Экспертный обзор рынка хлебопекарных дрожжей (для ИД "Сфера")

Информация подготовлена для ИД "Сфера" по данным из проведенного маркетингового исследования «Рынок хлебопекарных дрожжей в России», а также оценок и мнений экспертов компании TEBIZ GROUP

Полная версия исследования: Анализ рынка хлебопекарных дрожжей

ИД "Сфера": Какова структура, динамика рынка хлебопекарных дрожжей?

Tebiz Group:

На протяжении последних нескольких лет объем рынка хлебопекарных дрожжей в России постепенно сокращался. Однако, 2012 год преподнес сюрприз: рынок вырос на целых 6% (для такого рынка это существенно) и составил 119,3 тыс.тонн. Особенно следует подчеркнуть, что всё это происходило в условиях стагнации хлебобулочного и кондитерского сегментов (российские хлебопеки сократили выпуск на 2%, кондитеры - увеличили на 1%).

Рост объема рынка произошел, по большей части, за счет импортной продукции. Поставки хлебопекарных дрожжей из-за рубежа в 2012 году показали 12%-й рост. Если же рассмотреть промежуток времени 4 года, то доля зарубежной продукции на российском рынке постоянно увеличивалась: с 15% в 2009 году до 23% в 2012 году.

ИД "Сфера": Какова региональная структура российского производства хлебопекарных дрожжей? В каких регионах производство набирает обороты, а в каких, напротив, сокращается?

Tebiz Group:

Наибольший вклад в российский выпуск хлебопекарных дрожжей вносит Курганская область. В 2012 году в этом регионе была выпущена треть (31%) российского производства. На втором месте - Воронежская область с показателем 22%. Тульская область занимает третью позицию с долей в 15%. Северная столица России обеспечивает десятую часть всего объема выпуска.

Наибольшие приросты объемов производства за последний год были отмечены в Курганской области, Воронежской области и Пензенской области. Среди регионов с выраженным снижением объемов оказались Рязанская область, Республика Татарстан, Нижегородская область.

ИД "Сфера": Кто является основными производителями и поставщиками хлебопекарных дрожжей в Россию?

Tebiz Group:

Безусловным лидером на российском рынке хлебопекарных дрожжей является компания ООО «Саф-Нева». Первенство данной компании неоспоримо как в российском производстве, так и в поставках зарубежной продукции на территорию России. Данная компания имеет обширную филиальную сеть: Санкт-Петербург, Московская область, г. Курган (Курганская область) и г. Узловая (Тульская область).

Среди других российских предприятий по выпуску продукции следует также отметить: ОАО `Комбинат пищевых продуктов` (Санкт-Петербург), ООО `Воронежские Дрожжи` (Воронежская область), ЗАО `Сарапульский Дрожжепивзавод` (Удмуртская республика), ООО `Льговские дрожжи` (Курская область), ОАО `Дрожжевой завод Пензенский` (Пензенская область), ООО `Буинский сахарный завод` (республика Татарстан), ОАО `Барнаульский дрожжевой завод` и пр.

Рейтинг российских поставщиков хлебопекарных дрожжей в 2012 году выглядел следующим образом:

1. ООО `Саф-Нева` (Московская область / Тульская область)
2. ООО Торговый дом `Суворовский Редут-Дон` (Ростовская область)
3. ООО `Морсервис-Контейнер` (Краснодарский край)
4. ООО `Сторхаус` (Москва)
5. ООО Торговый дом `Суворовский Редут-Кубань` (Краснодарский край)
6. ЗАО `РПК-2` (Москва)
7. ООО `Хлебные Инвестиции` (Курская область)

ИД "Сфера": Какие виды дрожжей пользуются наибольшей популярностью у производителей?

Tebiz Group:

В 2012 году российское производство хлебопекарных дрожжей выросло на 2% и поставило 92,7 тыс.тонн.

Большую часть (93%) от общего объема выпуска продукции составили прессованные дрожжи. Тем не менее, с 2009 года следует отметить повышение популярности у производителей сушеных хлебопекарных дрожжей. Их доля увеличилась более чем в два раза: с 3% до 7%.

ИД "Сфера": Каковы тенденции и прогнозы развития рынка?

Tebiz Group:

Несмотря на положительные результаты 2012 года, прогноз нашей компании относительно динамики российского рынка хлебопекарных дрожжей до 2017 года отрицательный, это связано с ожидаемыми проблемами в хлебопекарной и кондитерской промышленности России. Среди отмечаемых тенденций следует выделить: 1) увеличение доли импортной продукции на рынке, 2) консолидацию рынка, 3) стабилизацию видовой структуры российского производства, 4) сокращение экспортных поставок из России.

 

Автор: TEBIZ GROUP

Прямая гиперссылка на первоисточник данного материала обязательна: Tebiz Group

Исследования по теме:

1. Рынок хлебопекарных дрожжей в России"
2. Рынок сухих хлебопекарных дрожжей в России"
3. Рынок прессованных хлебопекарных дрожжей в России"
4. Рынок кормовых дрожжей в России"
5. Рынок сухих хлебопекарных дрожжей в России"

Теги: обзор рынка хлебопекарных дрожжей, анализ рынка хлебопекарных дрожжей, рынок хлебопекарных дрожжей