Исследование рынка сосисок и сарделек содержит 167 страниц: 46 таблиц, 13 графика, 36 диаграмм.
Цель исследования: анализ рынка сосисок и сарделек, исследование рынка сбыта, обзор рынка производства, объем продаж, статистика импорта и экспорта, рейтинги регионов, анализ производителей, отчет о прогнозе развития рынка до 2023 года по негативному, инерционному и инновационному сценарию.
Основные разделы маркетингового исследования:
Объем продаж сосисок и сарделек
Российское производство
Производители отрасли
Цены производителей
Розничные цены
Розничные продажи
Анализ импорта
Анализ экспорта
Прогноз рынка сосисок и сарделек в России
1
Объем рынка
Вся Россия, 2014-2018, тонны
Консолидированы основные показатели рынка по годам, рассчитаны объем и динамика рынка сосисок и сарделек. Представлено сравнение и тренды производства и импорта по годам. Рассчитано сальдо торгового баланса.
2
Производство
Вся Россия, ФО, 2014-2018, тонны
Рассчитаны объемы и динамика производства сосисок и сарделек по годам. В докладе представлен детализированный анализ с объемами выпуска по федеральным округам. Указана сегментация производственного сектора сосисок и сарделек по видам. Представлены ежемесячные цены российских производителей сосисок и сарделек. Ежемесячные данные позволят выявить многолетние тренды, сезонность и локальные изменения на рынке.
3
Ведущие производители
Вся Россия, 2014-2017, рубли
В отчете содержатся данные по российским производителям сосисок и сарделек.
База данных ведущих российских производителей
Файл в формате Excel с полями: Название, ИНН, выручка, прибыль, вид деятельности ОКВЭД, форма собственности ОКФС, ОКПО
Финансовый анализ ведущих производителей
Файлы в формате Excel с показателями: - Сравнительный аналитический баланс - Анализ платежеспособности - Анализ рыночной устойчивости - Анализ денежных потоков - Анализ деловой активности - Анализ прибыли организации - Анализ рентабельности
Информация поможет выявить производителей сосисок и сарделек, оценить доходы участников рынка.
Составлен рейтинг оценки финансового состояния производителей: Отличное финансовое состояние (AAA), очень хорошее (AA), хорошее (A), положительное (BBB), нормальное (BB), удовлетворительное (B), неудовлетворительное (CCC), плохое (CC), очень плохое (C), критическое (D).
Список производителей представлен в качестве справочной информации, ряд производителей может не присутствовать. По вашему запросу можем добавить в отчет интересующие вас компании.
4
Розничная торговля
Вся Россия, ФО, регионы, 2014-2018, рубли
Рассчитаны розничные продажи сосисок и сарделек по годам, рейтинги регионов и ФО по объемам розничной торговли. Позволит оценить реальные продажи продукции, оценить величину "серого" рынка. В отчете содержатся ежемесячные розничные цены сосисок и сарделек, сводные данные по потребительским ценам в региональном разрезе. Ежемесячная статистика поможет узнать влияние макроэкономических факторов на цены в рознице, многолетние тенденции в рознице, сезонные колебания и изменения на рынке
5
Импорт
Страны, регионы, 2014-2018, тонны, доллары
Данные компаний с объемами поставок по импорту:
– Рейтинги крупнейших зарубежных поставщиков
– Рейтинги ведущих российских импортеров
Рассчитаны объемы и темпы роста импорта сосисок и сарделек по годам. Собрана ежегодная детализированная информация с объемами импортных поставок по странам мира и регионам России.
6
Экспорт
Страны, регионы, 2014-2018, тонны, доллары
Данные компаний с объемами поставок по экспорту:
– Рейтинги крупнейших зарубежных покупателей
– Рейтинги ведущих российских экспортеров
Рассчитаны объемы и динамика экспорта сосисок и сарделек по годам. Представлена ежегодная детализированная статистика с объемами экспортной торговли по странам и регионам РФ.
7
Прогноз
Вся Россия, 2019-2023, тонны
Определены три базовых сценария развития рынка:
– Негативный сценарий
– Инерционный сценарий
– Инновационный сценарий
Составлен прогноз рынка сосисок и сарделек с учетом сложившихся факторов развития, инвестиционных проектов участников рынка, бюллетеней государственного регулирования, представлены основные выводы, в книге сделаны прогнозы отдельно по внутреннему производству, импорту, экспорту, объему рынка на ближайшие 5 лет.
Партнеры РБК с 2012 года
Сертифицированы по ИСО 9001:2015
Зарегистрированы на портале поставщиков
Структура исследования
СПИСОК ТАБЛИЦ, ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ И СХЕМ
АННОТАЦИЯ ОТЧЕТА
МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
1. ПОКАЗАТЕЛИ ПИЩЕВОЙ ОТРАСЛИ РОССИИ
Выручка от продаж продукции
Себестоимость продукции
Прибыль от продаж продукции
Рентабельность продаж продукции
Рентабельность активов
Численность работников
Среднемесячная заработная плата
2. КЛЮЧЕВЫЕ ПАРАМЕТРЫ РОССИЙСКОГО РЫНКА СОСИСОК И САРДЕЛЕК
Объем рынка сосисок и сарделек в России в 2014-2018 гг., [тонн]
Сравнение производства и импорта на российском рынке сосисок и сарделек в 2014-2018 гг., [тонн]
Сальдо торгового баланса рынка сосисок и сарделек в России в 2014-2018 гг., в натуральном [тонн] и стоимостном [тыс.долл] выражении
Потребление сосисок и сарделек на душу населения по ФО и регионам РФ в 2014-2018 гг., [руб/чел]
3. ПРОИЗВОДСТВО СОСИСОК И САРДЕЛЕК В РОССИИ
Динамика объемов производства сосисок и сарделек в России в 2014-2018 гг., [тонн]
Распределение производства сосисок и сарделек по федеральным округам РФ, [%]
В 2016 г.
В 2017 г.
В 2018 г.
Полные данные объемов производства сосисок и сарделек по федеральным округам РФ в 2014-2018 гг., [тонн]
4. ВЕДУЩИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ СОСИСОК И САРДЕЛЕК В РОССИИ
Выручка в 2014-2017 гг., [руб]
Прибыль в 2014-2017 гг., [руб]
Коэффициент автономии в 2014-2017 гг.
Коэффициент текущей ликвидности в 2014-2017 гг.
Рентабельность собственного капитала (ROE) в 2014-2017 гг., [%]
Рентабельность продаж (ROS) в 2014-2017 гг., [%]
Чистый оборотный капитал в 2014-2017 гг., [руб]
Рейтинговая оценка финансового состояния в 2017 г.
5. ЦЕНЫ РОССИЙСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СОСИСОК И САРДЕЛЕК
Динамика цен российских производителей сосисок и сарделек по месяцам в 2014-2018 гг., [руб/кг]
6. РОЗНИЧНАЯ ЦЕНА СОСИСОК И САРДЕЛЕК В РОССИИ
Динамика розничных цен сосисок и сарделек в России по месяцам в 2014-2018 гг., [руб/шт]
Рейтинг регионов РФ с наибольшими и наименьшими розничными ценами сосисок и сарделек в 2018 г., [руб/шт]
Полные данные по розничным ценам сосисок и сарделек по всем регионам РФ в 2014-2018 гг., [руб/шт]
7. РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СОСИСОК И САРДЕЛЕК В РОССИИ
Динамика розничных продаж сосисок и сарделек в России в 2014-2018 гг., [руб]
Распределение розничных продаж сосисок и сарделек по федеральным округам РФ, [%]
В 2016 г.
В 2017 г.
В 2018 г.
Рейтинг регионов по объемам розничных продаж сосисок и сарделек в 2018 г., [руб]
Региональная структура розничных продаж сосисок и сарделек в России, [%]
В 2016 г.
В 2017 г.
В 2018 г.
Полные данные объемов розничных продаж сосисок и сарделек по всем регионам РФ в 2014-2018 гг., [руб]
8. ИМПОРТ СОСИСОК И САРДЕЛЕК В РОССИЮ
Динамика российского импорта сосисок и сарделек в 2014-2018 гг.
В стоимостном выражении, [тыс.долл]
В натуральном выражении, [тонн]
Структура российского импорта сосисок и сарделек по регионам получения в РФ, [%]
В 2016 г.
В 2017 г.
В 2018 г.
Цены импорта сосисок и сарделек в Россию по регионам получения в 2016-2018 гг., [тыс.долл/т]
Доли крупнейших стран в российском импорте сосисок и сарделек, [%]
В 2016 г.
В 2017 г.
В 2018 г.
Цены импорта сосисок и сарделек в Россию по странам происхождения в 2016-2018 гг., [тыс.долл/т]
Рейтинг зарубежных фирм-поставщиков сосисок и сарделек в Россию в 2018 г. с объемами поставок
Рейтинг российских фирм-импортеров сосисок и сарделек в Россию в 2018 г. с объемами поставок
9. ЭКСПОРТ СОСИСОК И САРДЕЛЕК ИЗ РОССИИ
Динамика российского экспорта сосисок и сарделек в 2014-2018 гг.
В стоимостном выражении, [тыс.долл]
В натуральном выражении, [тонн]
Структура российского экспорта сосисок и сарделек по регионам отправления, [%]
В 2016 г.
В 2017 г.
В 2018 г.
Цены экспорта сосисок и сарделек из России по регионам отправления в 2016-2018 гг., [тыс.долл/т]
Доли крупнейших стран назначения в российском экспорте сосисок и сарделек, [%]
В 2016 г.
В 2017 г.
В 2018 г.
Цены экспорта сосисок и сарделек из России по странам назначения в 2016-2018 гг., [тыс.долл/т]
Рейтинг российских компаний-экспортеров сосисок и сарделек из России в 2018 г. с объемами поставок
Рейтинг зарубежных фирм-покупателей сосисок и сарделек из России в 2018 г. с объемами поставок
10. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА СОСИСОК И САРДЕЛЕК
Прогноз объема рынка сосисок и сарделек в России в 2019-2023 гг., [тонн]
Негативный сценарий
Инерционный сценарий
Инновационный сценарий
Прогноз соотношения производства и импорта на российском рынке сосисок и сарделек в 2019-2023 гг. в натуральном выражении
Прогноз сальдо торгового баланса рынка сосисок и сарделек в 2019-2023 гг., [тонн]
ИНФОРМАЦИЯ ОБ АНАЛИТИЧЕСКОЙ КОМПАНИИ TEBIZ GROUP
Таблицы и иллюстрации
Список графиков
1. Динамика объема рынка сосисок и сарделек в России в 2014-2018 гг., [тонн]
2. Сальдо торгового баланса рынка сосисок и сарделек в России в 2014-2018 гг., в натуральном [тонн] и стоимостном [тыс.долл] выражении
3. Динамика объемов производства сосисок и сарделек в России в 2014-2018 гг., [тонн]
4. Динамика цен российских производителей сосисок и сарделек по месяцам в 2014-2018 гг., [руб/кг]
5. Динамика розничных цен сосисок и сарделек в России по месяцам в 2014-2018 гг., [руб/шт]
6. Динамика объемов розничных продаж сосисок и сарделек в России в 2014-2018 гг., [руб]
7. ТОП регионов РФ по объемам розничных продаж сосисок и сарделек в 2018 г., [руб]
8. Динамика российского импорта сосисок и сарделек в 2014-2018 гг., [тыс.долл]
9. Динамика российского импорта сосисок и сарделек в 2014-2018 гг., [тонн]
10. Динамика российского экспорта сосисок и сарделек в 2014-2018 гг., [тыс.долл]
11. Динамика российского экспорта сосисок и сарделек в 2014-2018 гг., [тонн]
12. Прогноз объема рынка сосисок и сарделек в России в 2019-2023 гг., [тонн]
13. Прогноз сальдо торгового баланса рынка сосисок и сарделек в 2019-2023 гг., [тонн]
Список диаграмм
1. Сравнение производства и импорта на российском рынке сосисок и сарделек в 2014-2018 гг., [тонн]
2. Рейтинг регионов России с наибольшим среднедушевым потреблением сосисок и сарделек в 2018 г., [руб/чел]
3. Распределение производства сосисок и сарделек по федеральным округам РФ в 2016 г., [%]
4. Распределение производства сосисок и сарделек по федеральным округам РФ в 2017 г., [%]
5. Распределение производства сосисок и сарделек по федеральным округам РФ в 2018 г., [%]
6. Распределение розничных продаж сосисок и сарделек по федеральным округам РФ в 2016 г., [%]
7. Распределение розничных продаж сосисок и сарделек по федеральным округам РФ в 2017 г., [%]
8. Распределение розничных продаж сосисок и сарделек по федеральным округам РФ в 2018 г., [%]
9. Структура розничных продаж сосисок и сарделек по регионам РФ в 2016 г., [%]
10. Структура розничных продаж сосисок и сарделек по регионам РФ в 2017 г., [%]
11. Структура розничных продаж сосисок и сарделек по регионам РФ в 2018 г., [%]
12. Структура российского импорта сосисок и сарделек по регионам получения в РФ в 2016 г. в стоимостном выражении, [%]
13. Структура российского импорта сосисок и сарделек по регионам получения в РФ в 2016 г. в натуральном выражении, [%]
14. Структура российского импорта сосисок и сарделек по регионам получения в РФ в 2017 г. в стоимостном выражении, [%]
15. Структура российского импорта сосисок и сарделек по регионам получения в РФ в 2017 г. в натуральном выражении, [%]
16. Структура российского импорта сосисок и сарделек по регионам получения в РФ в 2018 г. в стоимостном выражении, [%]
17. Структура российского импорта сосисок и сарделек по регионам получения в РФ в 2018 г. в натуральном выражении, [%]
18. Доли крупнейших стран в российском импорте сосисок и сарделек в 2016 г. в стоимостном выражении, [%]
19. Доли крупнейших стран в российском импорте сосисок и сарделек в 2016 г. в натуральном выражении, [%]
20. Доли крупнейших стран в российском импорте сосисок и сарделек в 2017 г. в стоимостном выражении, [%]
21. Доли крупнейших стран в российском импорте сосисок и сарделек в 2017 г. в натуральном выражении, [%]
22. Доли крупнейших стран в российском импорте сосисок и сарделек в 2018 г. в стоимостном выражении, [%]
23. Доли крупнейших стран в российском импорте сосисок и сарделек в 2018 г. в натуральном выражении, [%]
24. Структура российского экспорта сосисок и сарделек по регионам отправления в 2016 г. в стоимостном выражении, [%]
25. Структура российского экспорта сосисок и сарделек по регионам отправления в 2016 г. в натуральном выражении, [%]
26. Структура российского экспорта сосисок и сарделек по регионам отправления в 2017 г. в стоимостном выражении, [%]
27. Структура российского экспорта сосисок и сарделек по регионам отправления в 2017 г. в натуральном выражении, [%]
28. Структура российского экспорта сосисок и сарделек по регионам отправления в 2018 г. в стоимостном выражении, [%]
29. Структура российского экспорта сосисок и сарделек по регионам отправления в 2018 г. в натуральном выражении, [%]
30. Доли крупнейших стран назначения в российском экспорте сосисок и сарделек в 2016 г. в стоимостном выражении, [%]
31. Доли крупнейших стран назначения в российском экспорте сосисок и сарделек в 2016 г. в натуральном выражении, [%]
32. Доли крупнейших стран назначения в российском экспорте сосисок и сарделек в 2017 г. в стоимостном выражении, [%]
33. Доли крупнейших стран назначения в российском экспорте сосисок и сарделек в 2017 г. в натуральном выражении, [%]
34. Доли крупнейших стран назначения в российском экспорте сосисок и сарделек в 2018 г. в стоимостном выражении, [%]
35. Доли крупнейших стран назначения в российском экспорте сосисок и сарделек в 2018 г. в натуральном выражении, [%]
36. Прогноз соотношения производства и импорта на российском рынке сосисок и сарделек в 2019-2023 гг. в натуральном выражении
Список таблиц
1. Выручка пищевой отрасли и ее секторов в России в 2014-2018 гг., [млрд.руб]
2. Темпы роста выручки пищевой отрасли и ее секторов в России в 2014-2018 гг., [%]
3. Себестоимость продукции пищевой отрасли и ее секторов в России в 2014-2018 гг., [млрд.руб]
4. Темпы роста себестоимости продукции пищевой отрасли и ее секторов в России в 2014-2018 гг., [%]
5. Прибыль от продаж продукции пищевой отрасли и ее секторов в России в 2014-2018 гг., [млрд.руб]
6. Темпы роста прибыли от продукции пищевой отрасли и ее секторов в России в 2014-2018 гг., [%]
7. Рентабельность продаж в пищевой отрасли и ее секторах в России в 2014-2018 гг., [%]
8. Рентабельность активов в пищевой отрасли и ее секторах в России в 2014-2018 гг., [%]
9. Численность работников в пищевой отрасли и ее секторах в России в 2014-2017 гг., [чел]
10. Среднемесячная заработная плата в пищевой отрасли и ее секторах в России в 2014-2017 гг., [руб]
11. Сводные показатели рынка сосисок и сарделек в России в 2014-2018 гг., [тонн]
12. Потребление сосисок и сарделек на душу населения по регионам России в 2014-2018 гг., [руб/чел]
13. Потребление сосисок и сарделек на душу населения по ФО России в 2014-2018 гг., [руб/чел]
14. Полные данные объемов производства сосисок и сарделек по федеральным округам РФ в 2014-2018 гг. , [тонн]
15. Выручка ведущих производителей сосисок и сарделек в России в 2014-2017 гг., [руб]
16. Прибыль ведущих производителей сосисок и сарделек в России в 2014-2017 гг., [руб]
17. Коэффициент автономии ведущих производителей сосисок и сарделек в России в 2014-2017 гг.
18. Коэффициент текущей ликвидности ведущих производителей сосисок и сарделек в России в 2014-2017 гг.
19. Рентабельность собственного капитала (ROE) ведущих производителей сосисок и сарделек в России в 2014-2017 гг., [%]
20. Рентабельность продаж (ROS) ведущих производителей сосисок и сарделек в России в 2014-2017 гг., [%]
21. Чистый оборотный капитал ведущих производителей сосисок и сарделек в России в 2014-2017 гг., [руб]
22. Рейтинговая оценка финансового состояния ведущих производителей сосисок и сарделек в России в 2017 г.
23. Рейтинг регионов РФ с наибольшими и наименьшими розничными ценами сосисок и сарделек в 2018 г., [руб/шт]
24. Полные данные по розничным ценам сосисок и сарделек по всем регионам РФ в 2014-2018 гг., [руб/шт]
25. Полные данные объемов розничных продаж сосисок и сарделек по всем регионам РФ в 2014-2018 гг., [руб]
26. Импорт сосисок и сарделек по регионам получения в РФ в 2016 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
27. Импорт сосисок и сарделек по регионам получения в РФ в 2017 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
28. Импорт сосисок и сарделек по регионам получения в РФ в 2018 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
29. Цены импорта сосисок и сарделек в Россию по регионам получения в 2016-2018 гг., [тыс.долл/т]
30. Импорт сосисок и сарделек в РФ по странам мира в 2016 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
31. Импорт сосисок и сарделек в РФ по странам мира в 2017 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
32. Импорт сосисок и сарделек в РФ по странам мира в 2018 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
33. Цены импорта сосисок и сарделек в Россию по странам происхождения в 2016-2018 гг., [тыс.долл/т]
34. Рейтинг зарубежных фирм-поставщиков сосисок и сарделек в Россию в 2018 г. с объемами поставок
35. Рейтинг российских фирм-импортеров сосисок и сарделек в Россию в 2018 г. с объемами поставок
36. Экспорт сосисок и сарделек по регионам отправления из РФ в 2016 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
37. Экспорт сосисок и сарделек по регионам отправления из РФ в 2017 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
38. Экспорт сосисок и сарделек по регионам отправления из РФ в 2018 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
39. Цены экспорта сосисок и сарделек из России по регионам отправления в 2016-2018 гг., [тыс.долл/т]
40. Экспорт сосисок и сарделек из РФ по странам мира в 2016 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
41. Экспорт сосисок и сарделек из РФ по странам мира в 2017 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
42. Экспорт сосисок и сарделек из РФ по странам мира в 2018 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
43. Цены экспорта сосисок и сарделек из России по странам назначения в 2016-2018 гг., [тыс.долл/т]
44. Рейтинг российских компаний-экспортеров сосисок и сарделек из России в 2018 г. с объемами поставок
45. Рейтинг зарубежных фирм-покупателей сосисок и сарделек из России в 2018 г. с объемами поставок
46. Прогноз объема рынка сосисок и сарделек в России в 2019-2023 гг., [тонн]
Источники
Источники информации
Федеральная служба государственной статистики
Федеральная таможенная служба
Федеральная налоговая служба
Министерство промышленности и торговли РФ
Министерство экономического развития РФ
Министерство сельского хозяйства РФ
База данных Tebiz Group
Пресс-релизы, презентации, годовые и квартальные отчеты компаний
Печатные и электронные отраслевые издания, брошюры
Оценки участников рынка и экспертов отрасли
Сведения об аудите розничной торговли
Законодательные акты РФ
Маркетинговое исследование "Рынок сосисок и сарделек в России" предназначено для:
для поставщиков
для производителей
для инвесторов
для перевозчиков
для торговых компаний
для участников смежных рынков
Наши клиенты
Магнит - одна из ведущих розничных сетей в стране, включающая в себя 16 690 торговых точек. Магазины компании расположены в 2 808 населенных пунктах России.
Компания Дымов - это открытый и современный производитель колбас, мясных полуфабриктов, снеков и деликатесов. Компания основана в 2001 году и входит в число лидеров отечественного рынка мясопереработки.
Мясоперерабатывающий завод РЕМИТ - российская компания по производству мясных изделий. Завод построен в 2001 году с нуля и спроектирован в соответствии с международными стандартами. Проектные мощности предприятия рассчитаны на выпуск более 70 тонн готовой продукции в сутки.
Торговый дом «Петелино» создан в 1998 году по инициативе АПК Михайловский, как канал прямой дистрибуции продукции в сегменте рынка мяса птицы. Портфель брендов ТД «Петелино» представлен четырьмя торговыми марками в разных ценовых категориях: «Петелинка», «Домашняя Курочка», «Куриное царство» и «Васильевка».
Русагро-Инвест - это крупнейший вертикальный агрохолдинг России. В настоящее время занимает лидирующие позиции в производстве сахара, свиноводстве, растениеводстве и масложировом бизнесе.
Племенной завод кролика производит и реализует мясо кролика под торговой маркой `Российский кроликъ`.
Ишимский мясокомбинат - одно из крупнейших предприятий агропромышленного сектора России, самое масштабное сельхозпредприятие Тюменской области. Лидер производства свинины и готовой продукции в регионе.
Йошкар-Олинский мясокомбинат - крупнейшее мясоперерабатывающее предприятие Республики Марий Эл. Лидер по производству мясных консервов, колбасных изделий и мясных полуфабрикатов. Предприятие основано в 1933 году и в настоящее время оснащено передовым отечественным и импортным оборудованием.
Минскоблпродукт Является лидером Белорусской молочной продукции на Российском рынке. В товарном портфеле Минскоблпродука биржевые и элитные сыры, весовое и фасованное масла, сливки, молоко.
Компания Органик фуд - эксклюзивный дистрибьютор экологически чистых продуктов питания известных европейских брендов класса премиум из Германии, Франции, Швейцарии и других стран, а также кормов для домашних животных класса суперпремиум.
Выдержки из исследования:
На рынке сосисок и сарделек объем производства изготавливаемой продукции на территории РФ в 2017 году оказался на отметке 633 тыс.т. Ключевым округом, в котором зафиксирован наибольший объем производства, стал Центральный ФО, его доля оценивалась в 45,7% или 289,5 тыс.т в натуральном выражении.
На первое место с наиболее высокой стоимостью сосисок и сарделек вышел сегмент `Сосиски мясные`, средняя цена производителей в 2018 году зафиксирована на уровне 202,8 руб/кг.
В 2018 году самый крупный рост среди цен производителей продукции оценивался в 5,3% с 171,3 до 180,3 руб/кг, данное увеличение было отмечено в сегменте `Сардельки мясные`.
Динамика цен производителей категории `` по месяцам приняла следующий вид: стоимость в декабре (187,4 руб/кг) относительно июня повысилась на 7,01%, а по отношению к январю увеличение составило 3,66%. Средняя цена производителей сегмента `` в декабре увеличилась на 4,8% по сравнению с январем 2018 года.
187,4 руб/кг - максимальное значение отпускной цены товара `` в 2018 году, зафиксированное в декабре. Минимальное значение отмечено в июне и составило 175,1 руб/кг. Наибольшую и наименьшую цену категория `` имела в ноябре (209,6 руб/кг) и июле (197,7 руб/кг) соответственно.
Для розничных цен сосисок и сарделек за период 2017-2018 гг. сформировалась положительная динамика, уровень цен за это время увеличился на 2,84% с 336,01 до 345,55 руб/кг.
Оборот розничной торговли сосисками и сардельками в 2018 году оценивался в 191,19 млрд.руб, увеличившись относительно 2017 года на 7,49%. Для сравнения, уровень розничных продаж в 2017 году составлял 177,87 млрд.руб.
