Фунчоза в России: 2,9 млрд руб., ЗОЖ-тренд и один производитель против всего Китая
30 июн, 2026
Российский рынок фунчозы стабилизировался на отметке 2,9 млрд руб. в 2025 году (+2%). Продукт перестаёт быть нишевой азиатской едой: обогащённые и безглютеновые форматы превращают фунчозу в элемент ЗОЖ-рациона. При этом более 75% рынка — импорт, и единственный крупный локальный производитель только наращивает мощности.
Ключевые показатели — 2025
- Объём рынка: 2,9 млрд руб. / 34,4 млн долл.
- Рост: +2% — насыщение базового спроса
- Импорт: вырос на 14% в натуральном выражении (5,9 тыс. т)
- Производство в РФ: +7,5%, но отстаёт от импорта
- Средняя цена импорта: 2,7 долл./кг — рост из-за логистики и сырья
Структура рынка по видам
| Вид | Доля | Тренд |
|---|---|---|
| Стеклянная (классика) | 45% | Стабильна, основа HoReCa |
| Обогащённая | 25% | Самый быстрорастущий сегмент — ЗОЖ |
| Быстрого приготовления | 18% | Молодёжная аудитория, конкурирует с лапшой |
| Прочая | 12% | Снижается — потребитель выбирает стандарт |
Один против всех
ООО «ВИТО» — единственный крупный локализованный производитель в выборке — нарастил инвестиции в 23 раза за год, готовясь к замещению импорта. Лидер рынка по-прежнему импортный: SEN SOY занимает максимальную долю, монетизируя статус «премиального азиатского продукта».