Профессиональное готовое маркетинговое исследование
Анализ рынка кефира в России - 2026. Показатели и прогнозы

Артикул: 12058

Полный отчет в наличии

Дата обновления:

Декабрь 2025 г.

актуальная версия

Формат предоставления:

В электронном виде

Число страниц:

160 стр.

Период исследования:

2021-2025 + прогноз до 2035

Скачать
демо-версию

Способы оплаты:

Безналичная оплата

Онлайн-оплата

Доставка на электронную почту

24 декабря 2025 г.

Базовая версия 99 900 р

Отчет (PDF)

Расширенная версия 123 900 р

Отчет (PDF)

+ Отчет (Word)

+ Табличный отчет (Excel)

+ БД и Финанализ производителей (Excel)

+ Презентация (pptx) +10 000 р

+ English version +60 000 р

Содержание

Таблицы и иллюстрации

Источники

Наши клиенты

FAQ

Описание

Актуальное и детальное маркетинговое исследование российского рынка кефира содержит 160 страниц: 82 таблицы, 36 графиков, 16 диаграмм. Отчет подготовлен в 2025 году и включает анализ объема рынка, баланса спроса и предложения, обзор рынка производства, анализ производителей, статистику импорта и экспорта, исследование цен, составление рейтингов ФО и регионов, данных по брендам, отчет о прогнозе развития рынка на 10 лет по негативному, инерционному и инновационному сценарию с учетом влияния геополитических рисков, конфликтов, санкций, пандемий, экономической ситуации и возможных последствий.

Тренды и инсайты рынка

Стабильный рынок

Тренд на импортозамещение

Стабильный прогноз

Структура и паттерны

Беларусь, Казахстан

Ориентация на внутреннее потребление

Основные разделы маркетингового исследования:

Объем рынка кефира

Рейтинг брендов

Количество и география населения

Российское производство

Рейтинг производителей

Отгрузки и остатки

Анализ импорта

Анализ экспорта

Анализ государственных закупок

Прогноз рынка кефира в России

Рынок кефира в России демонстрирует устойчивый рост, подчеркивающий растущий интерес потребителей к продуктам с пробиотиками и натуральными ингредиентами. В последние годы наблюдается тренд на увеличение доли функциональных и обогащенных напитков, что связано с ростом осведомленности о пользе здоровья. Российский рынок кефира характеризуется активным освоением новых сегментов, включая органические и безлактозные варианты, что открывает новые возможности для производителей. Тем не менее, отрасль сталкивается и с определенными вызовами, включая изменения в потребительских предпочтениях и активизацию рынков альтернативных продуктов, таких как растительные напитки. В условиях экономической нестабильности укрепление позиций брендов и развитие эффективных стратегий маркетинга становятся ключевыми для успешной конкуренции. Анализ конкурентов и адаптация к новым требованиям рынка становятся важнейшими факторами, влияющими на товары с высоким потенциалом роста, такие как кефир, по данным TEBIZ GROUP.

Объем рынка

Вся Россия, 2021-2025, тонны, рубли, доллары

В рамках раздела рассчитаны показатели:
- Объем рынка в натуральном выражении
- Объем рынка в стоимостном выражении
- Темпы роста и тренды
- Объем спроса и предложения
- Структура рынка по видам и сегментам

Консолидированы основные показатели рынка по годам, рассчитаны объем и динамика рынка кефира в натуральном и стоимостном выражении, структура рынка кефира по видам и сегментам. Указан объем продаж на основе баланса спроса и предложения. Представлено сравнение и тренды производства и импорта по годам. Рассчитано сальдо торгового баланса.
Приведены сводные показатели рынка по федеральным округам.

Бренды

Вся Россия, единицы

В отчете содержатся рейтинги брендов кефира по популярности:
PARMALAT, ПРОСТОКВАШИНО, ЛЕНТА, КАЖДЫЙ ДЕНЬ, МОЛОЧНОЕ ЦАРСТВО, ТО, ЧТО НАДО!, БУРЕНКИНО, АГУША, НАША МАША, ВКУСВИЛЛ, НАША МАША, ЛАКОМО, КРЕПЫШ, АМ-АМ, ЗА РОДИНУ, GOLDFISH, 5 МОРЕЙ

Представлены характеристики брендов кефира с указанием различных параметров.
Представлены данные с указанием оценок критериев, достоинств и недостатков продукции.

Количество потребителей

Вся Россия, ФО, регионы, 2020-2024, человек

В качестве потенциальных потребителей в разделе рассмотрено количество населения в РФ, их динамика по годам.
Также указана возрастная структура потребителей и их распределение по регионам.

Производство

Вся Россия, ФО, 2021-2025, тонны

Рассчитаны объемы и динамика производства кефира по годам. В докладе представлен детализированный анализ с объемами выпуска по федеральным округам.

Ведущие производители

Вся Россия, 2020-2024, рубли

В отчете содержатся данные по российским производителям кефира.

База данных ведущих российских производителей

Файл в формате Excel с полями:
Название, ИНН, выручка, прибыль, вид деятельности ОКВЭД, форма собственности ОКФС, ОКПО

Сравнительный финансовый анализ производителей

Файлы в формате Excel с показателями:
- Сравнительный аналитический баланс
- Анализ платежеспособности
- Анализ рыночной устойчивости и рентабельности
- Анализ денежных потоков и прибыли
- Анализ деловой активности
- Рейтинговая оценка
- Анализ инвестиционной деятельности
- Численность сотрудников

Скачать пример

Информация поможет выявить производителей кефира, оценить доходы участников рынка, EBITDA, инвестиции, рентабельность персонала.
Составлен рейтинг оценки финансового состояния производителей: отличное фин. состояние (AAA), очень хорошее (AA), хорошее (A), положительное (BBB), нормальное (BB), удовлетворительное (B), неудовлетворительное (CCC), плохое (CC), очень плохое (C), критическое (D).
Список производителей может быть не исчерпывающим, некоторые компании могут не присутствовать. По вашему запросу можем добавить в отчет интересующие вас предприятия.

Отгрузки и складские запасы

Вся Россия, ФО, 2021-2025, тонны

Содержится информация по отгрузкам и остаткам кефира по годам в разрезе ФО.
Данный раздел позволит оценить объем собственной отгруженной продукции предприятий и запасов на складах и иных местах хранения. Изменение складских показателей используется для расчета объема продаж.

Импорт

Страны, регионы, 2021-2025, тонны, доллары

Список компаний по импорту:
– Рейтинги крупнейших зарубежных поставщиков
– Рейтинги ведущих российских импортеров*

Рассчитаны объемы и темпы роста импорта кефира по годам. Собрана ежегодная детализированная информация с объемами импортных поставок и анализом цен по странам мира, округам и регионам России.
Разбивка импорта по ценовым сегментам: низко-ценовой сегмент (low-priced), средне-ценовой сегмент (middle-priced), высоко-ценовой сегмент (high-priced).

Экспорт

Страны, регионы, 2021-2025, тонны, доллары

Список компаний по экспорту:
– Рейтинги крупнейших зарубежных покупателей
– Рейтинги ведущих российских экспортеров*

Рассчитаны объемы и динамика экспорта кефира по годам. Представлена ежегодная детализированная статистика с объемами экспортной торговли и анализом цен по странам, округам и регионам РФ.

Сегментация по внешней торговле

Рассмотрен импорт / экспорт по видам (кодам ТНВЭД):
- Кефир с содержанием жира не более 3% для детского питания объемом менее 0,35 л
- Прочий кефир с содержанием жира не более 3%
- Кефир с содержанием жира более 3%, но менее 6%, для детского питания объемом менее 0,35 л
- Прочий кефир с содержанием жира более 3%, но менее 6%

Госзакупки

Вся Россия, ФО, регионы, 2022-2024, рубли

В отчете представлена аналитика госзакупок кефира по годам в рублях по 44 ФЗ.
Объемы по компаниям (заказчикам, исполнителям), по ФО, по регионам.

Прогноз

Вся Россия, 2026-2035, тонны, рубли, доллары

Определены три базовых сценария развития рынка:
– Негативный сценарий
– Инерционный сценарий
– Инновационный сценарий

Проведен SWOT и PEST анализ рынка, составлены рекомендации и стратегии роста.
Составлен прогноз рынка кефира в натуральном и стоимостном выражении с учетом сложившихся факторов развития, последствий пандемии коронавируса (COVID-19), инвестиционных проектов участников рынка, бюллетеней государственного регулирования, представлены основные выводы, в книге сделаны прогнозы отдельно по внутреннему производству, импорту, экспорту, объему рынка на ближайшие 10 лет.

Мониторинг рынков
с 2011 года

Более 6000 отчетов
в продаже

Партнерство с РБК

Сертифицированы
по ИСО 9001:2015

Лидеры выбирают наши отчеты

Нас рекомендуют

Отзывы и клиенты

Новая услуга

Нужны данные потребителей, которых нет в отчете?

Эксклюзивные свежие данные с помощью опросов целевой аудитории B2C или B2B

Товар: кефир

99 000 р

Мы подготовим коммерческое предложение на проведение опроса целевой аудитории по вашему товару (B2C или B2B).

Товар: кефир

Тип опроса*

B2С (Опрос потребителей)

B2B (Опрос бизнеса)

Контактное лицо *

Электронная почта *

Телефон *

Заказчик*

Юридическое лицо

Физическое лицо

Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свое

Согласие на обработку персональных данных

Структура исследования

СПИСОК ТАБЛИЦ, ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ И СХЕМ

АННОТАЦИЯ ОТЧЕТА

МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

1. КЛЮЧЕВЫЕ ПАРАМЕТРЫ РОССИЙСКОГО РЫНКА КЕФИРА

Объем рынка кефира в России в 2021-2025 гг.

В натуральном выражении, [тонн]

В стоимостном выражении, [руб]

В стоимостном выражении, [USD]

Баланс спроса и предложения на рынке кефира в России в 2021-2025 гг., [тонн]

Темпы роста основных показателей рынка кефира, [%]

Сравнение производства и импорта на российском рынке кефира в 2021-2025 гг., [тонн]

Сальдо торгового баланса рынка кефира в России в 2021-2025 гг., в натуральном [тонн] и стоимостном [тыс.долл] выражении

Сводные показатели российского рынка кефира в 2021-2025 гг.

По федеральным округам, [тонн]

Сегментация российского рынка кефира, [%]

По видам

По ценовым сегментам

2. РЕЙТИНГ БРЕНДОВ КЕФИРА В РОССИИ

Характеристики по брендам кефира в России

Оценки критериев, достоинств и недостатков по брендам кефира в России

3. КОЛИЧЕСТВО НАСЕЛЕНИЯ В РОССИИ

Динамика и структура населения по полу в России в 2020-2024 гг., [чел]

Возрастная структура населения в России в 2020-2024 гг., [чел]

Географическая структура населения в России в 2020-2024 гг., [чел]

По федеральным округам

По регионам

4. ПРОИЗВОДСТВО КЕФИРА В РОССИИ

Динамика объемов производства кефира в России в 2021-2025 гг., [тонн]

Производство кефира по федеральным округам России в 2021-2025 гг., [тонн]

Объемы [тонн] и доли [%]

Темпы роста и CAGR [%]

5. ВЕДУЩИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ КЕФИРА В РОССИИ

Финансовые показатели ведущих производителей кефира в России в 2020-2024 гг.

Выручка, [руб]

Прибыль, [руб]

EBITDA, [руб]

Коэффициент автономии

Коэффициент текущей ликвидности

Рентабельность продаж (ROS), [%]

Рейтинговая оценка финансового состояния

Инвестиции ведущих производителей кефира в России в 2020-2024 гг.

Инвестиции, [руб]

Численность и рентабельность сотрудников ведущих производителей кефира в России в 2020-2024 гг.

Численность сотрудников, [чел]

Рентабельность персонала (ROL), [руб]

6. ОТГРУЗКИ И СКЛАДСКИЕ ЗАПАСЫ КЕФИРА В РОССИИ

Динамика отгрузок кефира в России в 2021-2025 гг., [тонн]

Объем отгрузок кефира в России в 2021-2025 гг., [тонн]

По федеральным округам

Динамика складских запасов кефира в России в 2021-2025 гг., [тонн]

Объем складских запасов кефира в России в 2021-2025 гг., [тонн]

По федеральным округам

7. ИМПОРТ КЕФИРА В РОССИЮ

Динамика российского импорта кефира в 2021-2025 гг.

В натуральном выражении, [тонн]

В стоимостном выражении, [тыс.долл]

По ценовым сегментам

Зависимость объема российского импорта кефира от курса USD

Сегментация российского импорта кефира по видам в 2021-2025 гг.

В натуральном выражении, [тонн]

В стоимостном выражении, [тыс.долл]

По ценовым сегментам

Импорт кефира в Россию по странам в 2021-2025 гг.

Импорт кефира по федеральным округам России в 2021-2025 гг.

Импорт кефира по регионам России в 2021-2025 гг.

Статистика цен российского импорта в 2021-2025 гг.

Динамика цен, USD

Динамика цен, руб.

Цены по странам

Цены по федеральным округам

Цены по регионам

Ценовые сегменты

Рейтинг зарубежных фирм-поставщиков кефира в Россию в 2024 г.

Рейтинг российских фирм-импортеров кефира в 2024 г.

Рейтинг импортных брендов кефира в 2024 г.

8. ЭКСПОРТ КЕФИРА ИЗ РОССИИ

Динамика российского экспорта кефира в 2021-2025 гг.

В натуральном выражении, [тонн]

В стоимостном выражении, [тыс.долл]

По ценовым сегментам

Зависимость объема российского экспорта кефира от курса USD

Сегментация российского экспорта кефира по видам в 2021-2025 гг.

В натуральном выражении, [тонн]

В стоимостном выражении, [тыс.долл]

По ценовым сегментам

Экспорт кефира из России по странам в 2021-2025 гг.

Экспорт кефира по федеральным округам России в 2021-2025 гг.

Экспорт кефира по регионам России в 2021-2025 гг.

Статистика цен российского экспорта в 2021-2025 гг.

Динамика цен, USD

Динамика цен, руб.

Цены по странам

Цены по федеральным округам

Цены по регионам

Ценовые сегменты

Рейтинг российских компаний-экспортеров кефира в 2024 г.

Рейтинг зарубежных фирм-покупателей кефира из России в 2024 г.

9. ГОСЗАКУПКИ КЕФИРА В РОССИИ

Динамика госзакупок кефира в России в 2022-2024 гг., [руб]

География госзакупок кефира в России в 2022-2024 гг., [руб]

По федеральным округам

По регионам

Рейтинг заказчиков госзакупок кефира в России в 2024 г.

Рейтинг поставщиков госзакупок кефира в России в 2024 г.

10. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА КЕФИРА

Влияние геополитической ситуации и санкций на экономику

PEST анализ

SWOT анализ

Рекомендации и стратегии роста

Прогноз объема рынка кефира в России в 2026-2035 гг., [тонн, руб, USD]

Негативный сценарий

Инерционный сценарий

Инновационный сценарий

Прогноз соотношения производства и импорта на российском рынке кефира в 2026-2035 гг. в натуральном выражении

Прогноз сальдо торгового баланса рынка кефира в 2026-2035 гг., [тонн]

ИНФОРМАЦИЯ ОБ АНАЛИТИЧЕСКОЙ КОМПАНИИ TEBIZ GROUP

Таблицы и иллюстрации

Источники

Наши клиенты

FAQ

* - предварительные данные/оценки/расчетные данные

Выдержки из прошлого исследования:

Объем рынка кефира составил ░░░ (динамика за год - ░░░%).
Трендом рынка является ░░░. Доля российской продукции на внутреннем рынке занимает ░░░%, показатели импортозамещения находятся на уровне ░░░.
Объемы спроса и предложения на российском рынке составляют ░░░.
В структуре рынка кефира основная доля у вида ░░░ (░░░%). Доля премиум-сегмента - ░░░%, эконом-сегмента - ░░░%.
Прогнозируемый объем рынка кефира в течение 10 ближайших лет достигнет значения в ░░░. Основными факторами развития рынка являются ░░░, ключевыми драйверами выступают ░░░.
Наилучшие продуктовые характеристики имеют бренды ░░░, соотношение брендов по показателю "цена/качество" выглядит таким образом: ░░░.
Численность потенциальных потребителей продукции в России составляет ░░░ человек. За год население России ░░░ человек. Наиболее крупные сегменты потребителей имеют возраст 30–34 и 35–39 лет и сосредоточены в регионах ░░░.
Объем производства кефира показал ░░░ динамику и достиг значения ░░░. Выпуск продукции внутри РФ сегментирован по ░░░.
Совокупные доходы лидеров отрасли ежегодно ░░░, чему способствует ░░░. Рейтинг производителей сформирован следующим образом: ░░░. Уровень рентабельности компаний за последние несколько лет ░░░, в результате чего ░░░.
Объем импорта составляет ░░░ долл. Основные поставки совершаются из стран ░░░. Зафиксирован тренд смещения потребления в сторону ░░░ сегмента. Ключевая категория импорта - ░░░ (░░░ тыс.долл.).
Сегмент low-priced занимает долю ░░░%, в основном из стран ░░░, сегмент middle-priced составляет ░░░%, сегмент high-priced с долей ░░░% представлен странами ░░░.
Что касается сезонности цен и поставок, пик наблюдался в ░░░. Импортные цены находились в интервале ░░░ долл. за ед.
Доли импортных брендов: ░░░. Перечень зарубежных поставщиков: ░░░. Список российских импортеров: ░░░.
Основными потребителями российского экспорта на мировом рынке являются компании из ░░░. По наибольшим ценам российскую продукцию закупают ░░░. В структуре регионального экспорта лидируют ░░░.
Перечень российских экспортеров: ░░░. Список зарубежных потребителей: ░░░.
Объем B2G рынка кефира за период составил ░░░.
Больше всего закупок производят такие государственные компании, как ░░░ с объемами ░░░.
Больше всего госзакупок осуществляется в регионах ░░░.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

1. Как оформить заказ на покупку исследования?

2. Как можно оплатить исследование?

3. В чем различие базовой и расширенной версии?

4. В течение какое времени после оплаты мы сможем получить отчет?

5. Каким образом можно будет получить закрывающие документы по заказу?

6. Как получить пример отчета?

7. Предоставляете ли вы скидки?

8. Какие данные представлены в отчете и за какой период?

9. Работаете ли вы по договору?

10. Можно ли получить консультацию перед покупкой?

11. Какие источники информации вы используете?

12. Стоимость исследования указана с НДС?

13. Какие гарантии можете дать?

14. Кто является автором исследования?

15. Какие права предоставляются при покупке исследования?

16. Как понять, что отчет актуален?

17. Если у меня возникнут вопросы по отчету, сможете ли вы ответить на них?

18. Возможно ли приобрести часть данных из отчета?

19. Мне нужны дополнительные данные по рынку или отчет под мой продукт.

Профессиональное готовое маркетинговое исследование Анализ рынка кефира в России - 2026. Показатели и прогнозы

Структура исследования

Профессиональное готовое маркетинговое исследование
Анализ рынка кефира в России - 2026. Показатели и прогнозы