Москва
phone
shopping-cart
graphic

Профессиональное готовое маркетинговое исследование
Анализ рынка шампиньонов в России - 2026. Показатели и прогнозы

Артикул: 16381
Полный отчет в наличии v
Дата обновления: 
Апрель 2026 г.
актуальная версия
Формат предоставления: 
В электронном виде
Число страниц: 
125 стр.
Период исследования: 
2021-2025 + прогноз до 2035
Скачать
демо-версию
Способы оплаты:
Безналичная оплата
Онлайн-оплата Cards
Доставка на электронную почту
16 апреля 2026 г.
109 800  р
Отчет (PDF)
124 800  р
Отчет (PDF)
+ Отчет (Word)
+ Табличный отчет (Excel)
+ БД и Финанализ производителей (Excel)
+12 000  р
+57 000  р
  • Содержание
  • Таблицы и иллюстрации
  • Источники
  • Наши клиенты
  • FAQ
Описание

Актуальное и детальное маркетинговое исследование российского рынка шампиньонов содержит 125 страниц: 65 таблиц, 25 графиков, 11 диаграмм. Отчет подготовлен в 2025 году и включает анализ объема рынка, баланса спроса и предложения, анализ производителей, статистику импорта и экспорта, исследование цен, составление рейтингов ФО и регионов, отчет о прогнозе развития рынка на 10 лет по негативному, инерционному и инновационному сценарию с учетом влияния геополитических рисков, конфликтов, санкций, пандемий, экономической ситуации и возможных последствий.

Тренды и инсайты рынка
Среднегодовой рост рынка 7%
Растущий рынок
Стабильное производство
Стабильный прогноз
graphic
Структура и паттерны
Ориентация на внутреннее потребление
Средний сегмент более 54%
Беларусь, Китай
diagram
Основные разделы маркетингового исследования:
Объем и структура рынка шампиньонов
Обзор рынка сбыта
Производители
Анализ импорта
Анализ экспорта
Прогноз рынка шампиньонов в России
Рынок шампиньонов в России переживает интересные трансформации, отражающие изменения в потребительских предпочтениях и экономической среде. В последние годы наблюдается устойчивый спрос на продукцию местного производства, что способствует развитию тепличного хозяйства и увеличивает объемы внутреннего производства. В условиях экономической нестабильности российские потребители становятся более ориентированными на качество и безопасность продуктов, что повышает интерес к органическим и экологически чистым шампиньонам. Однако, несмотря на позитивные тенденции, рынок сталкивается с определенными вызовами: повышением цен на ресурсы, изменением климата и усилением конкуренции со стороны импорта. Ведущие игроки в отрасли активно внедряют инновационные технологии для повышения урожайности и оптимизации процессов, что позволяет им оставаться конкурентоспособными. В результате рынок шоурумы, где предпочитают свежие культурные и натуральные продукты, продолжает развиваться, что создает новые возможности для инвесторов и производителей, по данным TEBIZ GROUP.
1
Объем рынка
Вся Россия, 2021-2025, рубли, доллары
В рамках раздела рассчитаны показатели:
- Объем рынка в стоимостном выражении
- Темпы роста и тренды
- Объем спроса и предложения
- Структура рынка по видам и сегментам
Консолидированы основные показатели рынка по годам, рассчитаны объем и динамика рынка шампиньонов в стоимостном выражении, структура рынка шампиньонов по видам и сегментам. Указан объем продаж на основе баланса спроса и предложения. Рассчитано сальдо торгового баланса.
Интерпретированы показатели и выявлены инсайты рынка.
2
Структура потребления
Вся Россия, 2025, проценты
Сегментация рынка:
- По отраслям применения
- По каналам сбыта
- По основным потребителям
Информация о категориях стейкхолдеров рынка, основных потребителях, отраслях потребления и каналах дистрибуции с указанием трендов развития.
Данные позволят понять структуру потребления шампиньонов по отраслям, структуру дистрибуции по каналам и основных потребителей по сегментам.
3
Ведущие производители
Вся Россия, 2021-2025, рубли
В отчете содержатся данные по российским производителям шампиньонов.
В том числе, по компаниям ниже (указан не весь перечень):
ООО `ГРИБНАЯ РАДУГА`, ООО `РУССКИЙ ГРИБ`, ООО `ТК`ЗЕЛЕНАЯ ЛИНИЯ`, ООО `НГК КАШИРА`, ЗАО `ПЛЕМЕННОЙ ЗАВОД ПРИНЕВСКОЕ`, АО АГРОФИРМА `ВЫБОРЖЕЦ`, ООО `АГРОГРИБ`, ООО `ВОРОНЕЖСКИЙ ШАМПИНЬОН`, ООО `ОРИКС`, ООО `АЙДЖИЭС АГРО`, ООО `ГРИБНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ`, АО `ЮЖНЫЙ ГРИБ`, ООО КФХ `ТУЙМАЗЫАГРОГРИБ`, ООО`ГРИБОВ-ДОЛ`, ООО `ГРИБНАЯ КОМПАНИЯ`, ООО `РМ ГРУПП`, ООО `АГРОКОМБИНАТ `ЭКОФУД`, ООО `МАСТЕР ГРИБ`, ООО `СЕЛЬХОЗПРОДУКТ`, ООО `АКВАМАРИН`, ООО `БИОБАЛТ`, ООО `СГП`, ООО `АГРОКОМБИНАТ `ВЕТЛУЖСКИЙ`, ООО `ГБ`, ООО `ГК `ПЕТРОВСКИЙ`
..........
Не нашли в списке производителя?
База данных ведущих российских производителей
Файл в формате Excel с полями:
Название, ИНН, выручка, прибыль, вид деятельности ОКВЭД, форма собственности ОКФС, ОКПО
Сравнительный финансовый анализ производителей
Файлы в формате Excel с показателями:
- Сравнительный аналитический баланс
- Анализ платежеспособности
- Анализ рыночной устойчивости и рентабельности
- Анализ денежных потоков и прибыли
- Анализ деловой активности
- Рейтинговая оценка
- Анализ инвестиционной деятельности
- Численность сотрудников
Информация поможет выявить производителей шампиньонов, оценить доходы участников рынка, EBITDA, инвестиции, рентабельность персонала.
Составлен рейтинг оценки финансового состояния производителей: отличное фин. состояние (AAA), очень хорошее (AA), хорошее (A), положительное (BBB), нормальное (BB), удовлетворительное (B), неудовлетворительное (CCC), плохое (CC), очень плохое (C), критическое (D).
Список производителей может быть не исчерпывающим, некоторые компании могут не присутствовать. По вашему запросу можем добавить в отчет интересующие вас предприятия.
4
Импорт
Страны, регионы, 2021-2025, тонны, доллары
Список компаний по импорту:
– Крупнейшие зарубежные поставщики
– Ведущие российские импортеры*

Рассчитаны объемы и темпы роста импорта шампиньонов по годам. Собрана ежегодная детализированная информация с объемами импортных поставок и анализом цен по странам мира, округам и регионам России.
Разбивка импорта по ценовым сегментам: низко-ценовой сегмент (low-priced), средне-ценовой сегмент (middle-priced), высоко-ценовой сегмент (high-priced).
Основные импортные бренды
В прошлых версиях отчета:
КОРМИЛИЦА, МОЯ ЦЕНА, LORADO, ЗОЛОТАЯ ДОЛИНА, КОНСЕРВПРОДУКТ, LUTIK, ЗНАТОК, РУССКАЯ КЛАССИКА, ПРОШУ К СТОЛУ!, 365 ДНЕЙ, БОЯРИНЪ, BOTANICA, ЛЕНТА, BELLCHEF, LUCORIA, ЭКОФЕРМА ЮЖНЫЕ ДАЛИ, BONDUELLE, ПЛАНЕТА ВИТАМИНОВ, GREENOLA, REAN, ДОНСКАЯ КУХНЯ, БАРКО, ЛЮБИМЫЙ БЕГЕМОТ, СЫТА-ЗАГОРА, ГРИБОЪДОВЪ, EKOLAND, KORMILICA, АБСОЛЮТНО ДЛЯ ВСЕХ, ISKA, DELCOFF
Крупнейшие иностранные поставщики:
В прошлых версиях отчета:
XIAMEN XINTUOTIAN IMPORT & EXPORT CO., LTD, ADU FOOD GROUP LTD, LANYANG ECONOMIC & TRADE CO., LTD, XIXIA HUAYIKANG NONGYEKEJI CO., LTD, SUIFENHE YUANFENG GROUP ECONOMIC AND TRADE CO., LTD, SHANDONG VICTORY FOOD CO., LTD, XIAMEN HIGH LINE TRADING CO., LTD, ZHANGZHOU TAN CO., LTD, LIANYUNGANG HAKOU TRADING CO., LTD, XIAMEN PAK SHING IMPORT & EXPORT CO. LTD, DONGNING CITY SHIHANG ECONOMIC TRADE CO., LTD, DALIAN HAIFENG INTERNATIONAL TRADING CO., LTD, KANDY (SHANGHAI) FOOD CO., LTD, YANTAI CHANGSHENG FOOD CO., LTD, QINGDAO JIANLAN IMPORT EXPORT CO., LTD, SUIFENHE BAOFU ECONOMIC AND TRADE CO., LTD, HEIHE FANGSHENGYUAN COMMERCE & TRADE CO., LTD, GFT GIDA INS SAN VE TIC LTD STI, DALIAN XINGLONG FOOD CO., LTD, NANYANG LIANGYI FOOD TECHNOLOGY CO., LTD, XIXIA COUNTY YAOSEN AGRICULTURAL DEVELOPMENT CO., LTD, DONGNING SHANGHONG ECONOMIC & TRADE CO., LTD, XIAMEN JIEFU IMPORT & EXPORT CO., LTD, NINGBO KINGREEN FOODS CO., LTD, XIAMEN TIMAY IMPORT & EXPORT CO., LTD, XIXIA SHENGHUANG FOOD CO., LTD, JUNIPER (XIAMEN) TRADE CO., LTD, SINO MUSHROOMS CO., LTD, XIXIA HONGYU INDUSTRIAL CO., LTD, LAIYANG HAILIN FOODS CO., LTD
5
Экспорт
Страны, регионы, 2021-2025, тонны, доллары
Список компаний по экспорту:
– Крупнейшие зарубежные покупатели
– Ведущие российские экспортеры*

Рассчитаны объемы и динамика экспорта шампиньонов по годам. Представлена ежегодная детализированная статистика с объемами экспортной торговли и анализом цен по странам, округам и регионам РФ.
Сегментация по внешней торговле
Рассмотрен импорт / экспорт по видам (кодам ТНВЭД):
- Свежие или охлажденные шампиньоны
- Замороженные шампиньоны
- Шампиньоны, консервированные для кратковременного хранения
- Сушеные, целые, нарезанные кусками, ломтиками, измельченные или в виде порошка, но не подвергнутые дальнейшей обработке шампиньоны
- Шампиньоны, предварительно консервированные без добавления уксуса, полностью подвергнутые тепловой обработке
- Шампиньоны, приготовленные или консервированные без добавления уксуса
6
Прогноз
Вся Россия, 2026-2035, рубли, доллары
Определены три базовых сценария развития рынка:
– Негативный сценарий
– Инерционный сценарий
– Инновационный сценарий
Проведен SWOT и PEST анализ рынка, составлены рекомендации и стратегии роста.
Составлен прогноз рынка шампиньонов в стоимостном выражении с учетом сложившихся факторов развития, последствий пандемии коронавируса (COVID-19), инвестиционных проектов участников рынка, бюллетеней государственного регулирования, представлены основные выводы, в книге сделаны прогнозы отдельно по импорту, экспорту, объему рынка на ближайшие 10 лет.

Мониторинг рынков
с 2011 года
Более 6000 отчетов
в продаже
Партнерство с РБК
Сертифицированы
по ИСО 9001:2015
Лидеры выбирают наши отчеты
Нас рекомендуют
Отзывы и клиенты


Структура исследования

СПИСОК ТАБЛИЦ, ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ И СХЕМ

АННОТАЦИЯ ОТЧЕТА

МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

1. КЛЮЧЕВЫЕ ПАРАМЕТРЫ РОССИЙСКОГО РЫНКА ШАМПИНЬОНОВ

Объем рынка шампиньонов в России в 2021-2025 гг.

В стоимостном выражении, [руб]

В стоимостном выражении, [USD]

Баланс спроса и предложения на рынке шампиньонов в России в 2021-2025 гг., [руб]

Темпы роста основных показателей рынка шампиньонов, [%]

Сравнение производства и импорта на российском рынке шампиньонов в 2021-2025 гг., [руб]

Сальдо торгового баланса рынка шампиньонов в России в 2021-2025 гг., в натуральном и стоимостном выражении

Сегментация российского рынка шампиньонов, [%]

По видам

По ценовым сегментам

Факты и инсайты о рынке шампиньонов в России

2. СТРУКТУРА ПОТРЕБЛЕНИЯ ШАМПИНЬОНОВ В РОССИИ

Категории стейкхолдеров рынка шампиньонов в России

Каналы дистрибуции шампиньонов в России

Структура потребления шампиньонов по отраслям в России

Обзор основных потребителей шампиньонов в России

3. ВЕДУЩИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ШАМПИНЬОНОВ В РОССИИ

Финансовые показатели ведущих производителей шампиньонов в России в 2021-2025 гг.

Выручка, [руб]

Прибыль, [руб]

EBITDA, [руб]

Коэффициент автономии

Коэффициент текущей ликвидности

Рентабельность продаж (ROS), [%]

Рейтинговая оценка финансового состояния

Инвестиции ведущих производителей шампиньонов в России в 2021-2025 гг.

Инвестиции, [руб]

Численность и рентабельность сотрудников ведущих производителей шампиньонов в России в 2021-2025 гг.

Численность сотрудников, [чел]

Рентабельность персонала (ROL), [руб]

4. ИМПОРТ ШАМПИНЬОНОВ В РОССИЮ

Динамика российского импорта шампиньонов в 2021-2025 гг.

В натуральном выражении, [тонн]

В стоимостном выражении, [тыс.долл]

По ценовым сегментам

Сегментация российского импорта шампиньонов по видам в 2021-2025 гг.

В натуральном выражении, [тонн]

В стоимостном выражении, [тыс.долл]

По ценовым сегментам

Импорт шампиньонов в Россию по странам в 2021-2025 гг.

Импорт шампиньонов по федеральным округам России в 2021-2025 гг.

Импорт шампиньонов по регионам России в 2021-2025 гг.

Статистика цен российского импорта в 2021-2025 гг.

Динамика цен, USD

Динамика цен, руб.

Цены по странам

Цены по федеральным округам

Цены по регионам

Ценовые сегменты

Зарубежные поставщики импорта шампиньонов на рынке РФ

Российские фирмы-импортеры шампиньонов

Импортные бренды шампиньонов в России

5. ЭКСПОРТ ШАМПИНЬОНОВ ИЗ РОССИИ

Динамика российского экспорта шампиньонов в 2021-2025 гг.

В натуральном выражении, [тонн]

В стоимостном выражении, [тыс.долл]

По ценовым сегментам

Сегментация российского экспорта шампиньонов по видам в 2021-2025 гг.

В натуральном выражении, [тонн]

В стоимостном выражении, [тыс.долл]

По ценовым сегментам

Экспорт шампиньонов из России по странам в 2021-2025 гг.

Экспорт шампиньонов по федеральным округам России в 2021-2025 гг.

Экспорт шампиньонов по регионам России в 2021-2025 гг.

Статистика цен российского экспорта в 2021-2025 гг.

Динамика цен, USD

Динамика цен, руб.

Цены по странам

Цены по федеральным округам

Цены по регионам

Ценовые сегменты

Российские экспортеры шампиньонов

Зарубежные покупатели шампиньонов из России

6. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА ШАМПИНЬОНОВ

Влияние геополитической ситуации и санкций на экономику

PEST анализ

SWOT анализ

Рекомендации и стратегии роста

Прогноз объема рынка шампиньонов в России в 2026-2035 гг., [руб, USD]

Негативный сценарий

Инерционный сценарий

Инновационный сценарий

Прогноз соотношения производства и импорта на российском рынке шампиньонов в 2026-2035 гг. в стоимостном выражении

Прогноз сальдо торгового баланса рынка шампиньонов в 2026-2035 гг. в натуральном выражении

ИНФОРМАЦИЯ ОБ АНАЛИТИЧЕСКОЙ КОМПАНИИ TEBIZ GROUP

Таблицы и иллюстрации
Источники
Наши клиенты
FAQ

* - предварительные данные/оценки/расчетные данные
Выдержки из прошлого исследования:
  • Объем рынка шампиньонов составил ░░░ (динамика за год - ░░░%).
    Трендом рынка является ░░░. Доля российской продукции на внутреннем рынке занимает ░░░%, показатели импортозамещения находятся на уровне ░░░.
    Объемы спроса и предложения на российском рынке составляют ░░░.
    В структуре рынка шампиньонов основная доля у вида ░░░ (░░░%). Доля премиум-сегмента - ░░░%, эконом-сегмента - ░░░%.
  • Прогнозируемый объем рынка шампиньонов в течение 10 ближайших лет достигнет значения в ░░░. Основными факторами развития рынка являются ░░░, ключевыми драйверами выступают ░░░.
  • Структура потребления шампиньонов по отраслям следующая: ░░░ - ░░░%, в качестве ░░░ - ░░░%, ░░░ - ░░░%, на ░░░ - ░░░%.
    Основные потребители по сегментам: ░░░, ░░░, ░░░.
  • Совокупные доходы лидеров отрасли ежегодно ░░░, чему способствует ░░░. Рейтинг производителей сформирован следующим образом: ░░░. Уровень рентабельности компаний за последние несколько лет ░░░, в результате чего ░░░.
  • Объем импорта составляет ░░░ долл. Основные поставки совершаются из стран ░░░. Зафиксирован тренд смещения потребления в сторону ░░░ сегмента. Ключевая категория импорта - ░░░ (░░░ тыс.долл.).
    Сегмент low-priced занимает долю ░░░%, в основном из стран ░░░, сегмент middle-priced составляет ░░░%, сегмент high-priced с долей ░░░% представлен странами ░░░.
    Что касается сезонности цен и поставок, пик наблюдался в ░░░. Импортные цены находились в интервале ░░░ долл. за ед.
    Доли импортных брендов: ░░░. Перечень зарубежных поставщиков: ░░░. Список российских импортеров: ░░░.
  • Основными потребителями российского экспорта на мировом рынке являются компании из ░░░. По наибольшим ценам российскую продукцию закупают ░░░. В структуре регионального экспорта лидируют ░░░.
    Перечень российских экспортеров: ░░░. Список зарубежных потребителей: ░░░.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
1. Как оформить заказ на покупку исследования?
На странице с отчетом нажмите кнопку «В КОРЗИНУ», заполните необходимые поля и оформите заказ.
Также вы можете оформить заказ по email: order@tebiz.ru Скопировано! – укажите реквизиты компании/физ.лица и название отчета.
Оплатите заказ по счету (для юр.лиц), который мы пришлем на вашу электронную почту после оформления заказа, или на сайте онлайн (для физ.лиц).
2. Как можно оплатить исследование?
Оплатить можно как юридическое лицо по счету или как частное лицо на сайте с помощью СБП и банковских карт.
3. В чем различие базовой и расширенной версии?
Базовая версия: Отчет в нередактируемом PDF-формате.
Расширенная версия: Предоставляется гораздо больше возможностей для работы (копирование, добавление, редактирование, стилизация):
  • Отчет в PDF
  • Редактируемый отчет в формате Word
  • Отчет в табличном виде в формате Excel
  • Детальный финансовый анализ и база данных производителей
4. В течение какое времени после оплаты мы сможем получить отчет?
Дата получения отчета указана в блоке над ценой отчета. Обычно это следующий рабочий день после оплаты.
5. Каким образом можно будет получить закрывающие документы по заказу?
На ваш выбор: через ЭДО или в бумажном виде по вашему почтовому адресу.
6. Как получить пример отчета?
Скачайте демо-версию — в ней представлен макет отчета с примерами визуализации разделов и данных.
7. Предоставляете ли вы скидки?
У нас действует система скидок:
  • 2 отчета - 5%
  • 3-4 отчета - 10%
  • от 5 отчетов - 15%
При покупке новой версии ранее приобретенного отчета — 20%.
8. Какие данные представлены в отчете и за какой период?
На странице с отчетом указана подробная структура и описание разделов, подразделов, списка таблиц и иллюстраций.
Периоды данных, единицы изменения, состав данных и разрезы указаны в каждом разделе в блоке «Содержание».
9. Работаете ли вы по договору?
Да, заказы оформляются по договору-оферте.
10. Можно ли получить консультацию перед покупкой?
Конечно! Оставьте заявку на сайте или напишите нам, и наши специалисты свяжутся с вами, чтобы помочь выбрать наиболее подходящий отчет.
11. Какие источники информации вы используете?
Источники информации указаны в блоке «Источники». Среди них открытые и закрытые официальные базы данных, отчеты компаний, оценки участников рынка и экспертов отрасли, собственные базы данных.
Внутри самого отчета все таблицы, графики и диаграммы подписаны и указан источник информации.
12. Стоимость исследования указана с НДС?
Да, НДС уже включен в стоимость отчета.
13. Какие гарантии можете дать?
Наша компания является одним из лидеров рынка готовых исследований и работает с 2011 года.
При покупке заключается договор с техническим заданием и подробным описанием содержания.
Мы гарантируем предоставление отчета в соответствии с условиями договора.
По запросу предоставим учредительные документы.
14. Кто является автором исследования?
Все исследования, представленные на нашем сайте, являются собственными продуктами компании TEBIZ GROUP, крупнейшим разработчиком маркетинговых отчетов о рынках России и СНГ.
15. Какие права предоставляются при покупке исследования?
Покупатель получает неисключительное право на использование отчета: хранение, обработка, цитирование, использование в хозяйственной деятельности предприятия и аффилированных лиц.
Перепродажа, распространение и публикация без согласия запрещены.
16. Как понять, что отчет актуален?
Все отчеты регулярно обновляются. Дата последнего обновления указана на странице отчета.
17. Если у меня возникнут вопросы по отчету, сможете ли вы ответить на них?
Да, мы оказываем постпродажное сопровождение. Вопросы принимаются в письменной форме, и вы получите развернутый ответ от наших аналитиков.
18. Возможно ли приобрести часть данных из отчета?
Отчеты продаются только целиком.
19. Мне нужны дополнительные данные по рынку или отчет под мой продукт.
Напишите нам на order@tebiz.ru Скопировано! с описанием задачи — будь то доработка существующего отчета или подготовка исследования под ваш продукт или нишу.
Мы оценим возможность предоставления дополнительных данных и предложим индивидуальное решение.