Как овощные отходы в Казахстане становятся сырьём для новой экономики
Как овощные отходы в Казахстане становятся сырьём для новой экономики
11 Авг, 2025
В Казахстане растёт интерес к переработке овощных отходов, что формирует совершенно новую рыночную нишу и меняет взгляд на аграрные остатки. У бизнеса появляется всё больше возможностей для монетизации этого сегмента: переработка биомассы становится не просто экологическим трендом, а и инструментом повышения рентабельности сельхозпроизводства. Рынок реагирует: появляются сервисы по сбору, отдельные направления по производству органических удобрений и даже экспортные контракты с соседними странами. При этом административные стимулы и программы поддержки задают новые стандарты, а регионы вроде Алматинской области становятся площадками для апробации инноваций. Кто сумеет первым встроиться в эту цепочку, окажется не просто в плюсе — он фактически поможет создать целую отрасль с нуля.
1. Рост спроса на органические удобрения из овощных отходов
В последние годы на рынке сельхозсырья Казахстана активно увеличивается доля органических удобрений, произведённых из овощных отходов, – темпы роста спроса здесь превышают 20% год к году среди игроков рынка агрохимии и агрохолдингов. Всё больше фермерских хозяйств и дистрибьюторов удобрений отмечают, что переработанная биомасса становится востребованной альтернативой импортным и синтетическим смесям. Такой сдвиг объясняется ужесточением требований к экологической безопасности и желанием крупных агробизнесов сократить издержки на логистику. При этом локальный переход на циклическое сельское хозяйство дополнительно стимулируется инициативами по снижению углеродного следа. Среди ключевых инноваций — запуск мини-комплексов по компостированию в Шымкенте и внедрение мобильных установок для сбора и первичной обработки отходов прямо на складах. Показательно, что на рынке появляется спрос не только на традиционный компост, но и на специализированные виды продукции: жидкие органоминеральные концентраты и биочар (уголь растительного происхождения), что может неожиданно перевернуть устоявшийся рынок агрохимии. Остаётся интрига: кто первым выведет на рынок универсальную технологию быстрой переработки с минимальными отходами — тот задаст новый стандарт для всей страны.
2. Переработка овощных отходов в кормовые добавки для животноводства
Сектор животноводства всё чаще обращается к переработанным овощным отходам как к источнику недорогих и питательных кормовых добавок: рост объёмов использования за последние годы составил порядка 15% среди крупных хозяйств, переработчиков и фермерских кооперативов. Причина проста: корма из картофельных и морковных остатков, обогащённых белком и клетчаткой, существенно дешевле традиционных смесей, а их доступность позволяет стабилизировать себестоимость продукции в условиях колебаний цен на зерновые. Вследствие этого в структуре ценообразования на корма заметно увеличилась доля ингредиентов растительного происхождения. Интересно, что комбикормовые заводы стали экспериментировать со спецификацией продукции: теперь предлагают гранулированные и ферментированные разновидности, адаптированные под КРС и свиноводство. Дополнительный стимул — запуск пилотных проектов поддержки со стороны участников государственной программы "Агробизнес", позволяющей аграриям получать субсидии на переработку и транспортировку отходов. Инновационный взгляд на остатки переработки заметен и в развитии логистических схем: появляются сервисы по обратной доставке из городов в сельские районы, где спрос на альтернативное сырьё постоянно растёт. А вот как быстро крупные игроки на рынке фуража освоят этот сегмент и начнут экспансию в сопредельные страны ЕАЭС, остаётся вопросом для аналитиков.
3. Прямой экспорт овощных отходов для зарубежных переработчиков
Экспортные поставки овощных отходов в качестве вторичного сырья начинают набирать обороты: доля казахстанских поставщиков среди игроков рынка переработки сырья для биоэнергетики и компостных предприятий ближнего зарубежья выросла на 8%. Этому способствовало упрощение процедур транспортировки и появление специализированных посреднических сервисов, которые консолидируют сырьё по видам продукции: например, отдельно картофельные очистки и морковные остатки. Основные причины — высокий спрос на дешёвое органическое сырьё в Узбекистане и Кыргызстане, где развиваются собственные проекты "зелёной энергетики". Вследствие этого казахстанские производители овощей получили новый канал монетизации и диверсификации доходов, особенно в кризисные периоды. Инновации проявляются в организации кросс-региональных хабов в Костанайской области, где технологические парки агрегируют биомассу для дальнейшей отправки за рубеж. Среди интересных инсайтов — начавшееся тестирование цепочек "нулевого остатка", где весь объём отходов идёт в переработку, а прибыль распределяется между всеми звеньями цепи, включая логистов и сервисные компании. Останется ли экспортный бум долгосрочным или это временная конъюнктура — зависит от решений регулятора и новых стандартов Евразийского экономического союза.
4. Внедрение цифровых платформ для учёта и торговли овощными отходами
Цифровизация традиционного сектора докатилась до рынка овощных отходов: появляются онлайн-платформы, связывающие поставщиков, переработчиков и конечных покупателей — игроков рынка органики, животноводов и транспортных компаний. Доля сделок, проходящих через такие сервисы, уже превысила 12% от всего объёма переработки в крупных регионах, включая Алматы. Причина — высокая фрагментированность предложения, а также растущий спрос на прозрачность и прослеживаемость происхождения сырья. Вследствие цифровизации снижаются операционные издержки и появляется возможность открытых аукционов, что меняет баланс сил между мелкими и крупными участниками цепочки. Инновационным прорывом стал запуск смарт-контрактов и аналитических модулей, позволяющих оценивать качество и тип отходов в режиме реального времени. Некоторые платформы уже тестируют интеграцию с банковскими сервисами, что упростит финансирование сделок и ускорит расчёты между участниками. Интрига заключается в том, вырастет ли из этих стартапов полноценный электронный рынок с персонализированными ценами и торгами по спецификациям, или же всё ограничится небольшими нишевыми решениями.
5. Формирование профессиональных сервисов по логистике и утилизации
С увеличением объёмов переработки овощных отходов формируется целый сектор профессиональных сервисов — игроков рынка транспортных и утилизирующих компаний, предлагающих комплексные решения для агробизнеса, пищевых производств и оптовых распределительных центров. За последний период доля профильных перевозчиков и операторов по сбору, сортировке и утилизации выросла на 10% в структуре логистических услуг для сельскохозяйственного сектора. Спрос объясняется не только ужесточением экологических требований, но и жёсткой конкуренцией за скорость и качество обработки сырья. В результате появилась целая шкала новых тарифов, учитывающих не только объём и вид продукта, но и специфику маршрутов (например, для скоропортящихся томатов или лука). Инновации затронули как парк техники — появилась техника с охлаждением и прессованием, так и создание сервисных хабов, которые централизовано обслуживают несколько районов. Впервые стали появляться специализированные аутсорсинговые службы, предлагающие не только транспортировку, но и консультации по выбору оптимальной схемы утилизации для разных видов продукции (например, для кабачковых или капустных отходов). Остаётся только догадываться, кто из сервисных компаний первым выйдет на рынок с моделью "полного цикла" и стандартизирует услуги для всей страны.
