Анализ рынка капусты в России: ценовые войны

Информация по рынку капусты подготовлена аналитиками TEBIZ GROUP.

Полная версия исследования: Анализ рынка капусты

Краткая характеристика рынка капусты

Российский рынок капусты является одним из ключевых на рынке овощей. Капуста (огородная) представляет из себя двулетнее растение, вид рода Капуста (лат. Brassica). Капустные культуры относятся к растениям семейства крестоцветных, у которых в пищу используются листья (бело- и краснокочанная капуста, брюссельская, савойская и пр.), соцветия (цветная капуста, брокколи) и стебли (кольраби).

Капуста относится к числу важнейших овощных растений. Пищевое значение капусты объясняется её составом (в зависимости от сорта): азотистых веществ 1,2-3,8%, жиров 0,1-0,7 и углеводов 5,2-8,6 %. Время цветения капусты: май - июнь. Время сбора капусты: август - октябрь.

Конъюнктура российского рынка капусты

По оценкам аналитиков TEBIZ GROUP, российский рынок капусты занимает около 7,5% от овощного рынка РФ. Аналогичная доля наблюдается и в производстве капусты и овощей, в структуре импорта - 7,1% от всего импорта овощей и всего 0,2% в экспорте.

В 2012 году объем рынка капусты сократился на 10%, причем спад пришелся как на внутреннее производство, так и на импорт с экспортом. В структуре рынка капусты порядка 95% состоит из импортной продукции.

Экспортная активность производителей близка к нулю (0,002% всего валового сбора капусты), практическая вся продукция идет на обеспечение внутреннего спроса. Импортные поставки более чем в 2000 раз превышают экспортные.

Российский валовой сбор свежей капусты

За прошедший 2012 год в производстве свежей капусты наблюдается отрицательная динамика (-6,2%). В структуре производства по округам лидирует Центральный ФО (24%), на втором месте - Приволжский ФО и далее - Северо-Кавказский ФО.

Интересная ситуация наблюдалась с ценами производителей капусты в 2011 году - аномально высокие показатели с января по июнь 2011 года, перетекшие в ценовой обвал во втором полугодии.

Что касается цен производителей свежей капусты по годам, ситуация следующая:

1. В 2011 году средняя цена составила 14,12 руб/кг
2. В 2012 году – 7,07 руб/кг (-50%)

Экспорт свежей капусты из России

Цена экспорта за последний год серьезно подросла (+20,9%). Поставки капусты осуществлялись всего в 2 страны.

Рейтинг стран назначения экспорта свежей капусты из России в 2012 году:

1. Монголия - 68,8% (по средней цене 0,44 тыс.долл/т)
2. Абхазия - 20,8% (по средней цене 0,45 тыс.долл/т)

Российский импорт свежей капусты

Большая часть импорта поступает импортерам капусты в Москву (27,8%), Дагестан и Санкт-Петербург. На остальные регионы страны приходится порядка 45,2% от всего ввоза.

Тройку ведущих импортеров капусты представляют компании ООО `Лидер` (7%), ООО `СМП 707`, ЗАО `Дикси ЮГ`. На российском рынке среди импортных брендов преобладают польская капуста (36,1%), китайская капуста и иранская капуста.

За 2011-2012 гг. поставщики капусты увеличили на 16,2%. Премиальный сегмент импорта завозился из стран: Франция (1,33 тыс.долл/т), Испания (1,17 тыс.долл/т), Греция (1,17 тыс.долл/т).

Розничная торговля на российском рынке свежей капусты

Ежегодно максимальные цены на капусту в розничных сетях России наблюдаются с мая по июль. Стоит отметить, что еще в 2011 г. уровень средних цен свежей капусты в рознице составлял 23,59 руб/кг. Однако, в следующем 2012 г. стоимость свежей капусты для населения страны понизилась до показателя 17,13 руб/кг (- 27,4%).

Выращивание капусты - сельскохозяйственные показатели

В 2012 г. сельскохозяйственные посевные площади для выращивания капусты составляли 114,8 тыс.га (-9,9%) - для справки, это 3,9% от посевных площадей всех овощных культур. В 2012 г. наибольший объем посевных площадей свежей капусты в РФ среди федеральных округов имел Центральный ФО, среди регионов - Республика Дагестан.

Стоит отметить, что капуста является высокоурожайной культурой. Сборы капусты с 1 гектара в 2012 году достигли 292,3 центнеров, урожайность же овощных культур в целом составляет 134,4 ц/га. Максимальная урожайность наблюдается в Ленинградской области - 540,5 ц/га (в 1,8 раз больше среднего по России), в Новосибирской области - 533,7 ц/га и в Московской области - 509,4 ц/га.

Прямая гиперссылка на первоисточник данного материала обязательна: Tebiz Group

Исследования по теме:

1. Рынок свежей капусты в России"
2. Рынок свежих овощей в России"
3. Рынок свежих помидоров (томатов) в России"
4. Рынок свежего картофеля в России"
5. Рынок свежей моркови в России"
6. Рынок свежей свеклы в России"
7. Рынок свежих кабачков в России"
8. Рынок свежих огурцов в России"
9. Рынок сахарной свеклы в России"
10. Рынок свежих грибов в России"
11. Рынок свежего чеснока в России"
12. Рынок свежей тыквы в России"

Теги: рынок капусты в россии, импорт и экспорт капусты, обзор рынка капусты, капустный рынок