Рыжиковый жмых и шрот: пять главных трендов на рынке России
Рыжиковый жмых и шрот: пять главных трендов на рынке России
27 Июл, 2025
Рынок рыжикового жмыха и шрота в России переживает трансформацию на фоне растущего внимания к экологичности и новым стандартам в агробизнесе. Появление новых видов продукции заставило производителей искать конкурентные преимущества в смежных сегментах, а переработчики — внимательно следить за качеством сырья и спецификациями. Столь глубокую вовлечённость показывают и дистрибьюторы, и агрохолдинги, подстраиваясь под требования внутреннего и экспортного рынка. На фоне жёсткой ценовой борьбы и региональной дифференциации спроса формируется новая карта прибыльности, где первенство удерживают те, кто быстрее внедряет инновации. Какие ходы определяют успех игроков рынка сегодня и какие перемены ждут индустрию завтра?
1. Рост интереса к экологически чистым кормовым добавкам
В последние годы рыжиковый жмых и шрот уверенно закрепились среди популярных белковых кормовых компонентов, а их доля в структуре закупок агрохолдингов выросла более чем на 12%. В первую очередь это связано с увеличением запросов на экологически чистые и нетрансгенные ингредиенты в комбикормовой промышленности. Если ещё недавно основными потребителями выступали лишь крупные животноводческие комплексы, то сейчас к ним активно присоединились малые хозяйства и фермерские кооперативы, что серьёзно расширяет B2B-сегмент. Участники рынка отмечают, что подобный спрос обусловлен не только политикой импортозамещения, но и ужесточением ветеринарных требований: качество жмыха и шрота напрямую влияет на здоровье животных и экономику предприятий. В ответ на вызовы переработчики внедряют новые технологии отжима и глубокой очистки, а производители экспериментируют со спецификациями продукта (например, разная степень очистки и грануляции). Всё это придаёт дополнительный вес сертификации и прослеживаемости происхождения сырья — вплоть до региона посева, как это реализовано в Краснодарском крае. Не исключено, что в ближайшем будущем, в рамках национальной программы "Развитие экспорта продукции АПК", рыжиковый жмых и шрот станут одним из ключевых экспортных товаров агроотрасли.
2. Географическое перераспределение производства и сбыта
Доля региональных производителей, особенно расположенных в Волго-Вятском округе, за последние годы выросла примерно на 15%, что свидетельствует о смещении центра производства с традиционных южных областей на новые территории. Это изменение объясняется как природно-климатическими особенностями, так и внедрением новых агротехнологий, позволяющих выращивать рыжик в менее привычных для него условиях. Рост внутреннего производства сопровождается активизацией кооперации между фермерами и крупными дистрибьюторами, которые выстраивают локальные логистические цепочки и минимизируют транспортные издержки. Такой подход позволяет удерживать цену на жмых и шрот в средней ценовой категории, что важно для массового спроса и снижает порог входа для новых игроков на рынке. Инновационные решения, такие как цифровые платформы по поиску сырья и оптовые маркетплейсы, способствуют прозрачному ценообразованию и сокращению издержек для всех категорий участников рынка. Интригует тот факт, что экспортные перспективы рыжикового жмыха, по оценкам аналитиков, напрямую зависят от способности региональных производителей стандартизировать продукцию под требования внешних рынков, включая страны Евразийского экономического союза.
3. Разнообразие видов продукции и их спецификаций
В последние три года на российском рынке наблюдается расширение ассортимента рыжикового жмыха и шрота: появились обогащённые варианты, жмых с повышенным содержанием белка и низкожирные шроты, что позволило нарастить долю новых спецификаций в общем объёме продаж до 22%. В основе подобного тренда — стремление производителей удовлетворять запросы различных групп потребителей, от комбикормовых заводов до предприятий пищевой переработки. Рост разнообразия продукции благоприятно сказывается на устойчивости бизнеса дистрибьюторов и переработчиков, позволяя им гибко реагировать на сезонные и региональные колебания спроса. Инновационные методы очистки и фракционирования сырья открывают перед производителями перспективы выхода в премиум-сегмент, где цена на жмых и шрот может отличаться в разы от массового рынка. Внимание к уникальным свойствам сырья, таким как высокая усвояемость аминокислот и низкое содержание глюкозинолатов, становится конкурентным преимуществом. Аграрии, инвестирующие в новые спецификации, зачастую получают доступ к специализированным каналам сбыта и долгосрочным контрактам с крупными агрохолдингами и оптовыми закупщиками. Возможен ли в будущем переход к более широкой интеграции рыжикового жмыха в пищевой сектор России?
4. Усиление регулирования и сертификационных требований
В последние месяцы наблюдается ужесточение требований к безопасности и прослеживаемости рыжикового жмыха и шрота, что выразилось в увеличении числа проверок и введении обязательной сертификации по ряду показателей. Примерно 18% продукции, по оценкам отраслевых экспертов, в прошлом году не прошло контроль по одному или нескольким параметрам, что вынудило производителей пересмотреть стандарты производства. Ключевой причиной такого поворота стал рост количества фальсификата и попыток реализации низкокачественного сырья в условиях повышенного спроса среди комбикормовых заводов и агрохолдингов. Жёсткие меры способствуют оздоровлению рынка, создавая более прозрачные условия для конкуренции и защищая интересы оптовых покупателей, инвестирующих значительные ресурсы в долгосрочные контракты. В ответ на вызовы крупные переработчики и дистрибьюторы внедряют автоматизированные системы отслеживания партий, что позволяет оперативно выявлять несоответствие стандартам. Значимое внимание уделяется и вопросам упаковки — инновационные решения в этой области могут повысить сроки хранения и исключить порчу. Останется ли это временной мерой или рынок перейдет к полностью цифровому контролю за качеством рыжикового жмыха и шрота — покажет ближайшее время.
5. Формирование экспортного потенциала и интеграция в глобальные цепочки
Существенная часть производителей рыжикового жмыха и шрота в России оценивает экспорт как перспективное направление развития: по экспертным оценкам, доля экспортных контрактов уже преодолела рубеж в 10% общего объёма производства. Рост связан с тем, что ряд стран — в первую очередь участники Евразийского экономического союза — заинтересованы в качественном растительном белке для животноводства и производства кормов. Динамика экспорта напрямую зависит от конкурентоспособности российских производителей, прозрачности ценообразования и умения адаптироваться под требования внешних контрагентов, как это демонстрируют игроки из Сибирского федерального округа. Для успешной интеграции в глобальные цепочки переработчики активно инвестируют в модернизацию производственных линий, позволяющих выпускать продукцию различных спецификаций: от гранулированного до микротолченого жмыха. Дополнительным стимулом для экспортоориентированных участников рынка служит развитие инфраструктуры и логистических решений — быстрые поставки и сохранность качества сделали российский рыжиковый шрот конкурентоспособным на международной арене. Новые стандарты упаковки и маркировки, в том числе на иностранном языке, становятся обязательным условием для выхода на премиальные сегменты рынка. Сможет ли российская продукция повторить успех в новых регионах с более жёсткой конкуренцией — вопрос, которым сейчас задаются все крупные производители и дистрибьюторы.
