Профессиональное готовое маркетинговое исследование
Анализ рынка сосисок и сарделек в России - 2026. Показатели и прогнозы

Артикул: 15035

Полный отчет в наличии

Дата обновления:

Ноябрь 2025 г.

актуальная версия

Формат предоставления:

В электронном виде

Число страниц:

186 стр.

Период исследования:

2021-2025 + прогноз до 2035

Скачать
демо-версию

Способы оплаты:

Безналичная оплата

Онлайн-оплата

Доставка на электронную почту

11 ноября 2025 г.

Базовая версия 99 900 р

Отчет (PDF)

Расширенная версия 126 900 р

Отчет (PDF)

+ Отчет (Word)

+ Табличный отчет (Excel)

+ БД и Финанализ производителей (Excel)

+ Презентация (pptx) +10 000 р

+ English version +60 000 р

Содержание

Таблицы и иллюстрации

Источники

Наши клиенты

FAQ

Описание

Актуальное и детальное маркетинговое исследование российского рынка сосисок и сарделек содержит 186 страниц: 90 таблиц, 47 графиков, 19 диаграмм. Отчет подготовлен в 2025 году и включает анализ объема рынка, баланса спроса и предложения, обзор рынка производства, анализ производителей, статистику импорта и экспорта, исследование цен, составление рейтингов ФО и регионов, данных по брендам, отчет о прогнозе развития рынка на 10 лет по негативному, инерционному и инновационному сценарию с учетом влияния геополитических рисков, конфликтов, санкций, пандемий, экономической ситуации и возможных последствий.

Тренды и инсайты рынка

Стабильный рынок

Тренд на импортозамещение

Умеренно-позитивный прогноз

Структура и паттерны

Беларусь, Германия

Ориентация на внутреннее потребление

Основные разделы маркетингового исследования:

Объем рынка сосисок и сарделек

Ведущие бренды

Количество и география населения

Российское производство

Рейтинг производителей

Цены производителей

Розничные цены

Розничные продажи

Анализ импорта

Анализ экспорта

Анализ госзакупок

Прогнозирование рынка сосисок и сарделек в России

Российский рынок сосисок и сарделек демонстрирует динамичное развитие, подстраиваясь под изменения потребительских предпочтений и экономических условий. В последние годы наблюдается устойчивый рост интереса к продуктам с высоким содержанием натуральных ингредиентов и минимальной обработкой, что отвечает мировым трендам высокого качества и здорового питания. Активное внедрение инновационных технологий в производстве, а также растущая популярность местных брендов способствуют расширению ассортимента и улучшению качества продукции. На фоне экономической неопределенности производители сосредоточились на оптимизации процессов и улучшении логистики для снижения издержек. Важным фактором остается ценовая доступность, которая учитывается при формировании продуктовой линейки. Общая конкурентная среда усиливается, с учетом растущей роли интернет-продаж и кулинарных блогов, что делает рынок сосисок и сарделек привлекательной платформой для привлечения инвестиций и реализации новых идей, по данным TEBIZ GROUP.

Объем рынка

Вся Россия, 2021-2025, тонны, рубли, доллары

В рамках раздела рассчитаны показатели:
- Объем рынка в натуральном выражении
- Объем рынка в стоимостном выражении
- Темпы роста и динамика
- Объем спроса и предложения
- Тренды импортозамещения

Консолидированы основные показатели рынка по годам, рассчитаны объем и динамика рынка сосисок и сарделек в натуральном и стоимостном выражении. Указан объем продаж на основе баланса спроса и предложения. Представлено сравнение и тренды производства и импорта по годам. Рассчитано сальдо торгового баланса.
Приведены сводные показатели рынка по федеральным округам.

Бренды

Вся Россия, единицы

В отчете содержатся рейтинги брендов сосисок и сарделек по популярности:
ДЫМОВ, КЛИНСКИЙ, ОКРАИНА, РЕМИТ, ОСТАНКИНО, ВЛАДИМИРСКИЙ СТАНДАРТ, ЧЕРЕПОВЕЦКИЙ МЯСОКОМБИНАТ, ТАГАНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ, СИБАГРО, ЕРМОЛИНО, МИРАТОРГ, РУБЛЕВСКИЙ, ВЯЗАНКА, ГУБКИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ, МЯСНОЙ ДОМ БОРОДИНА, ОКРАИНА, СИБКОЛБАСЫ, ПАПА МОЖЕТ, ИНЕЙ

Представлены характеристики брендов сосисок и сарделек с указанием различных параметров.
Представлены данные с указанием оценок критериев, достоинств и недостатков продукции.

Количество потребителей

Вся Россия, ФО, регионы, 2020-2024, человек

В качестве потенциальных потребителей в разделе рассмотрено количество населения в РФ, их динамика по годам.
Также указана возрастная структура потребителей и их распределение по регионам.

Производство

Вся Россия, ФО, 2021-2025, тонны

Производство по видам:
- Мясные сосиски
- Мясные сардельки
- Мясосодержащие сосиски
- Мясосодержащие сардельки

Рассчитаны объемы и динамика производства сосисок и сарделек по годам. В докладе представлен детализированный анализ с объемами выпуска по федеральным округам.
Указана сегментация производственного сектора сосисок и сарделек по видам в натуральном выражении.
Представлены ежемесячные цены российских производителей сосисок и сарделек в рублях и в долларах. Ежемесячные данные позволят выявить многолетние тренды, сезонность и локальные изменения на рынке.

Ведущие производители

Вся Россия, 2020-2024, рубли

В отчете содержатся данные по российским производителям сосисок и сарделек.

База данных ведущих российских производителей

Файл в формате Excel с полями:
Название, ИНН, выручка, прибыль, вид деятельности ОКВЭД, форма собственности ОКФС, ОКПО

Сравнительный финансовый анализ производителей

Файлы в формате Excel с показателями:
- Сравнительный аналитический баланс
- Анализ платежеспособности
- Анализ рыночной устойчивости и рентабельности
- Анализ денежных потоков и прибыли
- Анализ деловой активности
- Рейтинговая оценка
- Анализ инвестиционной деятельности
- Численность сотрудников

Скачать пример

Информация поможет выявить производителей сосисок и сарделек, оценить доходы участников рынка, EBITDA, инвестиции, рентабельность персонала.
Составлен рейтинг оценки финансового состояния производителей: отличное фин. состояние (AAA), очень хорошее (AA), хорошее (A), положительное (BBB), нормальное (BB), удовлетворительное (B), неудовлетворительное (CCC), плохое (CC), очень плохое (C), критическое (D).
Список производителей может быть не исчерпывающим, некоторые компании могут не присутствовать. По вашему запросу можем добавить в отчет интересующие вас предприятия.

Розничная торговля

Вся Россия, ФО, регионы, 2021-2025, рубли

Рассчитаны розничные продажи сосисок и сарделек по годам, рейтинги регионов и ФО по объемам розничной торговли. Позволит оценить реальные продажи продукции, оценить величину "серого" рынка.
В отчете содержатся ежемесячные розничные цены сосисок и сарделек в рублях и в долларах, сводные данные по потребительским ценам в региональном разрезе. Ежемесячная статистика поможет узнать влияние макроэкономических факторов на цены в рознице, многолетние тенденции в рознице, сезонные колебания и изменения на рынке

Импорт

Страны, регионы, 2021-2025, тонны, доллары

Список компаний по импорту:
– Рейтинги крупнейших зарубежных поставщиков
– Рейтинги ведущих российских импортеров*

Рассчитаны объемы и темпы роста импорта сосисок и сарделек по годам. Собрана ежегодная детализированная информация с объемами импортных поставок и анализом цен по странам мира, округам и регионам России.
Разбивка импорта по ценовым сегментам: низко-ценовой сегмент (low-priced), средне-ценовой сегмент (middle-priced), высоко-ценовой сегмент (high-priced).

Экспорт

Страны, регионы, 2021-2025, тонны, доллары

Список компаний по экспорту:
– Рейтинги крупнейших зарубежных покупателей
– Рейтинги ведущих российских экспортеров*

Рассчитаны объемы и динамика экспорта сосисок и сарделек по годам. Представлена ежегодная детализированная статистика с объемами экспортной торговли и анализом цен по странам, округам и регионам РФ.

Госзакупки

Вся Россия, ФО, регионы, 2022-2024, рубли

В отчете представлена аналитика госзакупок сосисок и сарделек по годам в рублях по 44 ФЗ.
Объемы по компаниям (заказчикам, исполнителям), по ФО, по регионам.

Прогноз

Вся Россия, 2026-2035, тонны, рубли, доллары

Определены три базовых сценария развития рынка:
– Негативный сценарий
– Инерционный сценарий
– Инновационный сценарий

Проведен SWOT и PEST анализ рынка, составлены рекомендации и стратегии роста.
Составлен прогноз рынка сосисок и сарделек в натуральном и стоимостном выражении с учетом сложившихся факторов развития, последствий пандемии коронавируса (COVID-19), инвестиционных проектов участников рынка, бюллетеней государственного регулирования, представлены основные выводы, в книге сделаны прогнозы отдельно по внутреннему производству, импорту, экспорту, объему рынка на ближайшие 10 лет.

Лидеры выбирают наши отчеты

Нас рекомендуют

Отзывы и клиенты

Более 6000 отчетов
в продаже

Партнеры РБК
с 2012 года

Сертифицированы по ИСО 9001:2015

Зарегистрированный товарный знак

Структура исследования

СПИСОК ТАБЛИЦ, ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ И СХЕМ

АННОТАЦИЯ ОТЧЕТА

МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

1. КЛЮЧЕВЫЕ ПАРАМЕТРЫ РОССИЙСКОГО РЫНКА СОСИСОК И САРДЕЛЕК

Объем рынка сосисок и сарделек в России в 2021-2025 гг.

В натуральном выражении, [тонн]

В стоимостном выражении, [руб]

В стоимостном выражении, [USD]

Баланс спроса и предложения на рынке сосисок и сарделек в России в 2021-2025 гг., [тонн]

Темпы роста основных показателей рынка сосисок и сарделек, [%]

Сравнение производства и импорта на российском рынке сосисок и сарделек в 2021-2025 гг., [тонн]

Сальдо торгового баланса рынка сосисок и сарделек в России в 2021-2025 гг., в натуральном [тонн] и стоимостном [тыс.долл] выражении

Сводные показатели российского рынка сосисок и сарделек в 2021-2025 гг.

По федеральным округам, [тонн]

Сегментация российского рынка сосисок и сарделек, [%]

По видам

По ценовым сегментам

Потребление сосисок и сарделек на душу населения в России в 2021-2025 гг., [руб/чел]

По федеральным округам

По регионам

2. РЕЙТИНГ БРЕНДОВ СОСИСОК И САРДЕЛЕК В РОССИИ

Характеристики по брендам сосисок и сарделек в России

Оценки критериев, достоинств и недостатков по брендам сосисок и сарделек в России

3. КОЛИЧЕСТВО НАСЕЛЕНИЯ В РОССИИ

Динамика и структура населения по полу в России в 2020-2024 гг., [чел]

Возрастная структура населения в России в 2020-2024 гг., [чел]

Географическая структура населения в России в 2020-2024 гг., [чел]

По федеральным округам

По регионам

4. ПРОИЗВОДСТВО СОСИСОК И САРДЕЛЕК В РОССИИ

Динамика объемов производства сосисок и сарделек в России в 2021-2025 гг., [тонн]

Сегментация российского производства по видам

Производство сосисок и сарделек по федеральным округам России в 2021-2025 гг., [тонн]

Объемы [тонн] и доли [%]

Темпы роста и CAGR [%]

5. ВЕДУЩИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ СОСИСОК И САРДЕЛЕК В РОССИИ

Финансовые показатели ведущих производителей сосисок и сарделек в России в 2020-2024 гг.

Выручка, [руб]

Прибыль, [руб]

EBITDA, [руб]

Коэффициент автономии

Коэффициент текущей ликвидности

Рентабельность продаж (ROS), [%]

Рейтинговая оценка финансового состояния

Инвестиции ведущих производителей сосисок и сарделек в России в 2020-2024 гг.

Инвестиции, [руб]

Численность и рентабельность сотрудников ведущих производителей сосисок и сарделек в России в 2020-2024 гг.

Численность сотрудников, [чел]

Рентабельность персонала (ROL), [руб]

6. ЦЕНЫ РОССИЙСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СОСИСОК И САРДЕЛЕК

Динамика и сезонность цен производителей сосисок и сарделек по месяцам в 2021-2025 гг.

В руб/кг

В USD/кг

Анализ зависимостей ежемесячных цен производителей сосисок и сарделек

От инфляции

От курса USD

Статистика цен производителей в 2021-2025 гг.

По федеральным округам России, [руб/кг]

7. РОЗНИЧНАЯ ЦЕНА СОСИСОК И САРДЕЛЕК В РОССИИ

Динамика и сезонность розничных цен сосисок и сарделек по месяцам в 2021-2025 гг.

В руб/шт

В USD/шт

Анализ зависимостей ежемесячных розничных цен сосисок и сарделек

От инфляции

От курса USD

Статистика розничных цен в 2021-2025 гг.

По федеральным округам России, [руб/шт]

По регионам России, [руб/шт]

8. РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СОСИСОК И САРДЕЛЕК В РОССИИ

Динамика розничных продаж сосисок и сарделек в России в 2021-2025 гг., [руб]

Рейтинг ФО РФ по розничным продажам сосисок и сарделек в 2021-2025 гг.

Объемы продаж, [руб]

Прирост продаж, [%]

Региональная структура розничных продаж сосисок и сарделек в России в 2021-2025 гг.

Объемы продаж, [руб]

Прирост продаж, [%]

9. ИМПОРТ СОСИСОК И САРДЕЛЕК В РОССИЮ

Динамика российского импорта сосисок и сарделек в 2021-2025 гг.

В натуральном выражении, [тонн]

В стоимостном выражении, [тыс.долл]

По ценовым сегментам

Зависимость объема российского импорта сосисок и сарделек от курса USD

Импорт сосисок и сарделек в Россию по странам в 2021-2025 гг.

Импорт сосисок и сарделек по федеральным округам России в 2021-2025 гг.

Импорт сосисок и сарделек по регионам России в 2021-2025 гг.

Статистика цен российского импорта в 2021-2025 гг.

Динамика цен, USD

Динамика цен, руб.

Цены по странам

Цены по федеральным округам

Цены по регионам

Ценовые сегменты

Рейтинг зарубежных фирм-поставщиков сосисок и сарделек в Россию в 2024 г.

Рейтинг российских фирм-импортеров сосисок и сарделек в 2024 г.

Рейтинг импортных брендов сосисок и сарделек в 2024 г.

10. ЭКСПОРТ СОСИСОК И САРДЕЛЕК ИЗ РОССИИ

Динамика российского экспорта сосисок и сарделек в 2021-2025 гг.

В натуральном выражении, [тонн]

В стоимостном выражении, [тыс.долл]

По ценовым сегментам

Зависимость объема российского экспорта сосисок и сарделек от курса USD

Экспорт сосисок и сарделек из России по странам в 2021-2025 гг.

Экспорт сосисок и сарделек по федеральным округам России в 2021-2025 гг.

Экспорт сосисок и сарделек по регионам России в 2021-2025 гг.

Статистика цен российского экспорта в 2021-2025 гг.

Динамика цен, USD

Динамика цен, руб.

Цены по странам

Цены по федеральным округам

Цены по регионам

Ценовые сегменты

Рейтинг российских компаний-экспортеров сосисок и сарделек в 2024 г.

Рейтинг зарубежных фирм-покупателей сосисок и сарделек из России в 2024 г.

11. ГОСЗАКУПКИ СОСИСОК И САРДЕЛЕК В РОССИИ

Динамика госзакупок сосисок и сарделек в России в 2022-2024 гг., [руб]

География госзакупок сосисок и сарделек в России в 2022-2024 гг., [руб]

По федеральным округам

По регионам

Рейтинг заказчиков госзакупок сосисок и сарделек в России в 2024 г.

Рейтинг поставщиков госзакупок сосисок и сарделек в России в 2024 г.

12. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА СОСИСОК И САРДЕЛЕК

Влияние геополитической ситуации и санкций на экономику

PEST анализ

SWOT анализ

Рекомендации и стратегии роста

Прогноз объема рынка сосисок и сарделек в России в 2026-2035 гг., [тонн, руб, USD]

Негативный сценарий

Инерционный сценарий

Инновационный сценарий

Прогноз соотношения производства и импорта на российском рынке сосисок и сарделек в 2026-2035 гг. в натуральном выражении

Прогноз сальдо торгового баланса рынка сосисок и сарделек в 2026-2035 гг., [тонн]

ИНФОРМАЦИЯ ОБ АНАЛИТИЧЕСКОЙ КОМПАНИИ TEBIZ GROUP

Таблицы и иллюстрации

Источники

Наши клиенты

FAQ

* - предварительные данные/оценки/расчетные данные

Выдержки из прошлого исследования:

Объем рынка сосисок и сарделек составил ░░░ (динамика за год - ░░░%).
Трендом рынка является ░░░. Доля российской продукции на внутреннем рынке занимает ░░░%, показатели импортозамещения находятся на уровне ░░░.
Объемы спроса и предложения на российском рынке составляют ░░░.
Прогнозируемый объем рынка сосисок и сарделек в течение 10 ближайших лет достигнет значения в ░░░. Основными факторами развития рынка являются ░░░, ключевыми драйверами выступают ░░░.
Наилучшие продуктовые характеристики имеют бренды ░░░, соотношение брендов по показателю "цена/качество" выглядит таким образом: ░░░.
Численность потенциальных потребителей продукции в России составляет ░░░ человек. За год население России ░░░ человек. Наиболее крупные сегменты потребителей имеют возраст 30–34 и 35–39 лет и сосредоточены в регионах ░░░.
Объем производства сосисок и сарделек показал ░░░ динамику и достиг значения ░░░. Выпуск продукции внутри РФ сегментирован по ░░░.
Совокупные доходы лидеров отрасли ежегодно ░░░, чему способствует ░░░. Рейтинг производителей сформирован следующим образом: ░░░. Уровень рентабельности компаний за последние несколько лет ░░░, в результате чего ░░░.
Наименьшую среднюю цену производителей имеет сегмент ░░░, наибольшую - ░░░. В сегменте ░░░ есть ярко выраженная ценовая сезонность по месяцам.
Розничные цены росли в диапазоне ░░░, при сравнении с инфляционной ценовой моделью видно, что тренд сдвигается в сторону ░░░. Выявлены сезонные изменения по месяцам: ░░░. В разрезе регионов РФ ценовая картина следующая: ░░░.
Объем импорта составляет ░░░ долл. Основные поставки совершаются из стран ░░░. Зафиксирован тренд смещения потребления в сторону ░░░ сегмента. Ключевая категория импорта - ░░░ (░░░ тыс.долл.).
Сегмент low-priced занимает долю ░░░%, в основном из стран ░░░, сегмент middle-priced составляет ░░░%, сегмент high-priced с долей ░░░% представлен странами ░░░.
Что касается сезонности цен и поставок, пик наблюдался в ░░░. Импортные цены находились в интервале ░░░ долл. за ед.
Доли импортных брендов: ░░░. Перечень зарубежных поставщиков: ░░░. Список российских импортеров: ░░░.
Основными потребителями российского экспорта на мировом рынке являются компании из ░░░. По наибольшим ценам российскую продукцию закупают ░░░. В структуре регионального экспорта лидируют ░░░.
Перечень российских экспортеров: ░░░. Список зарубежных потребителей: ░░░.
Объем B2G рынка сосисок и сарделек за период составил ░░░.
Больше всего закупок производят такие государственные компании, как ░░░ с объемами ░░░.
Больше всего госзакупок осуществляется в регионах ░░░.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

1. Как оформить заказ на покупку исследования?

2. Как можно оплатить исследование?

3. В чем различие базовой и расширенной версии?

4. В течение какое времени после оплаты мы сможем получить отчет?

5. Каким образом можно будет получить закрывающие документы по заказу?

6. Как получить пример отчета?

7. Предоставляете ли вы скидки?

8. Какие данные представлены в отчете и за какой период?

9. Работаете ли вы по договору?

10. Можно ли получить консультацию перед покупкой?

11. Какие источники информации вы используете?

12. Стоимость исследования указана с НДС?

13. Какие гарантии можете дать?

14. Кто является автором исследования?

15. Какие права предоставляются при покупке исследования?

16. Как понять, что отчет актуален?

17. Если у меня возникнут вопросы по отчету, сможете ли вы ответить на них?

18. Возможно ли приобрести часть данных из отчета?

19. Мне нужны дополнительные данные по рынку или отчет под мой продукт.

Профессиональное готовое маркетинговое исследование Анализ рынка сосисок и сарделек в России - 2026. Показатели и прогнозы

Структура исследования

Профессиональное готовое маркетинговое исследование
Анализ рынка сосисок и сарделек в России - 2026. Показатели и прогнозы