Арахисовый вектор: как меняется рынок в Узбекистане и кто диктует правила игры
Арахисовый вектор: как меняется рынок в Узбекистане и кто диктует правила игры
15 Ноя, 2025
Узбекистанский рынок арахиса вошёл в фазу системных преобразований — игроки рынка сталкиваются с новыми реалиями, где ставка делается не только на сырьё, но и на глубину переработки. Импортозависимость постепенно уходит в прошлое, а на первый план выходит способность предлагать инновационные виды продукции, соответствующие растущим требованиям потребителей. Внутреннее производство расширяет ассортимент, что приводит к появлению свежих категорий и изменению структуры ценообразования. Ожидается, что крупные переработчики будут задавать темп развития, причём не без влияния региональных особенностей — Ферганская долина и Ташкент уже становятся точками роста. Какова роль программ поддержки и что может изменить баланс сил на рынке — ответы раскрываются в анализе пяти ключевых трендов.
1. Снижение доли импорта и ускорение локализации производства
В последние годы доля импортного арахиса на рынке Узбекистана уменьшилась приблизительно на 12–15%, уступая место внутренним производителям и новым переработчикам. Особенно заметна динамика в сегменте обжаренного и очищенного арахиса, где темпы локализации достигают 18% в год. Причина сдвига — государственные инициативы по поддержке сельхозпроизводителей, а также стремление производителей снизить валютные риски и транспортные издержки. Этот тренд ведёт к появлению новых категорий игроков рынка, среди которых агрохолдинги и кооперативы, которые осваивают современные агротехнологии. Применение систем капельного орошения и генетически улучшенных сортов позволяет стойко конкурировать с зарубежными поставщиками по качеству и цене. В то же время крупные оптовики и розничные сети начинают закупать всё больший объём отечественного сырья, постепенно изменяя структуру предложений на полках и в прайс-листах. До какой степени этот процесс трансформации окажется необратимым — вопрос, ответ на который зависит от устойчивости национальной валюты и поддержки в рамках программы «Har bir tadbirkorga – yer maydoni».
2. Рост спроса на переработанный и фасованный арахис
За последний период спрос на фасованный арахис и переработанную продукцию увеличился в среднем на 23% среди оптовых и розничных покупателей, что опережает динамику сырого арахиса почти вдвое. В первую очередь изменения видны в ассортименте: всё больше производителей внедряют линии по дроблению, жарке и глазированию, расширяя линейку до 7–9 спецификаций, включая солёный, карамелизированный и арахисовую пасту. Причины этого сдвига кроются в изменении потребительских предпочтений — покупатели всё чаще выбирают продукцию с добавленной стоимостью, ориентируясь на удобство и безопасность упаковки. Поставщики оборудования и консалтинговые игроки рынка отмечают, что именно фасованный арахис становится заметным драйвером развития внутренней розницы и экспортного направления. Интересно, что региональные производители из Ферганской долины активно внедряют автоматизированные системы контроля качества, что повышает конкурентоспособность даже на фоне импорта из стран Евразийского экономического союза. Появление новых стандартов и сертификаций также стимулирует производителей переходить к выпуску премиальных и органических линеек. Неожиданно фасованный арахис начал привлекать внимание сетевых кафе и кондитерских, что может привести к формированию принципиально новых каналов сбыта.
3. Изменение структуры ценообразования и появление ценовых ниш
Углубление переработки и диверсификация ассортимента привели к формированию новых ценовых сегментов: доля премиум-продукции выросла примерно до 17% в структуре рынка, а доля бюджетного фасованного арахиса — снизилась на 8%. Основным драйвером стали крупные игроки розничного сегмента, ориентированные на средний класс и потребителей с повышенными требованиями к качеству. Сдвиг в сторону мультиформатных упаковок и специальных видов продукции (например, арахис с пряностями или органический арахис) подстёгивает конкуренцию не только по цене, но и по уровню сервиса. Производители и дистрибьюторы вынуждены внедрять новые методы ценообразования: от динамического ценообразования до контрактных скидок при долгосрочных поставках. Инновационным элементом становится использование цифровых платформ для мониторинга оптовых и розничных цен в реальном времени, что позволяет снижать временной лаг между изменением спроса и предложением. К тому же в городах, таких как Ташкент, наблюдается рост доли онлайн-продаж, что способствует ещё большему расслоению ценовых ниш. Смогут ли производители найти оптимальный баланс между издержками и максимизацией маржи в условиях растущей конкуренции — теперь один из главных вопросов для отрасли.
4. Появление новых видов продукции и развитие экспортного потенциала
На рынке зафиксирован резкий рост интереса к новым видам продукции — за последний год число спецификаций увеличилось на 35%, особенно в сегменте полезных снеков и арахисовой пасты. В этом направлении наибольшую активность проявляют малые производственные площадки и кластеры, которые модернизируют оборудование под выпуск нестандартных форматов (например, батончики с арахисом или смеси для здорового питания). Драйвером роста становится появление групп покупателей, ориентированных на здоровый образ жизни, а также увеличение спроса со стороны торговых домов и экспортёров. Ключевой причиной такого развития считается либерализация внешнеэкономических правил и появление новых каналов сбыта на рынки Центральной Азии и ближнего зарубежья. Помимо этого, сектор B2B-игроков начинает экспериментировать с полуфабрикатами для пищевой промышленности, что влечёт за собой рост инвестиций в производственные мощности. Инновации включают внедрение биоупаковки и расширение ассортимента органических товаров, что повышает конкурентоспособность национального продукта на мировом рынке. Остаётся интригующим вопрос: смогут ли местные переработчики превратить сезонное преимущество в устойчивый экспортный поток?
5. Усиление роли логистики и повышение требований к качеству хранения
С развитием национальной инфраструктуры доля потерь при транспортировке и хранении арахиса в Узбекистане снизилась примерно на 10%, что особенно важно для оптовых компаний и трейдеров. Отрасль сталкивается с ужесточением стандартов по качеству сырья, что обусловлено внедрением новых санэпидемиологических требований и ростом объёмов межрегиональных перевозок. Причиной этого служит активизация работы дистрибьюторов и хранителей, которым приходится внедрять современные методы складирования и автоматизированные системы температурного контроля. На фоне этих изменений всё больше производителей и логистических игроков рынка инвестируют в специализированные упаковочные решения, позволяющие продлить срок годности и минимизировать риск порчи. Инновацией становится использование мобильных приложений для отслеживания партий продукции в реальном времени и интеграция с платформами управления запасами крупных розничных сетей. Важным инсайтом становится тот факт, что даже небольшие переработчики получают доступ к инструментам консолидации грузов, что может существенно изменить ландшафт распределения в пользу региональных центров. Не исключено, что дальнейшее развитие логистической инфраструктуры откроет дорогу новым экспортным маршрутам и позволит Узбекистану претендовать на роль ключевого поставщика в масштабах экономических объединений региона.
