Готовое маркетинговое исследование
Анализ рынка майонеза в России - 2026. Показатели и прогнозы

Артикул: 12684

В наличии

Дата обновления:

Ноябрь 2025 г.

актуальная версия

Формат предоставления:

В электронном виде

Число страниц:

177 стр.

Период исследования:

2021-2025 + прогноз до 2035

Скачать
демо-версию

Способы оплаты:

Безналичная оплата

Онлайн-оплата

Доставка на электронную почту

06 ноября 2025 г.

Базовая версия 99 900 р

Отчет (PDF)

Расширенная версия 122 900 р

Отчет (PDF)

+ Отчет (Word)

+ Табличный отчет (Excel)

+ БД и Финанализ производителей (Excel)

+ Презентация (pptx) +10 000 р

+ English version +60 000 р

Содержание

Таблицы и иллюстрации

Источники

Наши клиенты

FAQ

Описание

Актуальное и детальное маркетинговое исследование российского рынка майонеза содержит 177 страниц: 86 таблиц, 48 графиков, 17 диаграмм. Отчет подготовлен в 2025 году и включает анализ объема рынка, баланса спроса и предложения, обзор рынка производства, анализ производителей, статистику импорта и экспорта, исследование цен, составление рейтингов ФО и регионов, данных по брендам, отчет о прогнозе развития рынка на 10 лет по негативному, инерционному и инновационному сценарию с учетом влияния геополитических рисков, конфликтов, санкций, пандемий, экономической ситуации и возможных последствий.

Тренды и инсайты рынка

Рост розничных цен более 23%

Позитивный прогноз

Стабильный рынок

Тренд на импортозамещение

Структура и паттерны

Беларусь, Германия

Ориентация на внутреннее потребление

Производство в ПФО более 52%

Middle-priced импорт более 61%

Основные разделы маркетингового исследования:

Объем российского рынка майонеза

Основные бренды

Количество и география населения

Российское производство

Мощности и уровень загрузки

Производители

Отгрузки и складские запасы

Цены производителей

Потребительские цены

Анализ импорта

Анализ экспорта

Прогноз рынка майонеза в России

Рынок майонеза в России демонстрирует интересные изменения, обусловленные динамикой потребительских предпочтений и экономическими реалиями последних лет. Ключевыми трендами в данной категории являются рост популярности натуральных и органических продуктов, что подталкивает производителей к разработке новых формул с минимальным количеством добавок. Увеличение числа малых и средних предприятий, активно внедряющих инновации и гибкие подходы к продвижению, также влияет на конкурентную среду. Ценовые колебания и инфляционные процессы ставят под угрозу традиционные цены, однако наблюдается повышенный интерес к экономичным упаковкам и продуктам с рациональным соотношением цена-качество. В то же время, экономическая неопределенность создает ряд вызовов для устойчивого роста сегмента, что требует от игроков отрасли адаптивных стратегий и углубленного анализа потребительских трендов. Российский рынок майонеза, находясь на перекрестке традиций и инноваций, открывает возможности для новых игроков и изменений в потребительских установках, по данным TEBIZ GROUP.

Объем рынка

Вся Россия, 2021-2025, тонны, рубли, доллары

В рамках раздела рассчитаны показатели:
- Объем рынка в натуральном выражении
- Объем рынка в стоимостном выражении
- Темпы роста и динамика
- Объем спроса и предложения
- Тренды импортозамещения

Консолидированы основные показатели рынка по годам, рассчитаны объем и динамика рынка майонеза в натуральном и стоимостном выражении. Указан объем продаж на основе баланса спроса и предложения. Представлено сравнение и тренды производства и импорта по годам. Рассчитано сальдо торгового баланса.
Приведены сводные показатели рынка по федеральным округам.

Бренды

Вся Россия, 2020-2024, проценты

В отчете содержатся рейтинги брендов майонеза по популярности:
СЛОБОДА, CALVE, МАХЕЕВ, РЯБА, ПРОВАНСАЛЬ, MR, RICCO, МОСКОВСКИЙ ПРОВАНСАЛЬ, СКИТ, HEINZ, МЖК

Информация позволит узнать уровень известности брендов майонеза среди россиян и изменение их популярности в динамике по годам.
Представлены характеристики брендов с указанием различных параметров.
Представлены данные с указанием оценок критериев, достоинств и недостатков продукции.

Количество потребителей

Вся Россия, ФО, регионы, 2020-2024, человек

В качестве потенциальных потребителей в разделе рассмотрено количество населения в РФ, их динамика по годам.
Также указана возрастная структура потребителей и их распределение по регионам.

Производство

Вся Россия, ФО, 2021-2025, тонны

Производство по видам:
- Майонезы
- Соусы майонезные

Рассчитаны объемы и динамика производства майонеза по годам. В докладе представлен детализированный анализ с объемами выпуска по федеральным округам.
Указана сегментация производственного сектора майонеза по видам в натуральном выражении.
Также в отчете содержатся ежегодные данные по федеральным округам по доступным мощностям производственных линий и уровню их средней загрузке. Информация поможет увидеть динамику ввода новых или модернизации старых производственных линий.
Представлены ежемесячные цены российских производителей майонеза в рублях и в долларах. Ежемесячные данные позволят выявить многолетние тренды, сезонность и локальные изменения на рынке.

Ведущие производители

Вся Россия, 2020-2024, рубли

В отчете содержатся данные по российским производителям майонеза.
В том числе, по компаниям ниже (указан не весь перечень):
АО `ЭССЕН ПРОДАКШН АГ`, АО `НМЖК`, АО `ЭФКО`, АО `ЖИРОВОЙ КОМБИНАТ`, АО `БМК`, ООО `ИРКУТСКИЙ МАСЛОЖИРКОМБИНАТ`, ООО `СПП `ЮГ`, ОАО `ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ХОЛДИНГ `ЗДРАВА`, АО `КАЗАНСКИЙ ЖИРОВОЙ КОМБИНАТ`, АО `ДАКГОМЗ` , ЗАО `БАЙСАД` Г. КИСЛОВОДСК, АО `КАРАТ`, АО `НЭФИС-БИОПРОДУКТ`, ООО `КОМПАНИЯ СКИТ`, ООО `РОСТАГРОКОМПЛЕКС`, ООО `ЮНИЛЕВЕР РУСЬ`, ОАО `ПСКОВСКИЙ ГОРМОЛЗАВОД`, АО `УГЛИЧСКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА`, ООО ПК `ТОГРУС`, ООО `ОМСКИЙ МАЙОНЕЗНЫЙ ЗАВОД`, АО `ВОЛГОМЯСОМОЛТОРГ`, АО `НЕВА ФУД`, АО `ПСКОВМОЛКОМБИНАТ`, ООО `ТОРГОВЫЙ ДОМ `СОЛНЕЧНЫЕ ПРОДУКТЫ`, ООО `ПРИМОРСКАЯ СОЯ`, АО `САМАРСКИЙ ЖИРКОМБИНАТ`, АО `СЫКТЫВКАРПИВО`, АО `ЧХЗ №2`, ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО `ХЛАДОКОМБИНАТ`, ООО ПКП `ПРОВАНСАЛЬ`
..........

Не нашли в списке производителя?

База данных ведущих российских производителей

Файл в формате Excel с полями:
Название, ИНН, выручка, прибыль, вид деятельности ОКВЭД, форма собственности ОКФС, ОКПО

Сравнительный финансовый анализ производителей

Файлы в формате Excel с показателями:
- Сравнительный аналитический баланс
- Анализ платежеспособности
- Анализ рыночной устойчивости и рентабельности
- Анализ денежных потоков и прибыли
- Анализ деловой активности
- Рейтинговая оценка
- Анализ инвестиционной деятельности
- Численность сотрудников

Скачать пример

Информация поможет выявить производителей майонеза, оценить доходы участников рынка, EBITDA, инвестиции, рентабельность персонала.
Составлен рейтинг оценки финансового состояния производителей: отличное фин. состояние (AAA), очень хорошее (AA), хорошее (A), положительное (BBB), нормальное (BB), удовлетворительное (B), неудовлетворительное (CCC), плохое (CC), очень плохое (C), критическое (D).
Список производителей может быть не исчерпывающим, некоторые компании могут не присутствовать. По вашему запросу можем добавить в отчет интересующие вас предприятия.

Отгрузки и складские запасы

Вся Россия, ФО, 2021-2025, тонны

Содержится информация по отгрузкам и остаткам майонеза по годам в разрезе ФО.
Данный раздел позволит оценить объем собственной отгруженной продукции предприятий и запасов на складах и иных местах хранения. Изменение складских показателей используется для расчета объема продаж.

Импорт

Страны, регионы, 2021-2025, тонны, доллары

Список компаний по импорту:
– Рейтинги крупнейших зарубежных поставщиков
– Рейтинги ведущих российских импортеров*

Рассчитаны объемы и темпы роста импорта майонеза по годам. Собрана ежегодная детализированная информация с объемами импортных поставок и анализом цен по странам мира, округам и регионам России.
Разбивка импорта по ценовым сегментам: низко-ценовой сегмент (low-priced), средне-ценовой сегмент (middle-priced), высоко-ценовой сегмент (high-priced).

Основные импортные бренды

В прошлых версиях отчета:
OTTOGI, DAESANG, KEWPIE, HELLMANN`S, DESPAR, TUSCE, AJINOMOTO, TARSMAK, HESBURGER, KEDAINIU KONSERVAI, FANEX, FRUKTUS, KENKO, SSK, ORKLA, HERKKUMAA, BURCU, THOMY, WIKO, MIRACEL WHIP, NANDO`S, KANIA, TRIGLIA, BELLE FRANCE, HEARTY SPOON, REMIA, LA TOURANGELLE, DIDDEN, DEVELEY, TARTUFI

Крупнейшие иностранные поставщики:

В прошлых версиях отчета:
THREE C CORP, UPKAIT CORP, ITAZ CO., LTD, OVIS TRADING CO., LTD, ITS NIPPON LTD, JMP SP. Z.O.O., ЗАО `РИВОНА`, AJINOMOTO TRADING INC, S & P S.R.L., ASTRADE CO., LTD, STAR SIRIUS SP. Z.O.O., Q & P ALCO MERCHANT GMBH, HES-PRO FINLAND OY, VICOLI INVEST SP. Z.O.O., BIG TWO INC, KEDAINIU KONSERVU FABRIKAS UAB, INLEKS AV SIA, GRUPA MASPEX SP. Z.O.O. SP. K., ADVIK HANDELSGESELLSCHAFT MBH, ORKLA FOODS DANMARK A.S., ATAGO CORP, TARSMAK GONDEK I WSPOLNICY SP. J., HERKKUMAA OY, WISMETTAC FOODS INC , ELITEXIM F & D KFT, GUNS WARENHANDELS GMBH, JERTMOND EXPRESS LLP, SENKON LOGISTICS CO., LTD, MAX & PAMP SP. Z.O.O., AUTOPARTS MOGAMI CO., LTD

Экспорт

Страны, регионы, 2021-2025, тонны, доллары

Список компаний по экспорту:
– Рейтинги крупнейших зарубежных покупателей
– Рейтинги ведущих российских экспортеров*

Рассчитаны объемы и динамика экспорта майонеза по годам. Представлена ежегодная детализированная статистика с объемами экспортной торговли и анализом цен по странам, округам и регионам РФ.

Прогноз

Вся Россия, 2026-2035, тонны, рубли, доллары

Определены три базовых сценария развития рынка:
– Негативный сценарий
– Инерционный сценарий
– Инновационный сценарий

Проведен SWOT и PEST анализ рынка, составлены рекомендации и стратегии роста.
Составлен прогноз рынка майонеза в натуральном и стоимостном выражении с учетом сложившихся факторов развития, последствий пандемии коронавируса (COVID-19), инвестиционных проектов участников рынка, бюллетеней государственного регулирования, представлены основные выводы, в книге сделаны прогнозы отдельно по внутреннему производству, импорту, экспорту, объему рынка на ближайшие 10 лет.

Лидеры выбирают наши отчеты

Нас рекомендуют

Отзывы и клиенты

Более 6000 отчетов
в продаже

Партнеры РБК
с 2012 года

Сертифицированы по ИСО 9001:2015

Зарегистрированный товарный знак

Структура исследования

СПИСОК ТАБЛИЦ, ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ И СХЕМ

АННОТАЦИЯ ОТЧЕТА

МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

1. КЛЮЧЕВЫЕ ПАРАМЕТРЫ РОССИЙСКОГО РЫНКА МАЙОНЕЗА

Объем рынка майонеза в России в 2021-2025 гг.

В натуральном выражении, [тонн]

В стоимостном выражении, [руб]

В стоимостном выражении, [USD]

Баланс спроса и предложения на рынке майонеза в России в 2021-2025 гг., [тонн]

Темпы роста основных показателей рынка майонеза, [%]

Сравнение производства и импорта на российском рынке майонеза в 2021-2025 гг., [тонн]

Сальдо торгового баланса рынка майонеза в России в 2021-2025 гг., в натуральном [тонн] и стоимостном [тыс.долл] выражении

Сводные показатели российского рынка майонеза в 2021-2025 гг.

По федеральным округам, [тонн]

Сегментация российского рынка майонеза, [%]

По видам

По ценовым сегментам

2. РЕЙТИНГ БРЕНДОВ МАЙОНЕЗА В РОССИИ

Рейтинг ведущих брендов майонеза по популярности в России в 2020-2024 гг., [%]

Прирост популярности брендов, [%]

Характеристики по брендам майонеза в России

Оценки критериев, достоинств и недостатков по брендам майонеза в России

3. КОЛИЧЕСТВО НАСЕЛЕНИЯ В РОССИИ

Динамика и структура населения по полу в России в 2020-2024 гг., [чел]

Возрастная структура населения в России в 2020-2024 гг., [чел]

Географическая структура населения в России в 2020-2024 гг., [чел]

По федеральным округам

По регионам

4. ПРОИЗВОДСТВО МАЙОНЕЗА В РОССИИ

Динамика объемов производства майонеза в России в 2021-2025 гг., [тонн]

Сегментация российского производства по видам

Производство майонеза по федеральным округам России в 2021-2025 гг., [тонн]

Объемы [тонн] и доли [%]

Темпы роста и CAGR [%]

5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ МОЩНОСТИ МАЙОНЕЗА В РОССИИ

Производственные мощности и уровень загрузки по выпуску майонеза в России в 2020-2024 гг., [тонн]

Структура размещения производственных мощностей майонеза по федеральным округам РФ в 2020-2024 гг., [%]

Уровень загрузки производственных мощностей по выпуску майонеза по федеральным округам РФ в 2020-2024 гг., [%]

6. ВЕДУЩИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ МАЙОНЕЗА В РОССИИ

Финансовые показатели ведущих производителей майонеза в России в 2020-2024 гг.

Выручка, [руб]

Прибыль, [руб]

EBITDA, [руб]

Коэффициент автономии

Коэффициент текущей ликвидности

Рентабельность продаж (ROS), [%]

Рейтинговая оценка финансового состояния

Инвестиции ведущих производителей майонеза в России в 2020-2024 гг.

Инвестиции, [руб]

Численность и рентабельность сотрудников ведущих производителей майонеза в России в 2020-2024 гг.

Численность сотрудников, [чел]

Рентабельность персонала (ROL), [руб]

7. ОТГРУЗКИ И СКЛАДСКИЕ ЗАПАСЫ МАЙОНЕЗА В РОССИИ

Динамика отгрузок майонеза в России в 2021-2025 гг., [тонн]

Объем отгрузок майонеза в России в 2021-2025 гг., [тонн]

По федеральным округам

Динамика складских запасов майонеза в России в 2021-2025 гг., [тонн]

Объем складских запасов майонеза в России в 2021-2025 гг., [тонн]

По федеральным округам

8. ЦЕНЫ РОССИЙСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ МАЙОНЕЗА

Динамика и сезонность цен производителей майонеза по месяцам в 2021-2025 гг.

В руб/кг

В USD/кг

Анализ зависимостей ежемесячных цен производителей майонеза

От инфляции

От курса USD

Статистика цен производителей в 2021-2025 гг.

По федеральным округам России, [руб/кг]

9. РОЗНИЧНАЯ ЦЕНА МАЙОНЕЗА В РОССИИ

Динамика и сезонность розничных цен майонеза по месяцам в 2021-2025 гг.

В руб/кг

В USD/кг

Анализ зависимостей ежемесячных розничных цен майонеза

От инфляции

От курса USD

Статистика розничных цен в 2021-2025 гг.

По федеральным округам России, [руб/кг]

По регионам России, [руб/кг]

10. ИМПОРТ МАЙОНЕЗА В РОССИЮ

Динамика российского импорта майонеза в 2021-2025 гг.

В натуральном выражении, [тонн]

В стоимостном выражении, [тыс.долл]

По ценовым сегментам

Зависимость объема российского импорта майонеза от курса USD

Импорт майонеза в Россию по странам в 2021-2025 гг.

Импорт майонеза по федеральным округам России в 2021-2025 гг.

Импорт майонеза по регионам России в 2021-2025 гг.

Статистика цен российского импорта в 2021-2025 гг.

Динамика цен, USD

Динамика цен, руб.

Цены по странам

Цены по федеральным округам

Цены по регионам

Ценовые сегменты

Рейтинг зарубежных фирм-поставщиков майонеза в Россию в 2024 г.

Рейтинг российских фирм-импортеров майонеза в 2024 г.

Рейтинг импортных брендов майонеза в 2024 г.

11. ЭКСПОРТ МАЙОНЕЗА ИЗ РОССИИ

Динамика российского экспорта майонеза в 2021-2025 гг.

В натуральном выражении, [тонн]

В стоимостном выражении, [тыс.долл]

По ценовым сегментам

Зависимость объема российского экспорта майонеза от курса USD

Экспорт майонеза из России по странам в 2021-2025 гг.

Экспорт майонеза по федеральным округам России в 2021-2025 гг.

Экспорт майонеза по регионам России в 2021-2025 гг.

Статистика цен российского экспорта в 2021-2025 гг.

Динамика цен, USD

Динамика цен, руб.

Цены по странам

Цены по федеральным округам

Цены по регионам

Ценовые сегменты

Рейтинг российских компаний-экспортеров майонеза в 2024 г.

Рейтинг зарубежных фирм-покупателей майонеза из России в 2024 г.

12. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА МАЙОНЕЗА

Влияние геополитической ситуации и санкций на экономику

PEST анализ

SWOT анализ

Рекомендации и стратегии роста

Прогноз объема рынка майонеза в России в 2026-2035 гг., [тонн, руб, USD]

Негативный сценарий

Инерционный сценарий

Инновационный сценарий

Прогноз соотношения производства и импорта на российском рынке майонеза в 2026-2035 гг. в натуральном выражении

Прогноз сальдо торгового баланса рынка майонеза в 2026-2035 гг., [тонн]

ИНФОРМАЦИЯ ОБ АНАЛИТИЧЕСКОЙ КОМПАНИИ TEBIZ GROUP

Таблицы и иллюстрации

Источники

Наши клиенты

FAQ

* - предварительные данные/оценки/расчетные данные

Выдержки из прошлого исследования:

Объем рынка майонеза составил ░░░ (динамика за год - ░░░%).
Трендом рынка является ░░░. Доля российской продукции на внутреннем рынке занимает ░░░%, показатели импортозамещения находятся на уровне ░░░.
Объемы спроса и предложения на российском рынке составляют ░░░.
Прогнозируемый объем рынка майонеза в течение 10 ближайших лет достигнет значения в ░░░. Основными факторами развития рынка являются ░░░, ключевыми драйверами выступают ░░░.
Согласно опросам россиян, наибольшую узнаваемость на рынке майонеза имеет бренд ░░░, рейтинг которого составляет ░░░%. ░░░% респондентов выразили приверженность маркам ░░░.
Наилучшие продуктовые характеристики имеют бренды ░░░, соотношение брендов по показателю "цена/качество" выглядит таким образом: ░░░.
Численность потенциальных потребителей продукции в России составляет ░░░ человек. За год население России ░░░ человек. Наиболее крупные сегменты потребителей имеют возраст 30–34 и 35–39 лет и сосредоточены в регионах ░░░.
Объем производства майонеза показал ░░░ динамику и достиг значения ░░░. Выпуск продукции внутри РФ сегментирован по ░░░.
Производственные мощности российских предприятий оцениваются в ░░░, уровень загрузки по ФО составляет ░░░%. Территориально наибольшие объемы мощностей сосредоточены в ░░░.
Совокупные доходы лидеров отрасли ежегодно ░░░, чему способствует ░░░. Рейтинг производителей сформирован следующим образом: ░░░. Уровень рентабельности компаний за последние несколько лет ░░░, в результате чего ░░░.
Наименьшую среднюю цену производителей имеет сегмент ░░░, наибольшую - ░░░. В сегменте ░░░ есть ярко выраженная ценовая сезонность по месяцам.
Розничные цены росли в диапазоне ░░░, при сравнении с инфляционной ценовой моделью видно, что тренд сдвигается в сторону ░░░. Выявлены сезонные изменения по месяцам: ░░░. В разрезе регионов РФ ценовая картина следующая: ░░░.
Объем импорта составляет ░░░ долл. Основные поставки совершаются из стран ░░░. Зафиксирован тренд смещения потребления в сторону ░░░ сегмента. Ключевая категория импорта - ░░░ (░░░ тыс.долл.).
Сегмент low-priced занимает долю ░░░%, в основном из стран ░░░, сегмент middle-priced составляет ░░░%, сегмент high-priced с долей ░░░% представлен странами ░░░.
Что касается сезонности цен и поставок, пик наблюдался в ░░░. Импортные цены находились в интервале ░░░ долл. за ед.
Доли импортных брендов: ░░░. Перечень зарубежных поставщиков: ░░░. Список российских импортеров: ░░░.
Основными потребителями российского экспорта на мировом рынке являются компании из ░░░. По наибольшим ценам российскую продукцию закупают ░░░. В структуре регионального экспорта лидируют ░░░.
Перечень российских экспортеров: ░░░. Список зарубежных потребителей: ░░░.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

1. Как оформить заказ на покупку исследования?

2. Как можно оплатить исследование?

3. В чем различие базовой и расширенной версии?

4. В течение какое времени после оплаты мы сможем получить отчет?

5. Каким образом можно будет получить закрывающие документы по заказу?

6. Как получить пример отчета?

7. Предоставляете ли вы скидки?

8. Какие данные представлены в отчете и за какой период?

9. Работаете ли вы по договору?

10. Можно ли получить консультацию перед покупкой?

11. Какие источники информации вы используете?

12. Стоимость исследования указана с НДС?

13. Какие гарантии можете дать?

14. Кто является автором исследования?

15. Какие права предоставляются при покупке исследования?

16. Как понять, что отчет актуален?

17. Если у меня возникнут вопросы по отчету, сможете ли вы ответить на них?

18. Возможно ли приобрести часть данных из отчета?

19. Мне нужны дополнительные данные по рынку или отчет под мой продукт.

Готовое маркетинговое исследование Анализ рынка майонеза в России - 2026. Показатели и прогнозы

Структура исследования

Готовое маркетинговое исследование
Анализ рынка майонеза в России - 2026. Показатели и прогнозы