Подсолнечник в Узбекистане: чем живёт и куда двигается рынок сырья и масла
Подсолнечник в Узбекистане: чем живёт и куда двигается рынок сырья и масла
26 Ноя, 2025
Узбекистан вновь оказался в центре внимания ближневосточных трейдеров: динамика производства подсолнечника и его продуктов меняется даже быстрее, чем ожидали производители и агрономы. Иностранные инвесторы считают, что сегмент сырья и переработки стремительно наращивает долю в региональной торговле, а местные переработчики ищут способы повышения маржинальности. Внутри страны перераспределяются роли между агрохолдингами и кооперативами, а мелкие фермеры всё чаще делают ставку на новые гибриды и технологии. С одной стороны, растёт внутренняя конкуренция, а с другой — экспортёры оценивают новые окна возможностей. Всё это делает рынок подсолнечника в стране одной из самых непростых, но и самых интересных локаций для профильных игроков рынка.
1. Быстрый рост посевных площадей и диверсификация продукции
В структуре растениеводства Узбекистана доля подсолнечника увеличилась почти на треть за последние сезоны, что особенно заметно по Ферганской долине и Самаркандской области. Показательно, что агрофирмы и фермерские хозяйства расширяют не только площадь, но и ассортимент — растёт спрос на масличные сорта и семена для пищевой промышленности, а также на кондитерские виды подсолнечника. Такой сдвиг объясняется как внутренним спросом со стороны производителей масла и животноводов, так и попытками выйти на рынки стран Центральной Азии. Ощутимо меняется и профиль B2B-покупателей: переработчики и трейдеры конкурируют за лучшие объёмы и качество сырья, а государственные закупщики регулируют экспортные квоты. Улучшение агротехнической оснащённости, внедрение капельного орошения и GPS-контроля за севом позволяют получать более качественную продукцию, что особенно важно для премиальных сегментов. Интересный нюанс — некоторые агрохолдинги тестируют сорта, устойчивые к засухе, чтобы снизить издержки на воде и удобрениях. Кто первым предложит рынку действительно уникальные спецификации — тот и перехватит инициативу в ближайший год.
2. Усиление роли крупных переработчиков и кооперации
На рынке подсолнечника заметно усиливается влияние крупных игроков рынка — вертикально интегрированных заводов и логистических комплексов, что привело к перераспределению доходов между сельхозпроизводителями. По экспертным оценкам, около 60% сбора подсолнечника теперь аккумулируется на крупных площадках, тогда как на долю небольших фермерских хозяйств приходится только треть. Это обусловлено возможностью заводов закупать сырьё по более выгодным контрактам и контролировать структуру ценообразования с учётом сезонных колебаний. В результате у мелких фермеров появляется стимул вступать в производственные кооперативы и совместно выходить на переговоры с закупщиками. Инновационные решения связаны с внедрением цифровых платформ для контроля качества и логистики, что уже начали использовать некоторые маслоперерабатывающие предприятия. Важно, что программы поддержки, такие как «Государственная программа развития масличных культур», направлены на повышение эффективности всей отрасли — от поля до переработки. В ближайшее время рынок ждёт настоящая борьба: кто сумеет объединиться и наладить прямые поставки, тот и выживет в новых условиях.
3. Инвестирование в экспортный потенциал и стандартизацию
Рынок подсолнечника в Узбекистане активно интегрируется в экспортные потоки, особенно после упрощения таможенных процедур и внедрения новых стандартов качества по аналогии с требованиями ЕАЭС. Доля экспортируемой продукции, особенно масла первого отжима и кормовых жмыхов, выросла более чем на 20%, что сделали возможным как трейдеры, так и специализированные производители. Одной из причин стала диверсификация внешних рынков — теперь продукция уходит не только в соседние страны, но и на рынки Ближнего Востока. Характерно, что B2B-клиенты из зарубежья требуют исключительно стандартизированные спецификации, вынуждая местные предприятия инвестировать в лабораторные комплексы и автоматизацию отбора проб. В числе технологических инноваций — установка прессов с низкой остаточной влажностью и интеграция ERP-систем, что сокращает расходы и ускоряет отгрузку. Важный инсайт: экспортные трейдеры всё сильнее влияют на внутрирегиональные цены, формируя новые правила игры на внутреннем рынке. Останется ли локальный рынок конкурентоспособным на фоне плавного роста мировой конъюнктуры?
4. Увеличение спроса на биоразнообразие и экологичные технологии
В последние сезоны устойчиво растёт интерес к экологичным технологиям выращивания подсолнечника, что обусловлено как глобальными тенденциями, так и локальной политикой устойчивого земледелия. По разным оценкам, до 15% новых посевов переходят на безотвальную обработку почвы и минимизацию химизации, а доля органической продукции в общем объёме уже приближается к 10%. Ключевыми драйверами являются требования B2B-покупателей из сегмента пищевой промышленности и кормопроизводства, а также интерес со стороны экспортных трейдеров, ориентированных на страны с жёсткими регламентами. Такой сдвиг создаёт спрос на профессиональные агротехнические услуги, а крупные агрофирмы внедряют спутниковый мониторинг и автоматизированное орошение для снижения нагрузки на экосистемы. Среди инноваций — тестирование биологических стимуляторов и сортов, устойчивых к болезням без применения пестицидов, что позволяет получать продукт с улучшенными органолептическими характеристиками. Неожиданно, даже оптовики стали обращать внимание на «зелёную» маркировку в спецификациях: это влияет на премиальность продукции и открывает новые ниши. Останется ли органика нишей, или перерастёт в массовый стандарт на рынке подсолнечника?
5. Цифровизация закупок и интеграция малых игроков
В течение последних сезонов заметно усиливается влияние цифровых инструментов на процессы закупки, хранения и реализации подсолнечника, что особенно важно для малых и средних участников рынка. По экспертным оценкам, около 40% сделок на спотовых площадках и электронных аукционах теперь совершаются через специализированные B2B-платформы, а число зарегистрированных пользователей среди фермерских хозяйств растёт двузначными темпами. Это обусловлено необходимостью повышения прозрачности, снижения трансакционных издержек и выхода на новых закупщиков, включая переработчиков и трейдеров из других регионов. Интересно, что новые правила пользования платформами обязывают указывать спецификации — сорт, показатели влажности, происхождение — что упрощает контрактацию. Среди инноваций — онлайн-агрономическое консультирование и интеграция с сервисами логистики, позволяющая ускорять отгрузку и мониторить движение товара в реальном времени. Структура ценообразования на таких площадках становится более гибкой: сделки фиксируются не только по рыночной цене, но и с учётом бонусов за качество и срочность поставки. Кто первым разовьёт сервисы для полного цикла — от поля до склада — тот завоюет доверие и малых производителей, и крупных покупателей.
