руб.
  • Рассматривая показатель оптовых продаж хлебобулочной продукции, можно отметить отрицательную динамику. Если в 2016 году уровень реализации находился на отметке 132,6 тыс.т, то к концу 2017 году опустился до 113,2 тыс.т. Темп спада показателя оценивается в 14,6%.
  • На рынке хлебобулочной продукции импорт в период 2014-2017 гг. демонстрирует отрицательную динамику, снизившись с 110,35 до 62,73 млн.долл.
  • Максимальный спад ввоза продукции в РФ был в 2015 году, объем поставок снизился на 39,42% по сравнению к прошлому году (с 110,35 до 66,85 млн.долл).
  • Рейтинг крупнейших стран импорта в Россию в 2017 году возглавляли Германия (21,47%), Финляндия (13,2%), Польша (12,7%), Беларусь (12,16%) и Литва (5,83%), на долю которых приходится 41 млн.долл всех операций.
  • Основными российскими импортерами хлебобулочной продукции в 2017 году являлись: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Калининградская область и Смоленская область, вместе они формируют 86,03% всех закупок товара из-за границы, что составляет 53,97 млн.долл.
  • Для экспорта хлебобулочной продукции в период 2014-2017 гг. характерна положительная динамика: величина поставок возросла на 12,69% относительно базового периода (с 36,4 до 41,02 млн.долл).
  • Увеличение экспортных операций хлебобулочной продукции из России на 24,3% было отмечено в 2017 году, данный рост являлся наибольшим за период.
  • Российская продукция отправлялась преимущественно в страны Казахстан, Беларусь и Украина, суммарная доля которых составила 69,09% от всего объема вывезенного товара (или 28,34 млн.долл).
  • В структуре экспортеров хлебобулочной продукции лидировали регионы Кемеровская область (25,19%), Московская область (11,27%) и Москва (8,51%). Другими крупными отправителями продукции стали Липецкая область (7,51%) и Ростовская область (6,33%).

Таблицы и иллюстрации

Источники

Наши клиенты