Свекловичный жом: как кормовая ниша диктует новые правила агробизнеса Казахстана
Свекловичный жом: как кормовая ниша диктует новые правила агробизнеса Казахстана
19 Авг, 2025
Пока экспорт зерна выходит на плато, внутренний рынок кормовых компонентов ищет точки роста среди малозаметных, но весьма перспективных сегментов. Свекловичный жом, долгое время считавшийся побочным продуктом переработки сахарной свёклы, стремительно переходит в разряд стратегических ресурсов животноводства. Переработчики, аграрии и дистрибьюторы на перегонки внедряют инновации, чтобы удержать рентабельность на фоне роста спроса. Усиление конкуренции между игроками рынка уже изменило структуру цен, а новые стандарты качества становятся обязательным условием сделки. Будущее этого сегмента связано с перераспределением маржи и поиском новых форматов сотрудничества — кто первым сумеет адаптировать бизнес-модель, тот и получит максимальную выгоду.
1. Взлет спроса на гранулированный свекловичный жом
Доля гранулированного свекловичного жома в структуре продаж уверенно приближается к половине рынка, тогда как еще недавно преобладал традиционный прессованный и влажный жом. За последний период темп роста продаж гранулированного продукта превышает 30% по сравнению с остальными спецификациями. Этому способствовала модернизация производственных линий в Павлодарской и Алматинской областях, где аграрии и животноводы зачастую сотрудничают напрямую. Рост популярности обусловлен удобством хранения, транспортировки и длительным сроком годности, что важно для крупных хозяйств и оптовых покупателей. В числе новшеств — внедрение технологий быстрой сушки и автоматической фасовки, а также появление новых видов упаковки, адаптированной под запросы различных категорий игроков рынка. Интересно, что некоторые дистрибьюторы начали экспериментировать с добавлением фитомиксаций в состав гранул для повышения питательной ценности. Останется ли за этим видом жома лидерство в ближайшие годы или рынок вновь переформатируется — вопрос, который волнует многих оптовиков.
2. Быстрая интеграция экологических стандартов в цепочку поставок
На фоне ужесточения требований к производству кормов, свекловичный жом оказывается в центре внимания сразу нескольких категорий игроков рынка: фермеры, переработчики, трейдеры, закупщики и дистрибьюторы. По приблизительным оценкам, более 45% крупных хозяйств Казахстана уже заявляют о внедрении элементов “зеленого” менеджмента в процессы заготовки и логистики кормовых компонентов. Причина кроется в необходимости соответствовать критериям программы “Агробизнес-2025”, призванной повысить экспортный потенциал отечественной агропродукции и улучшить качество животноводческой продукции. Переход на экологически чистые методы хранения и минимизацию отходов обеспечивает не только снижение затрат, но и открывает доступ к новым рынкам, где сертификация становится ключевым условием. Среди инноваций — применение биоразлагаемой упаковки и создание антиплесневых покрытий для хранения жома в условиях переменчивого климата Жамбылской области. В результате, экологические стандарты становятся не просто модой, а инструментом для борьбы с демпингом и повышения маржинальности. Не исключено, что в скором будущем только сертифицированные по экологическим стандартам поставщики смогут рассчитывать на крупные тендеры от мясных холдингов.
3. Преобразование логистических схем и развитие внутренних хабов
Появление новых логистических центров и складских комплексов в ключевых регионах, таких как Северо-Казахстанская область, позволило сократить транспортные издержки при доставке свекловичного жома на 12–15%. Внутренние перевозки стали более предсказуемыми по срокам и качеству, что особенно важно для крупных категорий игроков рынка, ориентированных на бесперебойное обеспечение животноводческих комплексов. Эти изменения стали реакцией на растущую конкуренцию с российскими поставщиками и необходимостью противостоять колебаниям на мировом рынке кормов. Результатом стало перераспределение потоков: если раньше большая часть жома перерабатывалась и продавалась локально, то теперь все больше партий отправляется на дальние расстояния, включая экспорт за пределы Евразийского экономического союза. Среди новаторских решений — внедрение цифровых платформ для отслеживания партий в режиме реального времени и интеграция с системами электронных торгов. Такие инструменты позволяют снизить риски потерь и повысить прозрачность сделок между всеми участниками цепочки. Останется ли внутренний рынок приоритетным направлением для трейдеров или акцент сместится на экспорт — покажет ближайшее время.
4. Смещение акцента на высокобелковый и низкозольный жом
В последние месяцы спрос на свекловичный жом с повышенным содержанием белка и пониженной зольностью вырос в сегменте промышленных животноводческих комплексов примерно на 25%. Это связано с оптимизацией рационов КРС и необходимостью удешевления себестоимости корма при сохранении высоких удоев и приростов массы. Причиной такой востребованности служит ужесточение стандартов мясомолочной отрасли, а также развитие программ поддержки от государства, стимулирующих переход на инновационные кормовые решения. В ответ переработчики внедряют новые методы очистки и фракционирования жома, что позволяет повысить питательную ценность и снизить вредные примеси. К инновационным разработкам относится использование энзимных добавок и новых режимов сушки, позволяющих получать спецификации с уникальными свойствами. Интерес вызывает тот факт, что некоторые категории игроков рынка начали сотрудничать с лабораториями для разработки индивидуальных рецептур под конкретные породы животных. Вполне возможно, что персонализированный жом станет новой точкой роста для всей индустрии.
5. Трансформация ценообразования и рост прозрачности сделок
Структура ценообразования на свекловичный жом заметно усложнилась: теперь в расчет берутся не только базовые показатели качества, но и сезонные колебания спроса, логистические издержки и наличие сертификатов соответствия. За последний год наблюдается рост доли прямых контрактов между переработчиками и крупными хозяйствами, что позволяет обеим сторонам контролировать маржу и фиксировать цены на длительный срок. Одной из причин этой тенденции стала нестабильность мирового рынка кормовых компонентов и снижение доступности дешевых импортных альтернатив. Следствием стала консолидация позиций трейдеров, повысивших требования к прозрачности тендеров и расчетов, а также внедрение электронных платформ для сделок. В числе инноваций — использование блокчейн-решений для отслеживания происхождения партий жома и автоматизация документооборота. Это дало игрокам рынка новую уверенность в чистоте операций и позволило снизить риски ценовых манипуляций. Однако вопрос, насколько быстро малые хозяйства смогут интегрироваться в эту новую систему, остается открытым — возможно, именно здесь кроется резерв для будущего рывка.
