Готовое маркетинговое исследование
Рынок хлебопродуктов в России - 2021. Показатели и прогнозы

Артикул: 13558
В наличии images/common/svg/check_circle_blue.svg
Дата выпуска: 
Апрель 2021 г.
Формат предоставления: 
В электронном виде
Число страниц: 
251 стр.
Период исследования: 
2017-2020 + прогноз до 2030 + больше
Способы оплаты:
Безналичная оплата
Онлайн-оплата
Доставка на электронную почту
13 апреля 2021 г.
70 900 р
Отчет в PDF
80 900 р
Отчет в PDF
Отчет в Word
+ Табличный отчет в Excel
+ БД производителей (Excel)
+ Финанализ производителей (Excel)
  • Содержание
  • Таблицы и иллюстрации
  • Источники
  • Наши клиенты
  • Расширения

Описание

Исследование рынка хлебопродуктов содержит 251 страницу: 108 таблиц, 63 графика, 13 диаграмм.

Цель исследования: анализ рынка хлебопродуктов, исследование рынка сбыта, обзор рынка производства, объем продаж, статистика импорта и экспорта, рейтинги регионов, анализ производителей, отчет о прогнозе развития рынка на 10 лет по негативному, инерционному и инновационному сценарию.

В исследовании рассмотрено влияние коронавируса (COVID-19) на экономику и возможные последствия пандемии.

Основные разделы маркетингового исследования:
Потребление на российском рынке хлебопродуктов
Российское производство
Мощность и загрузка производственных мощностей
Рейтинг производителей
Цены производителей
Розничные цены
Розничные продажи
Розничные запасы
Оптовые продажи
Оптовые запасы
Анализ импорта
Анализ экспорта
Финансы в отрасли
Прогноз рынка хлебопродуктов в России
1
Объем рынка
Вся Россия, 2017-2020, тонны, рубли, доллары
Консолидированы основные показатели рынка по годам, рассчитаны объем и динамика рынка хлебопродуктов в натуральном и стоимостном выражении. Представлено сравнение и тренды производства и импорта по годам. Рассчитано сальдо торгового баланса. Приведены сводные показатели рынка по федеральным округам.
2
Производство
Вся Россия, ФО, 2017-2020, тонны
Производство по видам:
- Хлеб и хлебобулочные изделия недлительного хранения
- Хлебобулочные изделия для детского питания
- Замороженные хлебобулочные полуфабрикаты
- Хлеб недлительного хранения
- Сдобные хлебобулочные изделия
- Слоеные хлебобулочные изделия
- Пироги, пирожки и пончики, в том числе жареные хлебобулочные изделия
- Хлебобулочные изделия с зерновыми продуктами
- Прочие хлебобулочные изделия недлительного хранения
Рассчитаны объемы и динамика производства хлебопродуктов по годам. В докладе представлен детализированный анализ с объемами выпуска по федеральным округам.
Указана сегментация производственного сектора хлебопродуктов по видам в натуральном выражении.
Приведена информация о концентрации производства по группам предприятий (CR1, CR3, CR4, CR6, CR8, CR10, ..) и степени концентрации (низкая/умеренная/высокая).
Также в отчете содержатся ежегодные данные по федеральным округам по доступным мощностям производственных линий и уровню их средней загрузке. Информация поможет увидеть динамику ввода новых или модернизации старых производственных линий.
Представлены ежемесячные цены российских производителей хлебопродуктов в рублях и в долларах. Ежемесячные данные позволят выявить многолетние тренды, сезонность и локальные изменения на рынке.
3
Ведущие производители
Вся Россия, 2015-2019, рубли
В отчете содержатся данные по российским производителям хлебопродуктов.
В том числе, по компаниям ниже (указан не весь перечень):
ООО `ФАЦЕР`, ОАО `КАРАВАЙ`, ОАО `ХЛЕБПРОМ`, ООО `ОБЪЕДИНЕНИЕ `СОЮЗПИЩЕПРОМ`, ЗАО БКК `КОЛОМЕНСКИЙ`, АО `ЛИМАК`, АО `ВЛАДХЛЕБ`, АО `ХЛЕБООБЪЕДИНЕНИЕ `ВОСХОД`, АО `ПОКРОВСКИЙ ХЛЕБ`, ЗАО `КДВ ПАВЛОВСКИЙ ПОСАД`, АО `УФИМСКОЕ ХО `ВОСХОД`, ООО `БАРИЛЛА РУС`, АО `ПЕРВЫЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ`, ООО `ЧИПИТА САНКТ-ПЕТЕРБУРГ`, ООО `ГК `ДАРНИЦА`, АО `КБК `ЧЕРЁМУШКИ`, ОАО `СЛАДОНЕЖ`, ЗАО `ХЛЕБОКОМБИНАТ`, ЗАО `ОЗБИ`, ООО `СЕСТРОРЕЦКИЙ ХЛЕБОЗАВОД`
База данных ведущих российских производителей
Файл в формате Excel с полями:
Название, ИНН, выручка, прибыль, вид деятельности ОКВЭД, форма собственности ОКФС, ОКПО
Финансовый анализ ведущих производителей
Файлы в формате Excel с показателями:
- Сравнительный аналитический баланс
- Анализ платежеспособности
- Анализ рыночной устойчивости
- Анализ денежных потоков
- Анализ деловой активности
- Анализ прибыли организации
- Анализ рентабельности
Информация поможет выявить производителей хлебопродуктов, оценить доходы участников рынка.
Составлен рейтинг оценки финансового состояния производителей: Отличное финансовое состояние (AAA), очень хорошее (AA), хорошее (A), положительное (BBB), нормальное (BB), удовлетворительное (B), неудовлетворительное (CCC), плохое (CC), очень плохое (C), критическое (D).
Список производителей представлен в качестве справочной информации, ряд производителей может не присутствовать. По вашему запросу можем добавить в отчет интересующие вас компании.
4
Розничная торговля
Вся Россия, ФО, регионы, 2017-2020, рубли
Рассчитаны розничные продажи хлебопродуктов по годам, рейтинги регионов и ФО по объемам розничной торговли. Позволит оценить реальные продажи продукции, оценить величину "серого" рынка.
Представлены объемы розничных запасов и их распределение по торговым сетям регионов России.
В отчете содержатся ежемесячные розничные цены хлебопродуктов в рублях и в долларах, сводные данные по потребительским ценам в региональном разрезе. Ежемесячная статистика поможет узнать влияние макроэкономических факторов на цены в рознице, многолетние тенденции в рознице, сезонные колебания и изменения на рынке
5
Оптовая торговля
Вся Россия, ФО, регионы, 2017-2020, тонны
Представлена информация по региональным оптовым продажам товара (перепродажа продукции для профессионального использования).
Также в отчете содержатся объемы оптовых запасов хлебопродуктов.
6
Импорт
Страны, регионы, 2017-2020, тонны, доллары
Данные компаний с объемами поставок по импорту:
– Рейтинги крупнейших зарубежных поставщиков
– Рейтинги ведущих российских импортеров
Рассчитаны объемы и темпы роста импорта хлебопродуктов по годам. Собрана ежегодная детализированная информация с объемами импортных поставок и анализом цен по странам мира, округам и регионам России.
Основные импортные бренды
В прошлых версиях отчета:
FINN CRISP, LA LORRAINE, RISTORANTE, KERRY, DR. OETKER, BUITONI, SIGNATURE FLATBREADS, DR. SCHAR, GERBER, BELLSOLA, WASA, CHAUСER, INTER EUROPOL, MANTINGA, DAN CAKE, SIBYLLA, 7DAYS, FLEUR ALPINE, ITALPIZZA, JAUS
Крупнейшие иностранные поставщики:
В прошлых версиях отчета:
LANTMANNEN CEREALIA OY, DR. AUGUST OETKER NAHRUNGSMITTEL KG, LA LORRAINE POLSKA SP. Z.O.O., KERRY - INGREDIENTS & FLAVOURS LTD, NESTLE WAGNER GMBH, SLAITUVA UAB, SIGNATURE FLATBREADS (UK) LTD, BRATA PRODUKTIONS - UND VERTRIEBS KG, BON FOOD INDUSTRIES SDN BHD, ITALPIZZA S.P.A., DR. SCHAR AG/S.P.A., NESTLE PORTUGAL UNIPESSOAL LDA, MONBAKE GRUPO EMPRESARIAL S.A.U., BARILLA SVERIGE AB, DR. OETKER POLSKA SP. Z.O.O., CHAUCER FOODS UK LTD, INTER EUROPOL S.A., OY LANTMANNEN UNIBAKE FINLAND AB, MANTINGA UAB, DAN CAKE POLONIA SP. Z.O.O.
7
Экспорт
Страны, регионы, 2017-2020, тонны, доллары
Данные компаний с объемами поставок по экспорту:
– Рейтинги крупнейших зарубежных покупателей
– Рейтинги ведущих российских экспортеров
Рассчитаны объемы и динамика экспорта хлебопродуктов по годам. Представлена ежегодная детализированная статистика с объемами экспортной торговли и анализом цен по странам, округам и регионам РФ.
Сегментация по внешней торговле
Рассмотрен импорт / экспорт по видам (кодам ТНВЭД):
- Хрустящие хлебцы
- Сухари
- Прочие сухарные изделия
- Маца
- Прочие хлебобулочные изделия, не содержащие добавок в виде меда, яиц, сыра или плодов
- Прочие хлебобулочные изделия
8
Финансовые показатели отрасли
Вся Россия, 2017-2020, рубли
Оборот, рентабельность и прибыль от продаж в отрасли (отрасль по ОКВЭД). Мониторинг изменений финансовых параметров по годам.
9
Прогноз
Вся Россия, 2021-2030, тонны, рубли, доллары
Определены три базовых сценария развития рынка:
– Негативный сценарий
– Инерционный сценарий
– Инновационный сценарий
Составлен прогноз рынка хлебопродуктов в натуральном и стоимостном выражении с учетом сложившихся факторов развития, последствий пандемии коронавируса (COVID-19), инвестиционных проектов участников рынка, бюллетеней государственного регулирования, представлены основные выводы, в книге сделаны прогнозы отдельно по внутреннему производству, импорту, экспорту, объему рынка на ближайшие 10 лет.

we-work-since-2011.png
Более 6000 отчетов
в продаже
rbc.png
Партнеры РБК
с 2012 года
iso.png
Сертифицированы по ИСО 9001:2015
pp.png
Зарегистрированы на портале поставщиков


Структура исследования


СПИСОК ТАБЛИЦ, ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ И СХЕМ

АННОТАЦИЯ ОТЧЕТА

МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

1. КЛЮЧЕВЫЕ ПАРАМЕТРЫ РОССИЙСКОГО РЫНКА ХЛЕБОПРОДУКТОВ

Объем рынка хлебопродуктов в России в 2017-2020 гг.

В натуральном выражении, [тонн]

В стоимостном выражении, [руб]

В стоимостном выражении, [USD]

Баланс спроса и предложения на рынке хлебопродуктов в России в 2017-2020 гг., [тонн]

Темпы роста основных показателей рынка хлебопродуктов, [%]

Сравнение производства и импорта на российском рынке хлебопродуктов в 2017-2020 гг., [тонн]

Сальдо торгового баланса рынка хлебопродуктов в России в 2017-2020 гг., в натуральном [тонн] и стоимостном [тыс.долл] выражении

Сводные показатели российского рынка хлебопродуктов в 2017-2020 гг.

По федеральным округам, [тонн]

Потребление хлебопродуктов на душу населения в России в 2017-2020 гг., [руб/чел]

По федеральным округам

По регионам

2. ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБОПРОДУКТОВ В РОССИИ

Динамика объемов производства хлебопродуктов в России в 2017-2020 гг., [тонн]

Сегментация российского производства по видам

Производство хлебопродуктов по федеральным округам России в 2017-2020 гг., [тонн]

Объемы [тонн] и доли [%]

Темпы роста и CAGR [%]

Концентрация производства в России в 2017-2019 гг., [%]

3. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ МОЩНОСТИ ХЛЕБОПРОДУКТОВ В РОССИИ

Производственные мощности и уровень загрузки по выпуску хлебопродуктов в России в 2017-2019 гг., [тонн]

Структура размещения производственных мощностей хлебопродуктов по федеральным округам РФ в 2017-2019 гг., [%]

Уровень загрузки производственных мощностей по выпуску хлебопродуктов по федеральным округам РФ в 2017-2019 гг., [%]

4. ВЕДУЩИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ХЛЕБОПРОДУКТОВ В РОССИИ

Выручка в 2015-2019 гг., [руб]

Прибыль в 2015-2019 гг., [руб]

Коэффициент автономии в 2015-2019 гг.

Коэффициент текущей ликвидности в 2015-2019 гг.

Рентабельность собственного капитала (ROE) в 2015-2019 гг., [%]

Рентабельность продаж (ROS) в 2015-2019 гг., [%]

Чистый оборотный капитал в 2015-2019 гг., [руб]

Рейтинговая оценка финансового состояния в 2019 г.

5. ЦЕНЫ РОССИЙСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ХЛЕБОПРОДУКТОВ

Динамика и сезонность цен производителей хлебопродуктов по месяцам в 2017-2020 гг.

В руб/кг

В USD/кг

Анализ зависимостей ежемесячных цен производителей хлебопродуктов

От инфляции

От курса USD

Статистика цен производителей в 2017-2020 гг.

По федеральным округам России, [руб/кг]

6. РОЗНИЧНАЯ ЦЕНА ХЛЕБОПРОДУКТОВ В РОССИИ

Динамика и сезонность розничных цен хлебопродуктов по месяцам в 2017-2020 гг.

В руб/кг

В USD/кг

Анализ зависимостей ежемесячных розничных цен хлебопродуктов

От инфляции

От курса USD

Статистика розничных цен в 2017-2020 гг.

По федеральным округам России, [руб/кг]

По регионам России, [руб/кг]

7. РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ХЛЕБОПРОДУКТОВ В РОССИИ

Динамика розничных продаж хлебопродуктов в России в 2017-2020 гг., [руб]

Рейтинг ФО РФ по розничным продажам хлебопродуктов в 2017-2020 гг.

Объемы продаж, [руб]

Прирост продаж, [%]

Региональная структура розничных продаж хлебопродуктов в России в 2017-2020 гг.

Объемы продаж, [руб]

Прирост продаж, [%]

8. РОЗНИЧНЫЕ ЗАПАСЫ ХЛЕБОПРОДУКТОВ В РОССИИ

Динамика розничных запасов хлебопродуктов в России в 2017-2020 гг., [руб]

Объем розничных запасов хлебопродуктов и среднегодовые темпы роста в 2017-2020 гг. в разрезах

По федеральным округам РФ, [руб]

По регионам РФ, [руб]

9. ОПТОВЫЕ ПРОДАЖИ ХЛЕБОПРОДУКТОВ В РОССИИ

Динамика оптовых продаж хлебопродуктов в России в 2017-2020 гг., [тонн]

Рейтинг ФО РФ по оптовым продажам хлебопродуктов в 2017-2020 гг.

Объемы продаж, [тонн]

Прирост продаж, [%]

Региональная структура оптовых продаж хлебопродуктов в России в 2017-2020 гг.

Объемы продаж, [тонн]

Прирост продаж, [%]

10. ОПТОВЫЕ ЗАПАСЫ ХЛЕБОПРОДУКТОВ В РОССИИ

Динамика оптовых запасов хлебопродуктов в России в 2017-2020 гг., [тонн]

Объем оптовых запасов хлебопродуктов и среднегодовые темпы роста в 2017-2020 гг. в разрезах

По федеральным округам РФ, [тонн]

По регионам РФ, [тонн]

11. ИМПОРТ ХЛЕБОПРОДУКТОВ В РОССИЮ

Динамика российского импорта хлебопродуктов в 2017-2020 гг.

В натуральном выражении, [тонн]

В стоимостном выражении, [тыс.долл]

Сегментация российского импорта хлебопродуктов по видам в 2017-2020 гг.

В натуральном выражении, [тонн]

В стоимостном выражении, [тыс.долл]

Зависимость объема российского импорта хлебопродуктов

От курса USD

От средних цен импорта, [тыс.долл/т]

Импорт хлебопродуктов в Россию по странам в 2017-2020 гг.

Импорт хлебопродуктов по федеральным округам России в 2017-2020 гг.

Импорт хлебопродуктов по регионам России в 2017-2020 гг.

Статистика цен российского импорта в 2017-2020 гг.

Динамика цен, USD

Динамика цен, руб.

Цены по странам

Цены по федеральным округам

Цены по регионам

Рейтинг зарубежных фирм-поставщиков хлебопродуктов в Россию в 2020 г. с объемами поставок

Рейтинг российских фирм-импортеров хлебопродуктов в 2020 г. с объемами поставок

Рейтинг импортных брендов хлебопродуктов в 2020 г. с объемами поставок

12. ЭКСПОРТ ХЛЕБОПРОДУКТОВ ИЗ РОССИИ

Динамика российского экспорта хлебопродуктов в 2017-2020 гг.

В натуральном выражении, [тонн]

В стоимостном выражении, [тыс.долл]

Сегментация российского экспорта хлебопродуктов по видам в 2017-2020 гг.

В натуральном выражении, [тонн]

В стоимостном выражении, [тыс.долл]

Зависимость объема российского экспорта хлебопродуктов

От курса USD

От средних цен экспорта, [тыс.долл/т]

Экспорт хлебопродуктов из России по странам в 2017-2020 гг.

Экспорт хлебопродуктов по федеральным округам России в 2017-2020 гг.

Экспорт хлебопродуктов по регионам России в 2017-2020 гг.

Статистика цен российского экспорта в 2017-2020 гг.

Динамика цен, USD

Динамика цен, руб.

Цены по странам

Цены по федеральным округам

Цены по регионам

Рейтинг российских компаний-экспортеров хлебопродуктов в 2020 г. с объемами поставок

Рейтинг зарубежных фирм-покупателей хлебопродуктов из России в 2020 г. с объемами поставок

13. ФИНАНСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Выручка, прибыль и рентабельность от продаж продукции, произведенной в России, в 2017-2020 гг., [руб]

Темпы роста финансовых показателей отрасли, [%]

14. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА ХЛЕБОПРОДУКТОВ

Влияние коронавируса на экономику

Факторы развития российского рынка хлебопродуктов

Прогноз объема рынка хлебопродуктов в России в 2021-2030 гг., [тонн, руб, USD]

Негативный сценарий

Инерционный сценарий

Инновационный сценарий

Прогноз соотношения производства и импорта на российском рынке хлебопродуктов в 2021-2030 гг. в натуральном выражении

Прогноз сальдо торгового баланса рынка хлебопродуктов в 2021-2030 гг., [тонн]

ПРИЛОЖЕНИЕ. ПОКАЗАТЕЛИ ПИЩЕВОЙ ОТРАСЛИ РОССИИ

Выручка от продаж продукции

Себестоимость продукции

Прибыль от продаж продукции

Рентабельность продаж продукции

Рентабельность активов

Численность работников

Среднемесячная заработная плата

ИНФОРМАЦИЯ ОБ АНАЛИТИЧЕСКОЙ КОМПАНИИ TEBIZ GROUP

Таблицы и иллюстрации

Источники

Наши клиенты

Расширения



Выдержки из прошлого исследования:
  • Объем рынка хлебопродуктов составил Х руб (изменение Х%), в натуральном выражении - Х. Доля российской продукции на внутреннем рынке составляет Х%. Прогнозный уровень объема рынка - Х руб. в течение 10 ближайших лет. Основными факторами развития рынка являются ....
  • На российском рынке хлебопродуктов динамика производства характеризовалась отрицательной направленностью, показывая 1,9%-ый спад в сравнении с уровнем 2018 года. Из них большую часть выпускал Центральный ФО, на долю которого приходилось 26,8% всей выпускаемой продукции, что в количественном выражении равно 1,5 млн.т.
  • Наиболее дорогим видом хлебопродуктов у производителей по итогам 2019 года являлся сегмент `Изделия хлебобулочные сдобные`, его средняя цена зафиксировалась на отметке 124,9 руб/кг.
  • Максимальный рост средней цены производителей продукции, зафиксированный в 2019 году, оценивался в 22,7% в сегменте `Изделия хлебобулочные сдобные`.
  • Цена производителей категории `Изделия хлебобулочные из пшеничной муки` в декабре, оценивающаяся в 51,5 руб/кг, относительно июня повысилась на 1,9%, а по отношению к январю увеличение составило 4,83%. Сегмент `Изделия хлебобулочные из ржаной муки и смеси ржаной и пшеничной муки` показал темп роста стоимости в декабре в сравнении с январем 2019 года, равный 6,09%.
  • По итогам 2019 года наиболее высокие отпускные цены товара `Изделия хлебобулочные из пшеничной муки` зафиксированы в декабре (51,5 руб/кг), самые низкие - в январе (49,1 руб/кг). Категория `Изделия хлебобулочные из ржаной муки и смеси ржаной и пшеничной муки` приняла максимальное и минимальное значения в декабре (40,2 руб/кг) и январе (37,9 руб/кг) соответственно.
  • В ценовом рейтинге хлебопродуктов в розничной торговле лидировала категория `Булочные изделия сдобные из муки высшего сорта штучные`, ее средняя цена в 2019 году оценивалась в 187,53 руб/кг.
  • Наибольший рост потребительских цен товара зафиксирован в сегменте `Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной`, в 2019 году цена продукции увеличилась на 8,68% с 46,42 до 50,45 руб/кг.
  • В розничных продажах хлебопродуктов в период 2017-2018 гг. сформировалась положительная динамика, объем продаж за это время увеличился на 1,93% с 715,14 до 728,92 млрд.руб.
  • Российскими торговыми компаниями в 2018 году было совершено оптовых операций по торговле хлебобулочными изделиями в объеме 164,57 тыс.т.
  • Ситуация в 2019 году претерпела изменения, и объем продаж повысился, составив 175,06 тыс.т. Темп роста продаж товара оптом за последний год зафиксирован на уровне 6,4%.
  • Объем импорта хлебопродуктов в период 2015-2019 гг. характеризовался нестабильной динамикой, снизившись в 2019 году на 3,5% по отношению к предыдущему году.
  • За весь временной промежуток наибольший объем поставок зафиксирован в 2015 году (66,9 млн.долл).
  • На рынке хлебопродуктов большая часть импортных контрактов в 2019 году заключена с такой страной, как Германия - 15,1 млн.долл, затем следовали Финляндия (8,2 млн.долл) и Беларусь (7,9 млн.долл).
  • Региональная структура импорта по итогу 2019 года выглядела так: Москва - 48,7%, Московская область - 17,9%, Санкт-Петербург - 9,7%.
  • В 2019 году из РФ было экспортировано хлебопродуктов в размере 59,08 млн.долл, что в 2,06 раз больше объемов поставок 2015 года.
  • Самый существенный рост объема экспортных поставок произошел в 2016-2017 гг., характеризуемая величина изменилась с 33 до 41,02 млн.долл (24,3%).
  • Список лидирующих стран-покупателей хлебопродуктов из России в 2019 году формировали Казахстан (32,33%), Беларусь (28,98%) и Украина (6,62%), суммарная доля которых составила 40,13 млн.долл.
  • Крупными экспортёрами продукции в 2019 году стали регионы Кемеровская область, Московская область и Москва, формировавшие 46,07% экспорта товара или 27,22 млн.долл.