Готовое маркетинговое исследование
Рынок кисломолочных продуктов в России - 2021. Показатели и прогнозы

Артикул: 11195
В наличии images/common/svg/check_circle_blue.svg
Дата выпуска: 
Август 2021 г.
Формат предоставления: 
В электронном виде
Число страниц: 
235 стр.
Период исследования: 
2017-2020 + прогноз до 2030 + больше
Способы оплаты:
Безналичная оплата
Онлайн-оплата
Доставка на электронную почту
05 августа 2021 г.
67 900 р
Отчет в PDF
77 900 р
Отчет в PDF
+ Отчет в Word
+ Табличный отчет в Excel
+ БД производителей (Excel)
+ Финанализ производителей (Excel)
  • Содержание
  • Таблицы и иллюстрации
  • Источники
  • Наши клиенты
  • Расширения

Описание

Исследование рынка кисломолочных продуктов содержит 235 страниц: 92 таблицы, 47 графиков, 10 диаграмм.

Цель исследования: анализ рынка кисломолочных продуктов, исследование рынка сбыта, обзор рынка производства, объем продаж, статистика импорта и экспорта, рейтинги регионов, анализ производителей, отчет о прогнозе развития рынка на 10 лет по негативному, инерционному и инновационному сценарию.

В исследовании рассмотрено влияние коронавируса (COVID-19) на экономику и возможные последствия пандемии.

Основные разделы маркетингового исследования:
Объем потребления кисломолочных продуктов
Российское производство
Рейтинг производителей
Цены производителей
Розничные цены
Розничные продажи
Анализ импорта
Анализ экспорта
Прогноз рынка кисломолочных продуктов в России
1
Объем рынка
Вся Россия, 2017-2020, тонны, рубли, доллары
Консолидированы основные показатели рынка по годам, рассчитаны объем и динамика рынка кисломолочных продуктов в натуральном и стоимостном выражении. Указан объем продаж на основе баланса спроса и предложения. Представлено сравнение и тренды производства и импорта по годам. Рассчитано сальдо торгового баланса.
Приведены сводные показатели рынка по федеральным округам.
2
Производство
Вся Россия, ФО, 2017-2020, тонны
Производство по видам:
- Творог
- Кисломолочные продукты
- Продукты на основе творога
- Творожная масса
- Творожные сырки
- Творожные желе, соусы, кремы, пудинги, муссы, пасты, суфле
- Прочие продукты на основе творога
Рассчитаны объемы и динамика производства кисломолочных продуктов по годам. В докладе представлен детализированный анализ с объемами выпуска по федеральным округам.
Указана сегментация производственного сектора кисломолочных продуктов по видам в натуральном выражении.
Приведена информация о концентрации производства по группам предприятий (CR1, CR3, CR4, CR6, CR8, CR10, ..) и степени концентрации (низкая/умеренная/высокая).
Представлены ежемесячные цены российских производителей кисломолочных продуктов в рублях и в долларах. Ежемесячные данные позволят выявить многолетние тренды, сезонность и локальные изменения на рынке.
3
Ведущие производители
Вся Россия, 2016-2020, рубли
В отчете содержатся данные по российским производителям кисломолочных продуктов.
База данных ведущих российских производителей
Файл в формате Excel с полями:
Название, ИНН, выручка, прибыль, вид деятельности ОКВЭД, форма собственности ОКФС, ОКПО
Финансовый анализ ведущих производителей
Файлы в формате Excel с показателями:
- Сравнительный аналитический баланс
- Анализ платежеспособности
- Анализ рыночной устойчивости
- Анализ денежных потоков
- Анализ деловой активности
- Анализ прибыли организации
- Анализ рентабельности
Информация поможет выявить производителей кисломолочных продуктов, оценить доходы участников рынка.
Составлен рейтинг оценки финансового состояния производителей: Отличное финансовое состояние (AAA), очень хорошее (AA), хорошее (A), положительное (BBB), нормальное (BB), удовлетворительное (B), неудовлетворительное (CCC), плохое (CC), очень плохое (C), критическое (D).
Список производителей представлен в качестве справочной информации, ряд производителей может не присутствовать. По вашему запросу можем добавить в отчет интересующие вас компании.
4
Розничная торговля
Вся Россия, ФО, регионы, 2017-2020, рубли
Рассчитаны розничные продажи кисломолочных продуктов по годам, рейтинги регионов и ФО по объемам розничной торговли. Позволит оценить реальные продажи продукции, оценить величину "серого" рынка.
В отчете содержатся ежемесячные розничные цены кисломолочных продуктов в рублях и в долларах, сводные данные по потребительским ценам в региональном разрезе. Ежемесячная статистика поможет узнать влияние макроэкономических факторов на цены в рознице, многолетние тенденции в рознице, сезонные колебания и изменения на рынке
5
Импорт
Страны, регионы, 2017-2020, тонны, доллары
Данные компаний с объемами поставок по импорту:
– Рейтинги крупнейших зарубежных поставщиков
– Рейтинги ведущих российских импортеров
Рассчитаны объемы и темпы роста импорта кисломолочных продуктов по годам. Собрана ежегодная детализированная информация с объемами импортных поставок и анализом цен по странам мира, округам и регионам России.
6
Экспорт
Страны, регионы, 2017-2020, тонны, доллары
Данные компаний с объемами поставок по экспорту:
– Рейтинги крупнейших зарубежных покупателей
– Рейтинги ведущих российских экспортеров
Рассчитаны объемы и динамика экспорта кисломолочных продуктов по годам. Представлена ежегодная детализированная статистика с объемами экспортной торговли и анализом цен по странам, округам и регионам РФ.
Сегментация по внешней торговле
Рассмотрен импорт / экспорт по видам (кодам ТНВЭД):
- Йогурт
- Кефир, свернувшиеся молоко и сливки, пахта и прочие ферментированные или сквашенные молоко и сливки
- Молочная сыворотка
- Прочие продукты из натуральных компонентов молока
- Сыры и творог
7
Прогноз
Вся Россия, 2021-2030, тонны, рубли, доллары
Определены три базовых сценария развития рынка:
– Негативный сценарий
– Инерционный сценарий
– Инновационный сценарий
Составлен прогноз рынка кисломолочных продуктов в натуральном и стоимостном выражении с учетом сложившихся факторов развития, последствий пандемии коронавируса (COVID-19), инвестиционных проектов участников рынка, бюллетеней государственного регулирования, представлены основные выводы, в книге сделаны прогнозы отдельно по внутреннему производству, импорту, экспорту, объему рынка на ближайшие 10 лет.

we-work-since-2011.png
Более 6000 отчетов
в продаже
rbc.png
Партнеры РБК
с 2012 года
iso.png
Сертифицированы по ИСО 9001:2015
pp.png
Зарегистрированы на портале поставщиков


Структура исследования


СПИСОК ТАБЛИЦ, ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ И СХЕМ

АННОТАЦИЯ ОТЧЕТА

МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

1. КЛЮЧЕВЫЕ ПАРАМЕТРЫ РОССИЙСКОГО РЫНКА КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Объем рынка кисломолочных продуктов в России в 2017-2020 гг.

В натуральном выражении, [тонн]

В стоимостном выражении, [руб]

В стоимостном выражении, [USD]

Баланс спроса и предложения на рынке кисломолочных продуктов в России в 2017-2020 гг., [тонн]

Темпы роста основных показателей рынка кисломолочных продуктов, [%]

Сравнение производства и импорта на российском рынке кисломолочных продуктов в 2017-2020 гг., [тонн]

Сальдо торгового баланса рынка кисломолочных продуктов в России в 2017-2020 гг., в натуральном [тонн] и стоимостном [тыс.долл] выражении

Сводные показатели российского рынка кисломолочных продуктов в 2017-2020 гг.

По федеральным округам, [тонн]

Потребление кисломолочных продуктов на душу населения в России в 2017-2020 гг., [руб/чел]

По федеральным округам

По регионам

2. ПРОИЗВОДСТВО КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В РОССИИ

Динамика объемов производства кисломолочных продуктов в России в 2017-2020 гг., [тонн]

Сегментация российского производства по видам

Производство кисломолочных продуктов по федеральным округам России в 2017-2020 гг., [тонн]

Объемы [тонн] и доли [%]

Темпы роста и CAGR [%]

Концентрация производства в России в 2015-2019 гг., [%]

3. ВЕДУЩИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В РОССИИ

Выручка в 2016-2020 гг., [руб]

Прибыль в 2016-2020 гг., [руб]

Коэффициент автономии в 2016-2020 гг.

Коэффициент текущей ликвидности в 2016-2020 гг.

Рентабельность собственного капитала (ROE) в 2016-2020 гг., [%]

Рентабельность продаж (ROS) в 2016-2020 гг., [%]

Чистый оборотный капитал в 2016-2020 гг., [руб]

Рейтинговая оценка финансового состояния в 2020 г.

4. ЦЕНЫ РОССИЙСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Динамика и сезонность цен производителей кисломолочных продуктов по месяцам в 2017-2020 гг.

В руб/кг

В USD/кг

Анализ зависимостей ежемесячных цен производителей кисломолочных продуктов

От инфляции

От курса USD

Статистика цен производителей в 2017-2020 гг.

По федеральным округам России, [руб/кг]

5. РОЗНИЧНАЯ ЦЕНА КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В РОССИИ

Динамика и сезонность розничных цен кисломолочных продуктов по месяцам в 2017-2020 гг.

В руб/кг

В USD/кг

Анализ зависимостей ежемесячных розничных цен кисломолочных продуктов

От инфляции

От курса USD

Статистика розничных цен в 2017-2020 гг.

По федеральным округам России, [руб/кг]

По регионам России, [руб/кг]

6. РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В РОССИИ

Динамика розничных продаж кисломолочных продуктов в России в 2017-2020 гг., [руб]

Рейтинг ФО РФ по розничным продажам кисломолочных продуктов в 2017-2020 гг.

Объемы продаж, [руб]

Прирост продаж, [%]

Региональная структура розничных продаж кисломолочных продуктов в России в 2017-2020 гг.

Объемы продаж, [руб]

Прирост продаж, [%]

7. ИМПОРТ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В РОССИЮ

Динамика российского импорта кисломолочных продуктов в 2017-2020 гг.

В натуральном выражении, [тонн]

В стоимостном выражении, [тыс.долл]

Сегментация российского импорта кисломолочных продуктов по видам в 2017-2020 гг.

В натуральном выражении, [тонн]

В стоимостном выражении, [тыс.долл]

Зависимость объема российского импорта кисломолочных продуктов

От курса USD

От средних цен импорта, [тыс.долл/т]

Импорт кисломолочных продуктов в Россию по странам в 2017-2020 гг.

Импорт кисломолочных продуктов по федеральным округам России в 2017-2020 гг.

Импорт кисломолочных продуктов по регионам России в 2017-2020 гг.

Статистика цен российского импорта в 2017-2020 гг.

Динамика цен, USD

Динамика цен, руб.

Цены по странам

Цены по федеральным округам

Цены по регионам

Рейтинг зарубежных фирм-поставщиков кисломолочных продуктов в Россию в 2020 г. с объемами поставок

Рейтинг российских фирм-импортеров кисломолочных продуктов в 2020 г. с объемами поставок

Рейтинг импортных брендов кисломолочных продуктов в 2020 г. с объемами поставок

8. ЭКСПОРТ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ РОССИИ

Динамика российского экспорта кисломолочных продуктов в 2017-2020 гг.

В натуральном выражении, [тонн]

В стоимостном выражении, [тыс.долл]

Сегментация российского экспорта кисломолочных продуктов по видам в 2017-2020 гг.

В натуральном выражении, [тонн]

В стоимостном выражении, [тыс.долл]

Зависимость объема российского экспорта кисломолочных продуктов

От курса USD

От средних цен экспорта, [тыс.долл/т]

Экспорт кисломолочных продуктов из России по странам в 2017-2020 гг.

Экспорт кисломолочных продуктов по федеральным округам России в 2017-2020 гг.

Экспорт кисломолочных продуктов по регионам России в 2017-2020 гг.

Статистика цен российского экспорта в 2017-2020 гг.

Динамика цен, USD

Динамика цен, руб.

Цены по странам

Цены по федеральным округам

Цены по регионам

Рейтинг российских компаний-экспортеров кисломолочных продуктов в 2020 г. с объемами поставок

Рейтинг зарубежных фирм-покупателей кисломолочных продуктов из России в 2020 г. с объемами поставок

9. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Влияние коронавируса на экономику

Факторы развития российского рынка кисломолочных продуктов

Прогноз объема рынка кисломолочных продуктов в России в 2021-2030 гг., [тонн, руб, USD]

Негативный сценарий

Инерционный сценарий

Инновационный сценарий

Прогноз соотношения производства и импорта на российском рынке кисломолочных продуктов в 2021-2030 гг. в натуральном выражении

Прогноз сальдо торгового баланса рынка кисломолочных продуктов в 2021-2030 гг., [тонн]

ПРИЛОЖЕНИЕ. ПОКАЗАТЕЛИ ПИЩЕВОЙ ОТРАСЛИ РОССИИ

Выручка от продаж продукции

Себестоимость продукции

Прибыль от продаж продукции

Рентабельность продаж продукции

Рентабельность активов

Численность работников

Среднемесячная заработная плата

ИНФОРМАЦИЯ ОБ АНАЛИТИЧЕСКОЙ КОМПАНИИ TEBIZ GROUP

Таблицы и иллюстрации

Источники

Наши клиенты

Расширения



Выдержки из прошлого исследования:
  • Объем рынка кисломолочных продуктов составил Х руб (изменение Х%), в натуральном выражении - Х. Доля российской продукции на внутреннем рынке составляет Х%. Прогнозный уровень объема рынка - Х руб. в течение 10 ближайших лет. Основными факторами развития рынка являются ....
  • В структуре российского рынка кисломолочных продуктов объем производства в 2019 году составил 3,5 млн.т, демонстрируя 2,9%-ый спад относительно 2018 года. Лидирующим производителем товара являлся Центральный ФО, на долю которого приходилось 43,5% всей выпускаемой продукции, что в количественном выражении равно 1,5 млн.т.
  • Наиболее дорогим видом кисломолочных продуктов у производителей по итогам 2019 года являлся сегмент `Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов`, его средняя цена зафиксировалась на отметке 201,5 руб/кг.
  • Максимальный рост средней цены производителей продукции, зафиксированный в 2019 году, оценивался в 3,2% в сегменте `Сметана`, цена продукции поднялась с 128 до 132,1 руб/кг.
  • Цена производителей категории `Продукты кисломолочные (кроме сметаны)` в декабре, оценивающаяся в 55 руб/кг, относительно июня повысилась на 8,16%, а по отношению к январю увеличение составило 7,26%. Сегмент `Сметана` показал темп роста стоимости в декабре в сравнении с январем 2019 года, равный 4,92%.
  • По итогам 2019 года наиболее высокие отпускные цены товара `Продукты кисломолочные (кроме сметаны)` зафиксированы в декабре (55 руб/кг), самые низкие - в июле (50,4 руб/кг). Категория `Сметана` приняла максимальное и минимальное значения в декабре (136,5 руб/кг) и феврале (129,8 руб/кг) соответственно.
  • Категория `Сырки творожные, глазированные шоколадом` имела наиболее высокую стоимость в разрезе среднегодовых розничных цен кисломолочных продуктов в 2019 году (585,9 руб/кг).
  • За 2018-2019 гг. максимальный рост розничных цен среди сегментов товара составил 26,87%, данное увеличение было отмечено в категории `Сырки творожные, глазированные шоколадом`.
  • Оборот розничной торговли кисломолочными продуктами в 2018 году оценивался в 354,64 млрд.руб, увеличившись относительно 2017 года на 3,24%. Для сравнения, уровень розничных продаж в 2017 году составлял 343,5 млрд.руб.
  • В 2015-2019 гг. на рынке кисломолочных продуктов импорт характеризовался устойчивой положительной динамикой, увеличившись в 2019 году на 76,2% по отношению к началу исследуемого периода.
  • В рамках рассмотренного периода максимальный уровень поставок был зафиксирован в 2019 году (1,3 млрд.долл).
  • Поставщики государства Беларусь оказались наиболее активными на российском рынке и продали импортерам кисломолочных продуктов на сумму 1 млрд.долл, затем следовали Аргентина (64,2 млн.долл) и Сербия (36,7 млн.долл).
  • В структуре импортных операций по регионам получения в 2019 году ведущие места занимали: Москва - 53,9%, Санкт-Петербург - 10,5%, Московская область - 9,8%.
  • Для экспорта кисломолочных продуктов в период 2015-2019 гг. характерна положительная динамика: величина поставок возросла на 35,63% относительно базового периода (с 114,39 до 155,15 млн.долл).
  • Увеличение экспортных операций кисломолочных продуктов из России на 18,04% было отмечено в 2017 году, данный рост являлся наибольшим за период.
  • Российская продукция отправлялась преимущественно в страны Казахстан, Украина и Беларусь, суммарная доля которых составила 68,76% от всего объема вывезенного товара (или 106,67 млн.долл).
  • В структуре экспортеров кисломолочных продуктов лидировали регионы Московская область (59,13%), Ростовская область (9,69%) и Москва (9,43%). Другими крупными отправителями продукции стали Краснодарский край (2,78%) и Самарская область (2,4%).