Хлебопекарные и кондитерские печи:
подборка исследований
Ярусные и ротационные печи, неэлектрические конструкции, пекарские шкафы, кондитерское оборудование, кондитерские изделия - у каждого сегмента свои поставщики, своя структура импорта, своя динамика.
По данным Tebiz, ОКВЭД 28.93 («машины для пищевой промышленности») - 508 компаний, 83,9 млрд руб, рост +2,1% (последний год). Wordstat: «хлебопекарные печи» - 13 799 показов в месяц, «кондитерские печи» - 4 851.
Купить один отчёт или добавить несколько в корзину - один инвойс, одно платёжное поручение.
Почему нужно смотреть по сегментам
Печь для хлеба и шкаф для пирожных - разные рынки с разными поставщиками
Рынок разделён по конструктивным типам и масштабу производства: промышленные ярусные и ротационные печи, компактные конвекционные шкафы, неэлектрические (газовые и дровяные) установки. У каждого сегмента своя цепочка поставок, свои игроки и своя динамика импортозамещения.
Поставщику пекарских печей и шкафов
Объём каждого сегмента, доля импорта по странам, производители и ценовые ниши - кто занимает рынок после выхода европейских брендов.
Хлебозаводу и кондитерскому предприятию
Ёмкость рынка по типам печей, ценовая динамика, как изменились предложения поставщиков в последние годы и какое оборудование растёт.
Аналитику пищевой отрасли
Динамика рынка кондитерских изделий как производного спроса на оборудование: объём производства, рост/падение, структура по сегментам.
Готовые отчёты
Отчёты по хлебопекарным и кондитерским печам
Каждый отчёт - отдельный документ по конкретному виду оборудования или продукции. Можно купить один или добавить несколько в корзину и оформить одним заказом.
Тренды, такие как автоматизация производственных процессов, внедрение энергоэффективных технологий и устойчивых материалов, становятся ключевыми для углубления конкуренции в отрасли.
2022-2026 · прогноз до 2036 · 125 стр. · 65 табл.
Сложности, такие как изменение нормативных требований и колебания цен на сырье, создают определенные вызовы, однако, с другой стороны, это стимулирует рост креативных подходов к производству и маркетингу.
2022-2026 · прогноз до 2036 · 142 стр. · 79 табл.
С учетом увеличения потребления локальных продуктов и тренда на здоровое питание, производители стремятся оптимизировать технологии выпечки, что ведет к повышенному спросу на высококачественное оборудование.
2022-2026 · прогноз до 2036 · 145 стр. · 73 табл.
С увеличением интереса к здоровому питанию и натуральным ингредиентам наблюдается рост спроса на специализированное оборудование, которое позволяет создавать уникальные продукты, адаптированные под новые запросы потребителей.
2022-2026 · прогноз до 2036 · 135 стр. · 63 табл.
Рост розничных цен более 14%, рост B2C более 6%. С одной стороны, наблюдается устойчивый интерес к натуральным и полезным продуктам, что подсказывает производителям адаптировать ассортимент под тренды здорового питания.
2022-2026 · прогноз до 2036 · 291 стр. · 114 табл.
Рост B2C более 4%, рост розничных цен более 7%. В последние годы наблюдается уделение внимания здоровому питанию, что породило тренд на использование альтернативных видов муки и добавок, таких как безглютеновые и органические компоненты.
2022-2026 · прогноз до 2036 · 221 стр. · 102 табл.
Основной вектор — модернизация производств за счет локализации комплектующих и повышения энергоэффективности оборудования.
2022-2026 · прогноз до 2036 · 127 стр. · 69 табл.
Эконом-сегмент более 80%, рост розничных цен более 6%. Основные тренды включают возрастающий интерес к здоровым альтернативам, таким как низкокалорийные и безглютеновые изделия, что открывает новые ниши для производителей.
2022-2026 · прогноз до 2036 · 136 стр. · 52 табл.
Данные рынка
Рынок в других разрезах
Торговая статистика, реестры и закупки по рынку хлебопекарных и кондитерских печей: на каждой странице показан свой набор срезов.
Откуда везут
Доли стран в стоимости ввоза: сейчас и 2 года назад
-
Словения около 25%
-
Южная Корея около 15%
-
Чехия около 9%
-
Германия около 9%
-
Индия около 8%
-
Турция около 6%
Крупнейший поставщик - Словения: около 25% ввоза по стоимости (ранее около 20%). Дороже всего обходится ввоз из страны Германия: примерно в 4 раз дороже, чем у самого дешёвого поставщика (Турция). Поставщики играют в разных ценовых сегментах.
Расчёт Tebiz Group. Цифры округлены.
Что покупает государство
Государственные закупки за последний год
Средний контракт - около 420 тыс. ₽, заказчиков - около 1 200. Это в основном небольшие закупки бюджетных учреждений, а не крупные торги: канал для поставщика - электронные площадки и реестр российской продукции.
Расчёт Tebiz Group. Цифры округлены.
Экспертный взгляд Tebiz
Контекст: рынок хлебопекарных и кондитерских печей в России
Рынок хлебопекарного и кондитерского оборудования в России - один из немногих сегментов пищевого машиностроения, где российские производители занимают значимую долю. По данным Tebiz (бухотчётность последнего года), ОКВЭД 28.93 («производство машин для пищевой и табачной промышленности») охватывает 508 компаний с совокупной выручкой 83,9 млрд руб, динамика +2,1% к предыдущему году.
Структура рынка: типы печей и производители
Рынок делится на несколько независимых продуктовых категорий. Ярусные печи - основа промышленного хлебопечения в крупных хлебозаводах. Ротационные печи - более гибкий формат для среднего производства и кондитерских цехов. Конвекционные шкафы занимают сегмент малого бизнеса и общепита. Российские бренды Технохлеб и Кондитермаш традиционно работают в сегменте отечественного производства. в последние годы часть европейских поставщиков ушла с рынка, что открыло возможности для отечественных производителей и азиатских альтернатив.
Неэлектрические (газовые) печи сохраняют позиции в регионах с дешёвым газом и на крупных хлебозаводах с высокой тепловой нагрузкой. Пекарские шкафы - наиболее импортозависимый сегмент среди всех типов хлебопекарного оборудования: здесь доля импортных комплектующих и готовых изделий традиционно высока.
Нужно что-то сверх готового
Индивидуальный анализ под вашу задачу
Если в каталоге нет нужного сегмента рынка хлебопекарных и кондитерских печей или нужен анализ под вашу задачу - формат под заказ.
Регулярная сводка того, что изменилось на рынке: сделки, новые игроки, регуляторика, ценовые сдвиги.
Регулярный выпуск цен публичных оптовых предложений: позиции, регионы, компании, аналитика.
Критерии выбора поставщика, предпочтения по видам и характеристикам, бюджеты закупок, барьеры при смене поставщика.
Выручка и динамика, рентабельность, доли внутри группы, цены по сегментам, география присутствия и штатная численность - по каждой названной компании, из официальной отчётности.
Кто продаёт на маркетплейсах и B2B-площадках, объём продаж, ценовые сегменты, динамика.
Объёмы закупок по 44-ФЗ и 223-ФЗ, заказчики, средние цены контрактов, сезонность тендеров.
Финансовая модель, анализ рынка и расчёт окупаемости - под требования банка, ФРП или инвестора.
Tebiz - аналитика рынков с 2011 года
Более 7 000 готовых отчётов по товарным рынкам России и стран СНГ. Единая методология расчёта через баланс производства, импорта и экспорта - включая рынки хлебопекарного и кондитерского оборудования.
Частые вопросы
Заказать индивидуальный анализ
Нужен анализ конкретного сегмента хлебопекарных или кондитерских печей, госзакупок или маркетплейсов - оставьте заявку.
Как это будет происходить
Проверяем каталог
Если рынок среди отслеживаемых, отчёт обычно уже готов - иногда нужна точечная доработка под вашу задачу. Это самый частый сценарий.
Определяем задачу
Если рынка нет в каталоге, уточняем предмет исследования и разрезы, которые нужны для вашего решения.
Согласовываем состав и стоимость
Присылаем структуру исследования, стоимость и срок.
Передаём результат
Готовый отчёт - с расчётами, графиками и источниками.
Используете результат
Отчёт - готовый инструмент: обоснование для решения внутри компании, презентация инвестору или банку, создание новых направлений и предприятий.
Выберите версию отчёта и дополнительные опции.
Показатели приведены за последние годы, по которым доступны данные. Цифры округлены.