Продукты питания:
подборка исследований
Мясо, молочная продукция, хлеб, кондитерские изделия, рыба, колбасы - у каждого сегмента свои производители, каналы сбыта и конкурентная среда.
Пищевая промышленность России (ОКВЭД 10) - 13,2 трлн руб выручки 21 184 компаний (2025, +19,8%). Ниже - 8 готовых отчётов по ключевым направлениям.
Ниже - готовые отчёты Tebiz по направлениям пищевой отрасли. Добавить несколько в корзину и оформить одним заказом.
Почему нужно смотреть по сегментам
Мясо и кондитерка - разные рынки
У мясоперерабатывающих заводов, молочных комбинатов и кондитерских фабрик - разные цепочки поставок, разная конкурентная среда и разные каналы продаж. Общий обзор «продукты питания» не покажет расклад в конкретном сегменте.
Производителю продуктов
Объём вашего сегмента, конкуренты по конкретному виду продукции, доля импорта, динамика потребительских цен.
Дистрибьютору и ритейлу
Какие категории продуктов растут быстрее, какие производители наращивают объёмы, где есть свободная ниша для частной марки.
Инвестору в пищевую отрасль
Рост внутреннего потребления, импортозамещение, расширение экспорта продовольствия, рентабельность по сегментам.
Готовые отчёты
Отчёты по рынку продуктов питания
Каждый отчёт - отдельный документ по конкретному сегменту. Можно купить один или добавить несколько в корзину и оформить одним заказом.
Производство, импорт и экспорт мяса в России: объём рынка, структура по видам (говядина, свинина, баранина), динамика цен, ключевые производители.
Молоко, кефир, йогурты, творог, сливочное масло, кисломолочные продукты: объём производства, импорт, структура потребления, топ молочных холдингов.
Хлеб, батоны, сдобная выпечка, замороженные тестовые заготовки: объём рынка, региональная структура, сети vs малые пекарни.
Шоколад, конфеты, печенье, вафли, торты: объём и структура рынка, экспорт, доли холдингов (Mars, Mondelez, «Объединённые кондитеры»).
Варёные, копчёные, сырокопчёные колбасы и сосиски: объём производства, потребление на душу, структура рынка, топ-10 мясоперерабатывающих заводов.
Вылов, аквакультура, импорт и экспорт рыбы: минтай, лосось, треска, сельдь. Структура потребления, ценовая динамика, рыбопромышленные холдинги.
Колбасные изделия в Казахстане: объём рынка, местное производство, импорт из России и Беларуси, структура потребления.
Шоколад, конфеты и мучные кондитерские изделия в Казахстане: объём рынка, зависимость от импорта, местные и российские производители.
Экспертный взгляд Tebiz
Контекст: пищевая отрасль России
Производство пищевых продуктов - одна из системообразующих отраслей экономики России. По данным Tebiz (бухотчётность ФНС, ОКВЭД 10), совокупная выручка 21 184 компаний за 2025 год составила 13,2 трлн руб - рост +19,8% к предыдущему году.
В топ-3 по выручке: ПЕПСИКО ХОЛДИНГС (279 млрд руб, переработка картофеля и снеки), ВБД / Вимм-Билль-Данн (156 млрд руб, молочная продукция и соки), ЭЙЧ ЭНД ЭН (130 млрд руб, детское и диетическое питание). За ними - КЦ (114 млрд руб), КАРГИЛЛ (96 млрд руб), мясопереработчики СК КОРОЧА (92 млрд руб) и ОМПК (91 млрд руб).
Основные драйверы роста - расширение внутреннего потребления, импортозамещение (молочные продукты, мясная переработка, кондитерские изделия), рост экспорта зерна и продуктов его переработки. Отдельные сегменты - замороженные полуфабрикаты, готовые блюда и функциональное питание - растут быстрее рынка в целом.
Для покупателя исследований ценность - в отчётах по конкретным направлениям: мясо, молочная продукция, хлебобулочные изделия, кондитерка, рыба, колбасные изделия. В каждом - реальные объёмы сегмента, производители, структура импорта и ценовая динамика.
Нужно что-то сверх готового
Индивидуальный анализ под вашу задачу
Если в каталоге нет нужного сегмента или нужен анализ конкретной ниши - формат под заказ.
Tebiz Group - аналитика рынков с 2011 года
Более 7 000 готовых отчётов по товарным рынкам России и стран СНГ. Единая методология расчёта через баланс производства, импорта и экспорта.
Частые вопросы
Заказать индивидуальный анализ
Нужен конкретный сегмент пищевой отрасли, анализ госзакупок или опрос закупщиков - оставьте заявку.
Как это будет происходить
Проверяем каталог
Если рынок среди отслеживаемых, отчёт обычно уже готов - иногда нужна точечная доработка под вашу задачу. Это самый частый сценарий.
Определяем задачу
Если рынка нет в каталоге, уточняем предмет исследования и разрезы, которые нужны для вашего решения.
Согласовываем состав и стоимость
Присылаем структуру исследования, стоимость и срок.
Передаём результат
Готовый отчёт - с расчётами, графиками и источниками.
Используете результат
Отчёт - готовый инструмент: обоснование для решения внутри компании, презентация инвестору или банку, создание новых направлений и предприятий.
Выберите версию отчёта и дополнительные опции.