Куда движется рынок шоколадных конфет в Казахстане: свежие тренды и неожиданные перемены

В мире, где вкусы становятся глобальными, казахстанский рынок шоколадных конфет бурлит локальными особенностями и смело отвечает на вызовы времени. Производители ищут формулы успеха — от новых начинок до инновационных упаковок, а ритейлеры расширяют горизонты не только в Алматы, но и в Шымкенте. На первый план выходят запросы массового потребителя, тренды на здоровое питание и требования к ценовой прозрачности. Неожиданно вырос интерес к премиальным сортам, что заставляет игроков рынка пересматривать подходы к ассортименту. Какой из трендов станет ключевым для B2B и оптовых дистрибьюторов — покажет ближайшее время.

Исследование по теме:
шоколадные конфеты: Отчет по рынку (доступ)

5 трендов рынка

1. Рост спроса на продукты с пониженным содержанием сахара

Доля шоколадных конфет с уменьшенным содержанием сахара уверенно растет и приближается к отметке в 15% от общего объема рынка. Темпы прироста в сегменте достигают 18% ежегодно, что заметно выше других видов продукции. Причиной служит не только мода на здоровое питание, но и растущее число покупателей с осознанным потреблением, особенно среди молодого поколения. В результате розничные сети и оптовые дистрибьюторы все чаще запрашивают у производителей новые рецептуры и натуральные ингредиенты. Инновации проявляются в использовании экстрактов стевии, эритрита и даже локальных зерновых вместо традиционного сахара. На рынке нарастают коллаборации между производителями и поставщиками ингредиентов, что позволяет вывести на полки совершенно новые спецификации. Захватит ли этот тренд весь центральный регион страны и как быстро его подхватят мелкие торговые организации — вопрос открытый.

2. Акцент на локальное сырье и импортозамещение

В условиях меняющейся экономической конъюнктуры доля шоколадных конфет, произведённых с использованием казахстанских ингредиентов, вплотную подошла к трети ассортимента. Темпы прироста в категории продукции, заявленной как "отечественная", уже превышают 20% год к году, что существенно влияет на структуру цен и себестоимость. Причина в необходимости снизить импортозависимость и оптимизировать логистические цепочки, особенно для игроков рынка из регионов. Следствием становится увеличение числа контрактов между аграриями, производителями и торговыми сетями, что формирует новый уровень доверия между отраслевыми категориями игроков. В рамках программы "Экономика простых вещей", на которую активно опираются средние предприятия, стимулируется внедрение новых стандартов качества. Теперь даже инновационные вкусы, как солёная карамель или сочетание с местными фруктами, разрабатываются с учётом доступности локальных ресурсов. Не исключено, что в ближайшие годы мы увидим на полках Актобе или Костаная совершенно неожиданные спецификации в сфере начинки и оболочки.

3. Развитие премиального сегмента и подарочных форматов

Премиальные шоколадные конфеты и подарочные наборы демонстрируют внушительный прирост: по данным аналитиков, их доля за последний период подросла на 9%, несмотря на общее давление массового рынка. Рост особенно заметен в сегменте корпоративных клиентов и профильных категорий игроков, работающих с B2B-форматами и мероприятиями. Причиной служит изменение потребительских привычек: всё больше покупателей выбирают не просто сладость, а уникальный опыт — будь то дегустация пралине или изысканная упаковка ручной работы. Следствием становится рост спроса на индивидуализацию: крупные ритейлеры и оптовики запрашивают кастомизацию под сезонные события или корпоративные подарки. Инновационные подходы проявляются в дизайне, когда используются экологичные материалы, а также в технологиях продления свежести, что важно для логистических операторов. Инсайтом для отрасли стало то, что даже в условиях сдержанного роста доходов население в городах, таких как Нур-Султан, продолжает инвестировать в особые лакомства. Сможет ли средний производитель конкурировать с глобальными игроками по креативности — пока большой вопрос.

4. Развитие каналов онлайн-продаж и гибкая работа с маркетплейсами

Онлайн-продажи шоколадных конфет в Казахстане стабильно набирают обороты, занимая уже около 12% всех покупок в категории. Годовой прирост в этом сегменте достигает 22%, что заметно опережает динамику традиционных магазинов. Причиной тому стало массовое распространение интернет-ритейла, а также активное участие категорий игроков, специализирующихся на B2B-дистрибуции и онлайн-ритейле. Следствием становится появление гибких инструментов доставки, акционных предложений и персонализированных сервисов, что удобно как для конечного, так и для корпоративного потребителя. Инновации развиваются за счет внедрения цифровых платформ, интеграции с системами быстрых платежей и прямого взаимодействия производителей с клиентом. На этом фоне мелкие и средние производители получают шанс выйти на новые рынки, минуя классическую торговую инфраструктуру. Как быстро покупатели в пригородах и малых городах освоят новый формат покупки шоколадных конфет, станет ясно уже через пару сезонов.

5. Рост внимания к сертификации и экосоставу продукции

Доля сертифицированных по международным стандартам и экологически чистых шоколадных конфет на казахстанском рынке вплотную приблизилась к 14%, а ежегодный темп прироста достигает 16%. Мотивацией выступают как требования со стороны сетевых ритейлеров, так и жесткая позиция новых поколений покупателей, ориентированных на экологию и прозрачный состав. Следствием этой тенденции становится ужесточение контроля со стороны регуляторов и стандартизация рецептур, что особенно важно для всех категорий игроков рынка. Инновационные решения связаны с внедрением QR-кодов на упаковке, позволяющим в один клик узнать происхождение ингредиентов и путь продукции от фабрики до прилавка. Инсайтом для дистрибьюторов стало то, что покупатели всё чаще задают вопросы о составе начинок, жирности, происхождении какао и даже условиях транспортировки. Актуально и то, что тренд на экопродукцию поддерживается не только отдельными группами, но и региональной политикой, особенно на фоне интеграции с государствами ЕАЭС. Окажет ли эта тенденция существенное влияние на структуру ценообразования и сможет ли рынок выдержать новые стандарты без потери в массовом спросе — вопрос, который волнует всю отрасль.

Исследование по теме:
шоколадные конфеты: Отчет по рынку (доступ)